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Aujourd’hui, je partage l’un des biscuits aux pépites de chocolat préférés de ma famille. J’ai trouvé cette merveilleuse recette il y a un peu plus d’un an sur Jen’s Favorite Cookies. Ces biscuits géniaux ont été un succès instantané et je les fais tout le temps pour ma fille qui a une allergie – ils sont sans œufs ! Même mon mari, qui est un grand snob des biscuits, les aime, et il n’est pas un fan du fromage frais. Je les aime parce qu’ils sont faciles à faire et que c’est un biscuit que toute la famille peut apprécier.
Biscuits au fromage à la crème et aux brisures de chocolat
- 1/2 tasse de beurre salé, ramolli à température ambiante
- Bloc de 8 onces de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de cassonade (claire ou foncée)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 tasses de farine
- sac de 12 oz de pépites de chocolat mi-sucré
- .sucrées
Préchauffez le four à 350 degrés F.
Dans un grand bol, crémer le beurre, le fromage à la crème et les sucres jusqu’à ce qu’ils soient lisses/crémeux, puis ajouter la vanille et bien mélanger.
Puis, ajouter la farine, le sel et le bicarbonate de soude – mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients secs soient juste mélangés – ne pas trop mélanger!
En dernier lieu, ajouter les pépites de chocolat. Incorporer les pépites de chocolat à la pâte, jusqu’à ce qu’elles soient juste mélangées. Ne pas trop mélanger les pépites de chocolat avec la pâte.
Déposer des cuillères à soupe rondes et généreuses de pâte sur une plaque à biscuits non graissée, à environ un pouce d’intervalle. J’utilise la cuillère de taille moyenne de The Pampered Chef pour la pâte, c’est la taille parfaite et je n’ai jamais à toucher la pâte.
Placez les biscuits dans le four sur la grille du milieu et faites-les cuire pendant 9 à 11 minutes, selon votre four. Faites cuire jusqu’à ce que les biscuits prennent une couleur légèrement dorée. Retirer, placer les biscuits sur une grille pour refroidir.Conserver les biscuits refroidis dans un récipient hermétique. Savourez-les !