Galletas navideñas de menta

Galletas de Navidad de menta hechas con una galleta mantecosa de mantequilla bañada en chocolate & y cubiertas con chispitas navideñas. Galletas de Navidad con sabor a menta perfectas para intercambios de galletas y platos de regalo!

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Las galletas de Navidad de menta son una de mis galletas de Navidad favoritas. Si te gustan los Milanos de Menta, te encantarán estas porque tienen un sabor muy parecido. La combinación de menta y chocolate es una de nuestras favoritas y realmente, ¡¿quién puede resistirse a cualquier golosina que tenga chispas navideñas? Yo no. La receta hace unas 4 docenas también, por lo que son perfectas para las fiestas de intercambio de galletas en esta época del año.

Cómo hacer galletas navideñas de menta

¡Una de mis cosas favoritas de esta receta de galletas de mantequilla es que puedes hacerlas con antelación! Utiliza una batidora de mano o una batidora de pie para mezclar la masa de galletas y luego forma la masa en troncos y envuélvelos en papel de plástico o papel encerado. Guarda los troncos de masa de galletas en la nevera durante al menos 2 horas. Incluso puedes hacer esta masa de galletas y guardarla en la nevera con días de antelación. Corta las galletas mientras están frías, luego hornéalas, enfríalas y sumérgelas en chocolate. Espolvoree con las chispas festivas y deje que se enfríen para que se asienten.

Consejos de cocina para hacer galletas de mantequilla

Aquí hay 2 de mis artículos de cocina favoritos que uso para hacer estas galletas de mantequilla. En realidad, uso estos artículos en casi todas las recetas de galletas que hago, así como varios otros tipos de recetas, por lo que son bastante versátiles. En primer lugar, forro mis hojas de galletas con un trozo de papel pergamino. Se venden en tamaños que se ajustan perfectamente a una bandeja de galletas de 12×16 y permiten que las galletas se horneen bien sin que se peguen – ¡y sin ensuciar las bandejas de galletas con aceite!

El segundo artículo es una batidora KitchenAid. Me encanta la mía. También tengo una Bosch, pero creo que uso mi KitchenAid para las galletas. Hay una paleta de galletas que viene con cada batidora que se adjunta a la batidora. Son fáciles de usar y te ayudan a mezclar los ingredientes de manera uniforme. También utilizo el accesorio de metal para batir en esta receta para hacer el glaseado. Se bate muy rápido. Añade esto a tu lista de deseos porque es uno de los pequeños electrodomésticos que más he utilizado.

Receta de galletas navideñas de menta

• 1 taza de mantequilla, ablandada (2 barritas)
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de menta
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharaditas de sal
• 10-15 gotas de colorante alimentario verde
• 2 tazas de chocolate fundido*
• Granos festivos

1. Con una batidora eléctrica, creamos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa. Añadir el extracto de menta y el colorante.
2. Añadir la harina, la levadura en polvo y la sal. Mezclar hasta formar una masa.
3. Dividir la masa por la mitad. En una hoja de papel encerado, formar cada mitad en un tronco de 8 pulgadas. Enfríe los troncos, envueltos en el papel encerado, durante al menos 2 horas o toda la noche. (Si está presionado por el tiempo, 30 minutos en el congelador también funciona bien). Funciona!
4. Calienta el horno a 300°F. Forre las bandejas para hornear con papel pergamino.
5. Corte los troncos en rebanadas de ¼ de pulgada de espesor con un cuchillo afilado. Coloque las rebanadas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear.
6. Haga las galletas en la rejilla superior del horno durante 22-26 minutos.
7. Transfiera a rejillas de alambre para enfriar. Calentar el chocolate en el microondas durante 1 minuto. Remover suavemente y continuar calentando en incrementos de 15 segundos hasta que esté suave.
8. Mezclar 3/4 de la galleta en el chocolate. Colocar en papel encerado y añadir las chispas navideñas. No retirar hasta que se enfríe y cuaje.

*Puede utilizar chispas de chocolate + 1 cucharadita de aceite de coco o manteca mezclada en lugar del chocolate derretido.

Galletas navideñas de menta hechas con galletas de mantequilla bañadas en chocolate y coronadas con chispas navideñas. Galletas navideñas con sabor a menta, perfectas para intercambios de galletas y platos de regalo. Galletas navideñas con sabor a menta perfectas para intercambios de galletas y platos de regalo.

Mis galletas se cocinan de forma desigual. ¿Qué estoy haciendo mal?

Si sus galletas son más oscuras en la parte inferior de lo que le gustaría, es probablemente un problema con su hoja de galletas. No me gustan las planchas finas ni las oscuras, ya que tienden a quemar el fondo de las galletas. Si usas mucho spray de cocina, puede ocurrir lo mismo. Prefiero utilizar bandejas para galletas de colores más claros con papel pergamino o alfombrillas de silicona para hornear. Mis bandejas de galletas favoritas son las de Nordicware, tengo 3 medias bandejas y 2 cuartos de bandeja y me encantan todas ellas.

¿Cómo puedo saber si mis galletas están hechas?

Haga las galletas hasta que los bordes inferiores apenas empiecen a dorarse, entonces retire la bandeja del horno y deje que las galletas reposen durante 2-5 minutos más. Después, puede transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente. A medida que las galletas se enfríen, se endurecerán en el centro, por lo que tendrá unas galletas perfectamente cocinadas, ligeramente crujientes por fuera y suaves y masticables por dentro. Tenga en cuenta el tiempo sugerido en la receta, pero sepa que los hornos de todo el mundo cocinan de forma diferente. Tendrá que prestar mucha atención a cómo cocina su horno para saber si necesita hornear las galletas un minuto o dos más, por ejemplo, de lo que indica la receta.

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