Desde aprender a peinarse y maquillarse para la cámara hasta adaptar las recetas a la escasez de alimentos durante una pandemia mundial, la estrella de Food Network Giada De Laurentiis se enfrentó a más de un reto al rodar su nueva serie limitada, «Giada at Home 2.0» en aislamiento esta primavera.La cocinera italoamericana dice que la serie de seis episodios, rodada en una casa de alquiler con sólo un puñado de iPhones estratégicamente colocados y la ayuda de su novio, ofrecerá a los espectadores una rara visión de su vida que normalmente no verían cuando se estrene el sábado 27 de junio a las 12 p.m. ET/PT.
«Básicamente no lo he hecho todo yo sola en 18 años. Cuando empecé lo hice sola, pero no lo he hecho en tanto tiempo», dijo en una reciente entrevista con TheWrap. «Te diré, preparar todo por adelantado por tu cuenta, lavar todos los platos entre actos todo por tu cuenta sin realmente ningún intercambio, sólo esperar y limpiar los platos mientras horneas – quiero decir, es totalmente diferente.»
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De Laurentiis había querido originalmente hacer el programa como una serie web digital, pero Food Network la convenció para que aceptara el reto de hacer el proyecto de bricolaje para la televisión en red.
«De una manera extraña, también fue extrañamente eficiente», dijo. «Mi hija aprendió muchas cosas que de otro modo no habría aprendido sobre la cocina en general. Creo que fue divertido estar en casa y no tener que conducir hasta el plató».
El rodaje en abril y mayo, en plena pandemia de coronavirus, la falta de acceso normal a la compra de alimentos dificultó el proceso de escribir y probar las recetas, dijo De Laurentiis, que normalmente implica hacer varios viajes al día a la tienda de comestibles. Además, ingredientes cotidianos como los huevos, la harina y el pollo eran difíciles de encontrar. Pero la chef hizo lo mejor con lo que tenía.
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«Todo el mundo en el país estaba experimentando la incapacidad de encontrar ingredientes que normalmente damos por sentado», dijo. «La tienda de comestibles era como mi segunda casa, y de repente, tenía miedo de ir… entonces entraba allí y no encontraba los ingredientes que necesitaba para mis recetas.»
Un truco útil que compartió con nosotros es que se puede utilizar harina de linaza mezclada con agua en lugar de huevos en las recetas que necesitan un aglutinante, como las galletas o el pastel de carne.
Pero todo sea dicho, la experiencia fue positiva, dijo De Laurentiis.
«Solía dar muchas cosas por sentado. Creo que aprendí que, vaya, hay mucho que hacer… También es una locura que puedas rodar todo un programa con un iPhone», dijo. «Me sorprende lo bien que queda»
«Giada at Home 2.0» se estrena el sábado 27 de junio a las 12 p.m. ET/PT en Food Network.