MIDWAY, Utah – De nombreux restaurants ne survivront pas à l’hiver en raison des restrictions mises en place pour arrêter la propagation du COVID-19.
Les repas en plein air ont sauvé les restaurants tout au long de l’été, mais les mois d’hiver plus froids rendent cette option peu appétissante.
Au lieu de mettre la clé sous la porte, le propriétaire du Café Galleria à Midway a développé des globes avec l’Alpenglobe de Salt Lake City.
Les globes sont des nacelles chauffées qui permettent aux gens de profiter d’un repas en plein air.
« Les gens veulent toujours dîner à l’extérieur, mais surtout maintenant avec le COVID », a déclaré un client du Café Galleria. « Je pense que la qualité est exceptionnelle. »
Les globes comme un moyen d’étendre leurs sièges tout en respectant les restrictions de capacité COVID-19.
Le Café Galleria avait trois globes installés à la fin du mois d’octobre.
« Et n’a été qu’un pic depuis », a déclaré le gérant du Café Galleria, Edgar Aguirre.
Il a dit qu’ils ont été tellement submergés par les affaires qu’ils ont cinq autres globes installés ce mois-ci. Si vous essayez de faire une réservation maintenant, vous ne pourriez pas dîner dans un des globes avant la mi-janvier.
« Je pense que je devrais en avoir un dans ma maison dans la maison, vous savez ? Ensuite, je pourrais traîner dehors pendant l’hiver », a déclaré un client.
Aguirre a déclaré que le propriétaire du Café Galleria a eu l’idée en Europe.
« Il était à l’origine en Suisse pendant cinq ans », a déclaré Aguirre. « Et puis il y avait quelque chose de similaire à cela et il a en quelque sorte apporté l’idée ici maintenant. »
D’autres restaurants proposent des solutions similaires pour survivre à l’hiver.
En bas de la rue, Lola’s a augmenté le nombre de places assises en mettant un bouclier en plastique autour de sa salle à manger extérieure et en installant des chauffages portables à l’intérieur.