Ce post est sponsorisé par le National Peanut Board. J’ai reçu une compensation, mais toutes les opinions et le contenu sont les miens.
Ces biscuits monstres végétaliens au beurre de cacahuète sont pleins de beurre de cacahuète, de bonbons au chocolat, d’avoine et de pépites de chocolat pour un dessert décadent. Ils sont rendus plus nutritifs avec de la farine de blé entier et du lin!
Une ode au beurre de cacahuète…
Beurre de cacahuète, comme je t’aime. Tu es crémeux et croustillant, savoureux et sucré, plein de protéines végétales et de graisses insaturées. Tu es abordable et accessible, nutritif et délicieux. Comment avons-nous eu autant de chance ?
Cela peut sembler dramatique, mais je suis follement amoureux du beurre d’arachide.
J’ai mangé tellement de sandwichs au beurre d’arachide et à la banane quand j’étais plus jeune. Et tellement de boules de beurre de cacahuètes directement dans le pot. Maintenant, j’aime avoir du beurre de cacahuète sur mes toasts quotidiens du petit-déjeuner, dans une vinaigrette savoureuse au soja, dans des biscuits (comme ces biscuits monstres), ou, des années plus tard, toujours directement à partir du pot.
Le fait que le beurre de cacahuète soit si savoureux et aussi si nutritif et abordable est littéralement la chose la plus cool pour moi. N’aimez-vous pas quand toutes ces choses s’alignent ?
Deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète sont emballées avec 8 grammes ( !!!) de protéines, 2 grammes de fibres et 12 grammes de graisses insaturées. Mangez !
Comment faire des biscuits monstres au beurre de cacahuète végétalien
Maintenant que j’ai professé mon amour pour le beurre de cacahuète, parlons de cette recette de biscuits monstres au beurre de cacahuète végétalien. Je les ai testés plusieurs fois pour m’assurer qu’ils étaient moelleux et décadents.
J’ai utilisé de la farine de blé entier blanche (la farine de pâte de blé entier fonctionne également) pour ajouter des nutriments et des fibres. J’utilise également plus d’une tasse de beurre d’arachide pour maintenir ces biscuits monstres ensemble et ajouter beaucoup de saveur d’arachide. Utilisez votre marque de beurre d’arachide préférée – j’aime apporter mon propre pot et l’obtenir dans la section en vrac!
Si vous êtes végétalien, assurez-vous de trouver des bonbons recouverts de chocolat végétalien et des pépites de chocolat!
Je les ai testés avec du beurre non laitier et de l’huile de coco, et le gagnant est de loin le beurre non laitier. L’huile de coco les rendait trop croustillants. Objectivement, des biscuits moelleux >>> des biscuits croustillants.
Maintenant, je veux que vous répandiez l’amour du beurre de cacahuète ! Partagez votre recette préférée au beurre de cacahuète dans les commentaires avec le hashtag #HowDoYouPB.
Vous pouvez cliquer ICI pour encore plus de délicieuses recettes au beurre de cacahuète – du dîner au dessert, sucré ou salé, il y en a pour toutes les occasions !
Imprimer
Biscuits monstres végétaliens
Ces biscuits monstres végétaliens au beurre d’arachide sont pleins de beurre d’arachide, de bonbons au chocolat, d’avoine et de pépites de chocolat pour un dessert décadent. Ils sont rendus plus nutritifs avec de la farine de blé entier et du lin !
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 1/2 tasse de beurre non laitier
- .beurre sans produits laitiers
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1/3 de tasse de sucre cristallisé
- 1 1/4 tasse de beurre d’arachide*
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse + 2 cuillères à soupe de farine de bléblé
- 1/2 tasse de bonbons végétaliens recouverts de chocolat
- 1/4 tasse de pépites de chocolat
- 1/4 tasse de flocons d’avoine
Instructions
- Préchauffer le four à 350ºF.
- Dans un petit bol, ajouter les graines de lin et 2 1/2 cuillères à soupe d’eau ; remuer. Laisser reposer pendant 5 minutes.
- Dans un grand bol, ajouter le beurre non laitier, le mélange de lin et les deux sucres. Battre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, environ 2 minutes, en raclant les côtés. Ajouter le beurre d’arachide et la vanille ; battre pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Ajouter le bicarbonate de soude et la farine ; remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ne pas trop mélanger. Ajouter les bonbons, les pépites de chocolat et les flocons d’avoine ; incorporer délicatement.
- Rouler la pâte en boules de 1 pouce. Déposer sur une plaque à pâtisserie non graissée ; appuyer légèrement sur chaque boule de pâte.
- Cuire pendant 15 minutes. Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.
Notes
*Si votre beurre de cacahuète n’est pas salé, ajoutez 1/8 de cuillère à café de sel avec le beurre de cacahuète et la vanille.
Merci au National Peanut Board pour avoir sponsorisé ce post ! J’adore travailler avec des marques dont j’aime vraiment les produits et que je recommanderais honnêtement.