18 osztriga Mushrooms Facts and 18 Ways To Cook Them by @spiciefoodie | #gomba #champignon #oystermushrooms
Nyakunkon a gombaszezon és ma az egyik kedvencemet szeretném kiemelni, Az osztrigagombát. Élvezd a tényeket és az összes finom elkészítési módot!
– Először Németországban termesztették, hogy segítsen az emberek élelmezésében az első világháború alatt
– Osztrigapadló, szalmagomba, fa osztriga néven is ismert, Hiratake és Tamogitake japánul, píng gū Kínában és Szadafi Iránban
– Ízét gyakran diósnak vagy ánizs ízűnek írják le
– Többnyire fákon nőnek
– Mivel szaprotrófok, ez azt jelenti, hogy rothadó anyagokkal – haldokló fával/fákkal – táplálkoznak.
– Mexikói kutatók megállapították, hogy az osztrigagomba segíthet az eldobható pelenkák lebontásában*
– csökkenti a koleszterinszintet
– antioxidáns hatású
– antibakteriális hatású
– alacsony kalóriatartalmú
– magas a cinktartalma, vasban, káliumban, kalciumban, foszforban, C-vitaminban, folsavban, niacinban, B-1 és B-2 vitaminban*
– kiválóan helyettesítik a húst
– A kínaiak általánosan használják és csemegének tartják, koreai és japán konyhában
– Legjobb fiatalon fogyasztani, mivel az érési folyamat keserű és kemény gombát eredményez
– Egyesek nem fogyaszthatják az osztrigagombát, mert a benne lévő cukor-alkohol miatt gyomor-bélrendszeri problémákat okozhat*
– Ajánlatos levágni a szárak alját, hogy eltávolítsuk a termesztésből visszamaradt szalmát vagy fát. Mivel a szárak szívósak, azt is tanácsos kidobni.
– A kupakokat le kell öblíteni, hogy a bennük rekedt törmeléket vagy bogarakat eltávolítsuk. A szárításhoz óvatosan nyomjuk két papírtörlő közé.
– Az osztrigagomba ízének teljes kiélvezése érdekében az egyszerű főzés (például kevergetve sütés és párolás) ajánlott.
receptek
– Currys osztrigagomba hóborsóval (vegán) by Spicie Foodie
– Mushroom Medley with Caramelized Onion and Gorgonzola by Farm Fresh Feasts
– Wild Rice with Oyster Mushrooms by Knead For Food
– Herbed Goat Cheese and Mushroom Tarts by Clockwork Lemon
– Oyster Mushroom Rockefeller by The Chubby Vegetarian
– Sautéed Oyster Mushrooms with Linguine by SippitySup
– Quick Mushroom Ragout by The Healthy Foodie
– Baked Oyster Mushrooms (gluten-free vegan) by Fork & Beans
– “Pulled” Mushroom Sandwiches by Tofu-N-Sprouts
– Butter Roasted Mushroom Sandwich by Mushrooms Canada
– Coconut Lemongrass Somen Noodle Soup by La Fuji Mama
– Garlic Sesame Soba Noodles with BTTR Oyster Mushrooms by Back To The Roots
– Wild Mushroom Gravy by Oh My Veggies
– GINGER GARLIC SALMON CARROT & ZUCCHINI NOODLE BOWL WITH SHIITAKE & OYSTER MUSHROOMS by Inspiralized
– Deep-…fried Crumbed Oyster Mushrooms by To Food with Love
– Raw Fabulous Falafel by Earthsprout
– Arugula Salad with Prosciutto and Oyster Mushrooms by Food & Wine
– Spicy Korean Beef Soup with Smoky Baby Oyster Mushrooms {Yukgaejang} by Taste with the Eyes
.