Las galletas recortadas de azúcar cobran una nueva vida con estas ingeniosas galletas hechas con una simple y deliciosa masa de galletas de azúcar de vainilla.
¿No quieres pasar horas perfilando, inundando y decorando las galletas con glasa real para conseguir un bonito efecto decorativo? ¡Necesitas mis galletas fáciles de recortar! Es muy sencillo colorear una parte de la masa con colorante alimentario en gel y luego jugar a recortar con un cortador de árbol de Navidad.
¡Las sencillas galletas de azúcar de vainilla son ideales para tantas situaciones! Son deliciosas con una taza de té y mantienen su forma muy bien con un montón de espacio para las espolvoreadas y el glaseado. En el pasado he jugado con el glaseado real (¡la encantadora Bridget de Bake at 350 hace las galletas glaseadas más increíbles!) para decorar las galletas, lo que queda muy bien, pero lleva bastante tiempo. Está bien para una ocasión realmente especial, pero no para las galletas de todos los días en mi libro.
Para estas galletas de árbol de Navidad, la mitad de la masa de galletas se colorea fácilmente de verde bosque añadiendo un tercio de cucharadita de colorante alimentario en gel verde (¡es el mismo que uso para hacer mi tarta arco iris!). Puedes ponerte guantes de goma limpios si te preocupa que tu mano se ponga un poco verde y amasar suavemente el colorante en la masa. Al principio se teñirá, pero sigue amasando hasta que el color sea completamente uniforme y la masa tenga un color verde bosque.
Para que estas galletas sean aún más bonitas, también cubro los bordes con chocolate blanco y luego las decoro con bonitas chispas navideñas.
Conseguí mis pequeños cortadores de galletas con forma de árbol de Navidad en eBay – ¡sólo costaban 1€ por tres! Para que las galletas no se peguen al cortador, sumerge el cortador en la harina entre cada galleta. Montar estas galletas es muy fácil: sólo tienes que cortar galletas circulares grandes de la masa de vainilla y, a continuación, utilizar tu cortador de árbol de Navidad para hacer un agujero en forma de árbol de Navidad en el centro, en el que meterás un árbol de Navidad cortado de la masa de color verde. En realidad es increíblemente fácil – simplemente se encajan unas con otras, y una vez que se hornean, ya que las galletas se expanden, serán completamente una galleta!
Lo que más me gusta de estas galletas es que la divertida idea de recortarlas te ahorra el tener que hacer cualquier decoración de galletas elegante y que consuma mucho tiempo (como las galletas de abajo) que son de mi tablero de Pinterest. No me malinterpretes, me encanta el aspecto que tienen, pero estas galletas son mucho más fáciles y divertidas de hacer.
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Tus galletas de árbol de Navidad serían absolutamente preciosas sin más, pero yo hice las mías aún más festivas con unas cuantas espolvoreadas y algo de purpurina comestible.
- 250g / 2 barritas más 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 250g / 1 taza más una cucharada colmada de azúcar en polvo o dorada
- 2 huevos grandes de corral
- 500g / 4 tazas de harina común tamizada
- 1 cucharada de pasta de vainilla
- Colorante alimentario en gel verde árbol, como Sugarflair Christmas Green o Holly Green
- 50g de chocolate blanco / algo menos de un tercio de taza
- Sprinkles
- Primero, haga la masa de galletas. Mezcla la mantequilla, que debe estar increíblemente blanda, con el azúcar en un bol grande. Añade los dos huevos y la pasta de vainilla, y luego tamiza la harina y mézclala con una espátula grande. Dividir la masa en dos porciones iguales y poner la mitad en un film transparente, envolverla bien y meterla en el frigorífico.
- A continuación, añadir un tercio de cucharadita de colorante alimentario en gel a la masa restante y amasar hasta que esté completamente incorporada. Al principio quedará rayado, pero continúa y añade más gel si es necesario si la masa no es lo suficientemente verde. Si está pegajosa, espolvoréala con un poco más de harina. Una vez que tenga un bonito color verde navideño, póngalo en un film transparente y luego envuélvalo y déjelo reposar en la nevera durante 20 minutos.
- A continuación, prepare tres bandejas grandes para galletas con un tapete para hornear antiadherente o papel pergamino, y precaliente el horno a 160c/marca de gas 4/350F.
- Extienda las dos masas en una superficie de trabajo bien enharinada. Utiliza un cortador circular grande para cortar círculos que se adapten fácilmente al tamaño del cortador de árbol de Navidad que estás utilizando, y transfiérelos a tus hojas de galletas. A continuación, recorta una forma de árbol de Navidad en el centro de cada círculo. Realiza el mismo paso con la masa verde, y utiliza una espátula para recoger y transferir los árboles verdes a la masa de vainilla y viceversa.
- Hornea de 10 a 14 minutos, y vigila que se mantengan en el horno o cambia a un estante más bajo si están empezando a dorarse (generalmente si están empezando a dorarse, estarán hechos). Dejar enfriar completamente en una rejilla para enfriar.
- Si quieres decorar con chispitas, derrite tu chocolate blanco en el microondas (yo uso una taza para una cantidad tan pequeña, y lo hago en el microondas en intervalos de 15 segundos y removiendo bien). Utiliza una cucharilla para rociar el chocolate blanco sobre las galletas, o para untar el exterior de las galletas, y luego añade las chispitas.
Encuentro que la forma más fácil de hornear galletas es forrar las bandejas de horno con estos forros antiadherentes para hornear, que conseguí en Lakeland. Eran 10 libras y corté la hoja a la medida, que era suficiente para mis tres bandejas de hornear más grandes. Hacen que sea MUY fácil sacar las galletas de la bandeja, y también significan que tu bandeja no se ensuciará, ¡así que (probablemente) no tendrás que lavarla! También los uso cuando hago decoraciones con chocolate derretido o candy melts – de nuevo se despegan tan fácilmente cuando se enfrían.