10 tipp a saját esküvői torta elkészítéséhez

Jó reggelt srácok, ma az egyik kedvencemről fogok beszélni: az esküvői tortáról. (Nyilvánvalóan!)

Egy csomó blogbejegyzés szanaszét az interneten arról, hogy miért ne készítsd el a saját esküvői tortádat, és én egyetértek ezzel.

Egyetértek.

Naná, ha az esküvőd előtti utolsó napokat azzal töltöd, hogy szalontalálkozók között rohangálsz, vendégül látod a városon kívüli vendégeket, vagy feldíszíted a helyszínt, akkor természetesen azt tanácsolom, hogy mindezek közepette ne süss tortát.

De azok számára, akik a szülővárosukban vagy annak közelében házasodnak, akik már minden tervezést és előkészületet elvégeztek, és az utolsó egy-két napban már nem sok tennivalójuk marad, a tortasütés (feltéve persze, hogy szeretsz sütni!) szinte terápiás, pihentető módja lehet a kikapcsolódásnak, elűzve az esküvő előtti idegességet és megakadályozva, hogy az utolsó órákban túl sokat gondolkodj – “Ó, várjunk csak, két vegetáriánus előételt rendeltünk vagy hármat?”

Az esküvői torták saját készítésű süteményei trendnek számítanak itt a Bridal Musingsnél: nem csak én sütöttem a nővérem és a barátnőm esküvőjére, de a jelenlegi szerkesztőnk, Claire Eliza anyukája sütötte írónk, Christina virágos édességét & Claire kókuszos esküvői tortáját is (miközben fürdőruhában volt, nem kevesebb!) És bár ez egy kicsit idegőrlő lehet (nem akarod elrontani!), de annyira kifizetődő volt, és valójában azt hiszem, hogy kevésbé lenne stresszes, ha a saját esküvődre csinálnád, mint egy barátodéra.

Lehet, hogy kicsit rusztikusan néz ki, lehet, hogy kicsit ferde is lesz, de ha te egy laza menyasszony vagy, olyan esküvői vendégekkel, akik ugyanolyan lazák, mint te, akkor a tortádat mindenképp szeretni fogják.

De mielőtt kötényt ragasztanál és liszttel borítanád be a konyhádat (én egy rendetlen pék vagyok!), olvasd el a legjobb tippjeimet a saját esküvői tortád sütéséhez, anélkül, hogy káoszt hívnál elő.

Be Practical

Sütni tudsz? Szeretsz sütni? Jó ízűek a süteményeid? Jól néznek ki? És nyugodt és magabiztos sütő vagy? Ezeket a kérdéseket mind fel kell tenned magadnak, mielőtt belevágsz a saját esküvői tortád sütésébe.

A torta semmiképpen sem a legfontosabb elem az esküvődön. De ha az esküvőd előtti napot (vagy talán még az esküvőd napját is) azzal fogod tönkretenni, hogy azon stresszelsz, hogyan néz ki, milyen az íze, vagy hogy nyers-e a közepe, akkor tényleg nem éri meg.

Keep Your Cake Simple

Ne gondolja, hogy csak azért, mert ez az esküvője, valami bonyolultat kell készítenie, amit még soha nem sütött korábban, (minden szint egy Északkelet-Kambodzsában őshonos gyümölcsöt képvisel), ez nem a kísérletezés ideje. Használj egy kipróbált és bevált receptet, és olyasmit, amiről tudod, hogy meg tudod sütni, és könnyedén fel tudod díszíteni.

A nővérem esküvőjére háromszintes csokoládés Guinness-tortát sütöttem. Senkit sem zavart, hogy minden szint egyforma volt, senki sem vette észre! Ha egy átlagos tortát, egy legendás makarónit vagy egy bajnok sajttortát készítesz, miért ne csinálnád inkább azt? Ki mondta, hogy egy esküvői tortának háromszintesnek kell lennie, fehér mázzal bevonva?

Felkészülés előre

Tegyen annyi előkészületet előre, amennyit csak tud. Még ha százszor is készítetted már ezt a tortát, ha még sosem csináltad ilyen mennyiségben, mindenképp végezz legalább egy próbát (a barátaid és a családod szívesen kipróbálják neked!)

Ne hagyd a sütés napjára a hozzávalók beszerzését, minél többet készíts elő előre.

Ha korán tudsz sütni, még jobb, a gyümölcstorták és a kekszes sütemények gyakran tovább tartanak, így ezeket remekül lehet sütni néhány nappal az esküvő előtt.

Do It for The Right Reasons

Cly make your own wedding cake for the right reasons. Ha azért teszed, mert nem engedhetsz meg magadnak egy puccos pékségben készült tortát, akkor vagy hagyd ki a tortát (senki sem fogja bánni, és sokan észre sem fogják venni!), vagy válassz egy egyszerű szupermarketben kapható tortát, és adj hozzá némi díszítést.

Egy barátodat is megkérheted, hogy süsse meg, vagy megkérheted a vendégeid között lévő pékeket, hogy hozzanak magukkal különböző süteményeket a desszertasztalra.

Csak azért süti meg az esküvői tortáját, mert ez olyasmi, amit igazán élvezni fog, nem pedig azért, hogy egyszerűen pénzt spóroljon, vagy lenyűgözze a vendégeit azzal, hogy mi mindent sikerült magának megcsinálnia – komolyan, nem éri meg a stresszt és a fáradtságot!

Segítők listája

Egy. Uno. Egyes szám. Ha az esküvőd előtti napokban tele lesz a házad emberekkel, esetleg takarítsd ki őket egy napra, vagy kérd kölcsön egy barátod konyháját a torta előkészítéséhez.

Míg tanácsos, hogy legyen valaki kéznél, aki elmosogatja a keverőtálakat, vagy arra az esetre, ha telefonhívást kapnál, ha túl sok ember lóg rajtad, miközben elkészíted a remekművedet, az csak stresszel.

Tisztítsd ki a konyhát

Míg azt javaslom, hogy tisztítsd meg a konyhát az emberektől, a rendetlenségtől is meg kell tisztítanod. Az esküvő előtt az otthonunk megtelik cuccokkal, így nincsenek boutonniere tűk, nincsenek esküvői kártyák, és nincsenek last minute DIY projektek.

A tiszta munkaterület sokkal gördülékenyebbé teszi a sütést. Nem akarod túl későn észrevenni, hogy elfelejtetted hozzáadni a vaníliát, mert egy halom szalag alá rejtetted.

7. Szabadítsd fel a napot

Foglalj félre egy egész napot a tortád elkészítésére. Igen, egy egész napot találkozók, vacsoratervek és “csak elugrom, hogy felvegyem…” nélkül. Míg a sütést időzíteni tudod, a díszítéssel nem tudsz számolni, és ha elsieted, nem fog jól kinézni.

Körülbelül három órát töltöttem a barátom ananászos Pina Colada esküvői tortájának cukormázzal és kókuszborítással való bevonásával. Azt hittem, hogy maximum egy órát vesz igénybe. De ha egy ilyen fontos tortáról van szó, még a leglazább pék is válhat aprólékos maximalistává.

Ó, és a 7.5. tipp – mindenképpen hagyd kihűlni a tortát, mielőtt a cukormázat hozzáadod!

Do It With Decoration

Ha ideges vagy, hogy a süteményed amatőrnek fog tűnni, ne feledd, hogy a kulcs a díszítésben van. Még ha el is hagytál egy foltot a cukormázon, ha már az utolsó simításokat is hozzáadtad, akkor is úgy fog kinézni, ahogy kell.

A húgom esküvői tortája nem tűnt igazán “esküvői”, amíg nem tettem hozzá a Mr & Mrs tetejét, míg a legegyszerűbb torta is teljesen kifinomultan fog kinézni néhány virággal a tetején.

Nem számít, hogy Mississippi sártorta vagy tizenkét emeletes piskóta, adj hozzá virágokat, lombokat, egy torta tetejét vagy egy díszes állványt, és máris megvan az esküvői tortád!

(Utóirat: nézd meg a csupasz tortákat és az egyszerűen díszített tortákat ebben a bejegyzésben inspirációért.)

Gondolj a szállításra

Az egyik legjobb dolog egy profi pék felbérlésében, hogy gyakran ők intézik a torta esküvői helyszínre szállításának ijesztő feladatát.

A kész torta összeállítása előtt gondolja át a logisztikát; előre felépített szintekben vagy különálló tortákként kell-e szállítani, elég lesz-e egy tortaforma, vagy nagyobb dobozokra lesz szüksége, és kit fog igénybe venni a szállításhoz?

A legjobb talán az, ha már előző este leadja a helyszínre, és az összeszerelést akkor végzi el. De bármit is teszel, kérlek, ne utazz vele az öledben az esküvői autóban. Különösen, ha csokoládé!

Hagyj egy tartalék tervet

Végezetül, még a legjobb terveknek és a legügyesebb pékeknek is van egy rossz napja (mármint, láttad a Great British Bake-Off-ot?). Tudja tehát, mikor kell abbahagyni, és legyen egy tartalék terve.

Tudja, mely élelmiszerboltokban árulnak sima fehér süteményeket, legyen gyorshívószámon a helyi cupcake-bolt, vagy készítsen néhány tündéri zsemlét. Egyetlen sütési katasztrófa sem volt elég ahhoz, hogy leállítson egy esküvőt (remélem!).

Remélem, ezek a tippek nem tántorítottak el túlságosan! Csak ne feledd, hogy adj magadnak sok időt, és ne rakj magadra túl nagy nyomást, és sütőmenyasszonyként zseniális leszel!

Mondd el nekünk, sütöttél már saját esküvői tortát – hogy sikerült? Vagy ha tervezel sajátot sütni, milyen kreációkat tartogatsz a tarsolyodban? Szívesen hallanánk róluk!

További esküvői torta inspirációért böngészd a Torták ötletei táblánkat a Pinteresten.