Cette recette de Bloody Mary reçoit un coup de fouet épicé de la vodka maison infusée au jalapeño qui est facile à faire et se marie parfaitement avec la garniture de bacon fumé et salé.
Il y a tant à aimer d’un bon Bloody Mary. Facile à préparer à l’avance, idéal pour divertir une foule, délicieux épicé ou vierge, et relativement faible en calories, j’aime les faire à la maison afin de pouvoir y ajouter tous mes ingrédients et garnitures préférés.
Parce que, soyons honnêtes, lorsqu’il est bien fait, un Bloody Mary est presque aussi rassasiant qu’un repas. C’est définitivement le cas avec ma garniture de bacon over-the-top remplie de cornichons, de salami et d’autres bonnes choses.
Voulez-vous essayer une gorgée ? Bien que j’ai utilisé de la vodka infusée au jalapeño, ce serait tout aussi délicieux avec de la vodka traditionnelle. Heck, il serait génial sans aucune vodka du tout.
Le raifort épicé est le parfait équilibre au jus de cornichon salé et au jus de citron acidulé. Un peu de sauce Worcestershire est ajoutée pour faire bonne mesure (et pour l’umami.)
Appelle tes amis et invite-les à une fournée de Bloody Mary ! Conseil de pro : Faites du bacon supplémentaire pour le grignotage. Vos amis me remercieront.
Votre paille vous attend.
Bloody Mary épicé avec du bacon fumé
Liz Della Croce
Ingrédients 1x2x3x
- 16 onces de jus de tomate
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de jus de cornichon
- 1 cuillère à soupe de raifort préparé
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- sel kasher et/ou sel de céleri facultatif pour le rebord du verre
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Vodka infusée au jalapeño-.Vodka infusée
- 1 tasse de vodka
- 1 piment jalapeño tranché
Bâton de vernis (facultatif)
- 4 tranches de bacon cuit
- 4 cornichons miniatures
- 4 tranches de salami
- 4 quartiers de citron vert
- 4 tranches de citron
- 4 tranches de jalapeño
Instructions
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Débutez en plaçant le piment jalapeño tranché dans un plat en verre et en le recouvrant de la vodka. Laissez infuser au réfrigérateur pendant 3 jours. Sinon, si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez acheter de la vodka épicée ou broyer des piments jalapeño émincés dans la vodka puis filtrer.
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Dans un pichet en verre, combinez la vodka jalapeño filtrée, le jus de tomate, le jus de citron, le jus de cornichon, le raifort et la sauce Worcestershire. Bien remuer.
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Si vous souhaitez cercler les verres, versez du sel et/ou du sel de céleri sur un petit endroit. Utilisez un quartier de citron vert pour humidifier le bord de chaque verre puis passez soigneusement le bord de chaque verre autour du frottement du sel.
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Remplir chaque verre de glace puis remplir avec le mélange de vodka à la tomate. Garnissez avec les garnitures facultatives si vous le souhaitez avant de servir.
Notes du chef
Nutrition
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