Sandwich mozzarella antipasto au pesto de basilic citronné.

Rencontrez votre nouveau sandwich, le sandwich mozzarella antipasto au pesto de basilic citronné.

Happy Thursday ! Je suis actuellement en mode éclairage, yep, je suis en train de choisir les lumières pour la grange studio. Oh mon dieu, c’est assez difficile. Nous avons travaillé sur l’éclairage pour une éternité maintenant, et je suis excité d’être presque fini avec elle. Ma mère fait honnêtement le gros du travail, m’envoyant texte après texte de lumières à décider entre. Décisions, décisions, UGH. Envoyez de l’aide !

C’était donc un peu ma journée. Lumière. Pas trop excitant, mais un peu excitant parce que cela signifie que nous nous rapprochons de plus en plus de la fin du studio.

Désolé, c’était totalement aléatoire, mais je devais juste partager.

Démarrage…

Normalement, je ne fais pas beaucoup de sandwichs. Ils ont tendance à être difficiles à photographier et pour être honnête, j’aime juste vraiment, vraiment les bols de nourriture. Non seulement j’aime manger de la nourriture dans des bols, mais j’aime aussi photographier la nourriture dans des bols. Je sais, je suis bizarre, mais hé, c’est moi.

Récemment cependant, j’ai ressenti le besoin de secouer les choses. J’ai besoin d’un bon changement, vous savez ? Quelque chose de frais, de nouveau et de différent. Quelqu’un d’autre ressent cela ? Comme un rafraîchissement de printemps ? OK super, nous sommes sur la même page.

Donc pas de bols de nourriture aujourd’hui, à la place on parle de sandwichs italiens (ne vous inquiétez pas, les bols reviendront la semaine prochaine). Et les gars, ces sandwiches italiens sont si bons. Si bons que je suis maintenant convaincue que ce sont les sandwichs à avoir sous la main pour tout invité inattendu qui viendrait déjeuner (oui, j’ai inventé ça). Il suffit de les préparer à l’avance le dimanche et ils seront prêts à tout moment de la semaine.

Si vous avez déjà mangé un sandwich italien pressé, ceux-ci sont similaires, mais meilleurs, plus frais, et tout simplement plus délicieux… laissez-moi le décomposer pour vous.

D’abord, au lieu du pesto acheté en magasin, nous faisons notre propre pesto au basilic citronné maison. Je sais que cela peut vous prendre cinq ou dix minutes de plus pour faire le pesto, mais suivez-moi sur ce point. Le pesto fait maison vole la vedette. Il est plus frais, plus savoureux, et sans oublier, plus sain. Il suffit de le faire.

Deux, du bon pain. Ciabatta pour être exact. Il est parfait pour ce style de sandwich, parce qu’il tient bien la garniture à la sauce.

Trois, du salami épicé et du prosciutto. Je n’aime pas typiquement les viandes, mais dans ce cas, ça marche. Le salami épicé est la clé pour moi, mais nous aimons la nourriture épicée par ici. Je tiens également à préciser que si vous êtes végétarien, vous pouvez totalement omettre les viandes, OU préparer ces pois chiches épicés et les utiliser à la place. Je pense que les pois chiches seraient vraiment délicieux.

Quatre, tous les légumes. Je parle de poivrons rouges rôtis, d’artichauts marinés, de tomates séchées au soleil et de roquette. Beaucoup, beaucoup de légumes, ils équilibrent les viandes et font un sandwich parfait. De plus, vous savez que j’aime mes légumes.

Cinq, burrata (ou mozzarella) et provolone frais. Oui, oui, oui. Vous ne pouvez pas faire ce sandwich sans le fromage. J’ai utilisé de la burrata et du provolone, mais la mozzarella fonctionne très bien aussi. À l’origine, j’avais prévu d’utiliser de la mozzarella fraîche, mais lorsque j’ai ouvert mon réfrigérateur, tout ce que j’ai trouvé, c’est une boule de burrata. Je ne me suis évidemment pas plaint, vous savez que j’ai une sérieuse obsession pour la burrata. Et si cela rendait les sandwichs un peu moins jolis, cela les rendait aussi un peu plus savoureux. Je vous laisse donc le choix, mais je pense que vous avez une bonne idée de mon opinion sur la question.

Vous voyez ? Le meilleur sandwich de tous les temps.

Et non seulement il est délicieux, mais plus vous laissez le sandwich reposer, plus il devient savoureux. Permettre aux saveurs de se mélanger dans le réfrigérateur crée un délicieux sandwich mariné. Vous pouvez le manger froid dès sa sortie du réfrigérateur, ou le faire griller au four. L’une ou l’autre option est excellente.

Ces sandwichs constituent le parfait déjeuner de semaine fantaisiste (vos collègues de travail seront si jaloux… ou apportez-en un de plus et partagez !). Ils seraient également parfaits à emballer et à emporter lors d’un pique-nique de printemps. Oh, et s’il vous arrive de servir un déjeuner de Pâques, ce sandwich serait parfait pour cela aussi.

Juste une chose, ne lésinez pas sur ces légumes. La meilleure partie du sandwich. Ok, et le fromage.

Toutes ces couches de délices. Miam.