Rappelant un peu à la fois la salade de thon et la salade d’œufs, cette combinaison de pois chiches grossièrement écrasés, de mayo, de cornichons, de céleri et d’oignon est tout à la fois crémeuse, croquante et savoureuse. Nous aimons la servir comme une tartine ouverte ou un toast, mais vous pouvez aussi la prendre en sandwich entre deux tranches de pain ou la servir avec des crackers complets. Pour une version végétalienne, choisissez une mayonnaise végétalienne, et vous serez prêt à partir.
Ingrédients
1 (15 oz.) boîte de pois chiches non salés, égouttés et rincés
1/4 tasse de céleri en dés
1/4 tasse de cornichons à l’aneth en dés
1/4 tasse de mayonnaise au canola
2 cuillères à soupe d’oignon rouge émincé
1 1/2 c. à thé de jus de citron frais
1/4 c. à thé de sel casher
1/4 c. à thé de poivre noir
3 (1 1/2-oz.) tranches de pain de boulangerie à grains entiers, grillées
Nutrition
Calories 305
Matières grasses 7,6g
Matières grasses 0.3g
Monofat 3.4g
Polyfat 2.6g
Protéines 13g
Carbohydrates 45g
Fibres 8g
Cholestérol 0.0mg
Filtre 3mg
Sodium 632mg
Calcium 136mg
Sucres 4g
Est. sucres ajoutés 1g
Comment le préparer
Placez les pois chiches dans un bol ; écrasez-les grossièrement. Incorporer le céleri, le cornichon, la mayonnaise, l’oignon, le jus de citron, le sel et le poivre.
Distribuer environ 2/3 de tasse de salade de pois chiches sur chaque tranche de pain grillé.