Texas Ranger Cookies

Les biscuits Ranger du Texas sont un biscuit familial secret qui se transmet depuis des années. La mère de mon mari avait l’habitude de lui préparer des biscuits frais de zéro après l’école tous les jours, et cette recette est rapidement devenue sa préférée. Nous les avons même servis lors de notre fête de rentrée des classes ! Pour moi, ils sont le biscuit ultime, car ils sont assez différents pour être plus intéressants qu’un biscuit aux pépites de chocolat classique, mais même les mangeurs difficiles les dévoreront !

Cookies des Rangers du Texas

Leurs ingrédients clés résident dans les flocons givrés et les flocons de noix de coco. Ces biscuits sont à la fois croustillants, beurrés, chocolatés et humides. L’histoire derrière le nom de ce biscuit est tout aussi mystérieuse que ses ingrédients secrets. Certains prétendent qu’il est originaire du Texas, d’autres qu’il s’agit d’un dérivé d’un biscuit de cow-boy. Quelle que soit la vérité, je sais une chose, c’est qu’ils sont incroyablement délicieux !

Biscuits des Rangers du Texas Ingrédients :

• 1 tasse de beurre
  (j’utilise toujours de la crème sucrée beurre salé, c’est une preference personnelle)
• 1 tasse de sucre blanc granule
• 1 tasse de sucre brun clair
• 2 oeufs
• 2 tasses de Frosted Flakes
• 2 tasses de flocons d’avoine
• 2 tasses de farine
• 2 cuillères à café. de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• ½ tasse de flocons de noix de coco non sucrés
  (vous pouvez utiliser sucrés si vous aimez vos biscuits super sucrés)
• 1 tasse de pépites de chocolat

Recette des biscuits du Texas Ranger:

Commencez par préchauffer votre four à 350 degrés.

Combinez votre beurre et vos sucres, en les crémant ensemble, jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.

Tip : Assurez-vous que votre beurre est à température ambiante pour qu’il soit correctement crémé.

Ajoutez ensuite les œufs, un par un, puis incorporez l’extrait de vanille en battant.

Dans un autre bol, mélangez vos flocons d’avoine, votre farine, votre bicarbonate de soude et votre levure chimique. Remuez quelques fois pour mélanger les ingrédients secs, puis ajoutez-les au mélange humide.

Une fois que les ingrédients secs sont incorporés, ajoutez les flocons givrés, et remuez-les à la main. Vous ne voulez pas utiliser votre mélange électrique pour les incorporer, car il écrasera tous les flocons.

Enfin, incorporez la noix de coco et les pépites de chocolat !

À l’aide d’une cuillère à soupe, formez des gouttes de pâte d’environ un pouce sur une plaque à biscuits antiadhésive.

La recette donnera environ deux douzaines (selon la quantité de pâte à biscuits que vous avez mangée pendant la cuisson).

Lancez-en quelques-uns dans la boîte à lunch de votre enfant avec une pomme, ou gardez-les pour une collation après l’école.

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