Cuando Oriente se encuentra con Occidente, nacen las sabrosas gachas de arroz congee de calabaza con maíz. Es espeso, es cremoso y grita comodidad otoñal. ¿Qué mejor manera de empezar el día?
Cuando Oriente se encuentra con Occidente, nace el sabroso arroz congee de calabaza con maíz. Es espeso y cremoso, lo último en comida de otoño.
El congee es una papilla de arroz china clásica y sabrosa que se sirve para el desayuno. Aunque, en realidad, se puede comer en cualquier momento del día. Hay muchas variaciones de ingredientes que se pueden añadir al congee básico, desde carnes hasta mariscos y verduras. Las opciones son realmente infinitas.
Nosotros tomamos una influencia occidental y añadimos calabazas y maíz. Quiero decir, eso es lo que los sabores de otoño en el oeste son todo, así que ¿por qué no tirar en la mezcla? Así que eso es exactamente lo que hicimos.
El congee es también un alimento ideal para combatir el resfriado común. Ha existido durante miles de años en la cocina china, y se ha utilizado en la antigua historia china (y hasta hoy) para combatir los resfriados. Así que el congee de calabaza es básicamente la alternativa vegana perfecta a la clásica sopa de fideos con pollo. Además, las calabazas están repletas de vitaminas que aumentan la inmunidad. Cuando Oriente se encuentra con Occidente, nace el sabroso congee de calabaza con gachas de arroz y maíz. Es espeso y cremoso, lo último en comida de otoño. | aheadofthyme.com
Description
When east meets west, savoury pumpkin congee rice porridge with corn is born. Es espeso y cremoso, lo último en comida de otoño.
Ingredientes
- ½ calabaza japonesa (calabaza Kent), sin semillas
- 1 taza de arroz blanco normal de grano medio
- ½ taza de arroz glutinoso
- 4 tazas de agua, divididas
- 1 taza de maíz dulce, descongelado si está congelado
- 1 cucharada de salsa de soja (o pasta de miso)
- 1 cucharada de sal
Instrucciones
- Coloque media calabaza entera en una vaporera para cocinarla durante 10 minutos. Esto ayudará a ablandar y pelar la piel. Cortar la calabaza en tiras y quitarle la piel. Pasar la calabaza a un procesador de alimentos o triturarla manualmente con un tenedor o una espátula.
- En una olla grande, añadir el arroz blanco de grano medio, el arroz glutinoso y 3 tazas de agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Cuando el agua esté hirviendo, bajar el fuego a medio-bajo y remover continuamente el arroz durante 5 minutos para evitar que se queme en el fondo. Después de 5 minutos, bajar el fuego y añadir 1 taza más de agua.
- Revolver de vez en cuando hasta que el arroz tenga la textura espesa y cremosa de las gachas (esto puede llevar hasta media hora, dependiendo del arroz).
- Añadir el puré de calabaza, el maíz, la salsa de soja (o pasta de miso) y la sal. Remover durante 2 minutos para mezclar todo.
- Servir caliente en un bol.
