¿Qué es la ganadería?
La ganadería no es más que el manejo y la cría de animales domésticos, ganaderos o de granja con el fin de obtener su carne y productos (leche, huevos, cuero, etc.). También puede describirse como la actividad económica que implica la cría de animales domésticos para el consumo humano y la obtención de carne, leche, lana, pieles, miel, entre otros.
La ganadería es una de las actividades económicas más antiguas del hombre iniciada por los primeros hombres. Garantiza el suministro de alimentos, pieles, huesos, leche y otros productos animales sin necesidad de ir al bosque a cazar. La ganadería incluye la cría de ganado vacuno, ovino, porcino, caprino, aves de corral, conejos, caracoles, peces y abejas.
¿Cuál es la importancia y los beneficios de la ganadería?
- La ganadería es una actividad vital en el desarrollo de la humanidad y sigue ocupando un lugar destacado entre las actividades primarias de la economía mundial.
- Genera productos alimenticios de alta calidad como carne, huevo, leche, queso, etc.
- Otros sectores económicos locales se benefician directa o indirectamente de su actividad: industrias de transformación de alimentos, artesanía, turismo y hostelería.
- Es una de las pocas actividades económicas productivas humanas realmente sostenibles.
- Genera oportunidades de empleo y sirve como fuente de ingresos
- También puede servir como pasatiempo para algunas personas.
- Puede ayudar a un país a generar ingresos en divisas mediante la exportación de productos ganaderos. Esto reforzará aún más el valor de la moneda local.
- Los animales más grandes, como el ganado vacuno, el caballo y los burros, pueden utilizarse para algunas operaciones agrícolas especiales, como el arado, la grada e incluso las bestias de carga.
Tipos de ganadería
Existen diferentes tipos de sistemas de ganadería que se diferencian por los procesos de producción que tienen lugar en cada uno de ellos.
Ganadería intensiva
La ganadería intensiva es aquella en la que los animales están alojados con las temperaturas adecuadas, la alimentación y los cuidados sanitarios necesarios para que la producción de los animales sea sana y más rápida. En este sistema, la selección de razas se realiza para diferentes tipos de producción. Es intensivo tanto en capital como en mano de obra.
Ganadería semiintensiva
La ganadería semiintensiva es aquella en la que los animales están alojados y alimentados, pero se les permite pastar o moverse por la explotación para rebuscar en un área cerrada dentro de la zona de la granja.
Ganadería extensiva
La ganadería extensiva es aquella que se realiza en grandes extensiones de terreno, como praderas, pastos o montañas para que los animales pasten y aprovechen los recursos naturales de diversas zonas. Suele llevarse a cabo con animales adaptados al tipo de terreno al que se destinan. Este sistema favorece la conservación del ecosistema.
Ganadería nómada
La ganadería nómada se caracteriza por el pastoreo de animales como el ganado en una gran extensión de terreno para que tengan una alimentación natural. En este sistema, los animales son llevados a diferentes tierras para comer diversos alimentos y recursos. Este tipo de ganadería se conoce como nómada o seminómada. Es propia de pueblos que viven en zonas áridas donde el cultivo es difícil de realizar, como en algunos territorios de África y Asia.
Ganadería trashumante
La ganadería trashumante es aquella en la que los animales se trasladan a zonas cuyos campos tienen alimentos, dependiendo de la época del año. Este sistema de ganadería es muy ventajoso porque aumenta la fertilidad de los suelos gracias al estiércol del ganado. Los animales se alimentan de diversas hierbas y vegetales y contribuyen a la dispersión de las semillas, entre otras cosas. Actualmente, la ganadería trashumante se practica poco. Sin embargo, todavía se lleva a cabo en varias zonas de África.
Ganadería ecológica
La ganadería ecológica es un sistema de producción ganadera con el objetivo de obtener alimentos de máxima calidad sin utilizar productos químicos de síntesis como pesticidas, fertilizantes químicos, etc. Además, los animales necesitan un gran espacio y se alimentan de productos naturales.
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