Salade de concombres marinés avec sauce crémeuse à l’aneth

Salade crémeuse de concombres à l’aneth – Conquérez votre envie avec cette salade de concombres aux saveurs fraîches et audacieuses ! Si vous essayez de contrôler votre poids, vos habitudes alimentaires, ou si vous voulez simplement quelque chose de sain pour le déjeuner, voici une recette de salade de concombre saine à faire au plus fort de l’été, lorsque les concombres sont les plus juteux et les plus savoureux. Il ne faut que 10 minutes pour la réaliser et elle est pleine de saveurs sucrées, acidulées et salées. De plus, si vous êtes prêt à plonger dans la saison des barbecues, vous avez un délicieux plat d’accompagnement végétarien et sans gluten à déguster !

Crédit photo : © Eatwell101.com

Liste des ingrédients pour la salade de concombres marinés

• 1 ou 2 gros concombres anglais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à soupe de yaourt grec (ou de mayonnaise)
• 1 gousse d’ail, finement hachée ou écrasée
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché, plus d’autres pour la garniture
• 2 cuillères à soupe d’oignon rouge, tranché
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

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Directions

1. Pour préparer la salade de concombres : Peler et trancher finement le concombre et le disposer avec l’oignon rouge tranché dans un grand plat peu profond ou un saladier.

2. Dans un bocal, combiner l’huile d’olive, le vinaigre de cidre de pomme, le yogourt grec (ou la mayonnaise), l’ail, l’aneth, le sel et le poivre. Fermer le couvercle et secouer vigoureusement pour émulsionner et verser sur les concombres dans le plat.

3. Couvrir et laisser mariner pendant 2 à 3 heures sur le comptoir ou plus au réfrigérateur. Amener la salade de concombres refroidie à la température ambiante avant de servir et garnir d’aneth haché supplémentaire, si vous le souhaitez. Bon appétit!

Conseils pour la recette de la salade de concombres marinés

Cette salade de concombres marinés est une recette estivale rafraîchissante pour tout pique-nique, barbecue ou potluck.

Quel type de concombre doit-on utiliser pour la salade?

N’hésitez pas à utiliser le type de concombres que vous voulez dans cette recette de salade. Nous avons tendance à préférer les concombres anglais longs pour cette recette parce que leur peau est super fine et qu’ils ne nécessitent pas vraiment d’être épluchés (vous pouvez quand même les éplucher si vous le souhaitez, bien sûr). Si vous avez des concombres de plein champ ordinaires, leur peau peut être dure et nous vous suggérons de les éplucher. Les graines des concombres des champs réguliers sont également plus grosses, alors vous pouvez les couper en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines pour éviter que la salade de concombres ne devienne trop aqueuse.

Peut-on préparer la salade de concombres à l’avance ?

Oui, cette recette de salade de concombres marinés a meilleur goût lorsqu’elle est préparée au moins 2 heures à l’avance et réfrigérée pour laisser les saveurs se mélanger. Assurez-vous que les concombres ne deviennent pas détrempés et restent croustillants. Si vous souhaitez la préparer la veille, préparez les concombres et les oignons et mélangez-les avec la vinaigrette juste avant de servir.

comment faire la vinaigrette

Nous utilisons du yaourt grec comme base de la vinaigrette pour cette salade de concombres, une cuillerée de mayonnaise est facultative. N’hésitez pas à utiliser de la ciboulette fraîche hachée à la place de l’aneth.

Comment conserver la salade de concombre?

La salade de concombre se conservera pendant 2 ou 3 jours à condition de la garder au froid dans un récipient hermétique.

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