25+ legjobb alacsony szénhidráttartalmú indiai ételrecept

Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet követsz és szereted az indiai ételeket, a megfelelő ételek kiválasztása nehézségekbe ütközhet. Íme egy gyűjtemény 25+ egészséges és könnyen elkészíthető Low Carb indiai ételreceptből, amelyeket a szénhidrátok betartása mellett is élvezhetsz.

Ezek a receptek között népszerű éttermi klasszikusok, valamint hagyományos házias ételek is szerepelnek, amelyeket gyorsfőzőben, légsütőben vagy tűzhelyen készíthetsz.

A férjemmel az elmúlt néhány évben alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartottunk. A szénhidrátok csökkentése alapvető módszerré vált számunkra a testsúly csökkentésében és megtartásában.

Azért, hogy kitartsunk, van néhány csaló napunk, amikor megengedünk magunknak olyan ételeket, amelyeket szeretünk, mint a Chole Bhatura, a Chicken Biryani, a Carrot Halwa és a Moong Dal halwa, csak ritkábban és mértékkel.

Az indiai ételek általában magas szénhidráttartalmú összetevőket tartalmaznak, mint a rizs, a roti, a paratha, a burgonya (aloo), a borsó, a lencse és így tovább. Az alacsony szénhidráttartalmú vagy Keto indiai ételek fogyasztása még nehezebb, ha vegetáriánus vagy.

Ebben a bejegyzésben 20+ alacsony szénhidráttartalmú indiai ételreceptet és Keto indiai receptet sorolok fel, köztük alacsony szénhidráttartalmú indiai vegetáriánus recepteket. Ezt a gyűjteményt folyamatosan bővíteni fogom, ezért mindenképpen tedd könyvjelzőbe, ha a jobb oldalon található szív ikonra ❤️ kattintasz.

Miért egyél alacsony szénhidráttartalmú étrendet?

A Mayo Clinic szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet megelőzni vagy javítani a súlyos egészségügyi állapotokat, például a cukorbetegséget, a magas vérnyomást és a szív- és érrendszeri betegségeket.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend előnyeivel kapcsolatos tanácsadástól azonban tartózkodom, mivel minden test más és más, így itt nem egy méret illik mindenkire, és határozottan nem vagyok okleveles táplálkozási szakember. További információkat az alacsony szénhidráttartalmú diétáról itt találsz.

Beszéljünk meg néhány alapvető fogalmat, mielőtt belevágnánk.

Keto vs. Low Carb diéta

A ketogén diéta, más néven “keto”, megköveteli, hogy a napi szénhidrátot 50 gramm alatt, ideális esetben 20 grammnál kevesebb szénhidrátot tartalmazzon. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták általában napi 100 grammnál kevesebb szénhidrát bevitelét javasolják.

Ebben a bejegyzésben a 10 grammnál kevesebb szénhidrátot tartalmazó ételeket tekintem ketogénnek, a 15 gramm alattiakat pedig alacsony szénhidráttartalmúnak.

Hogyan számoljuk ki a nettó szénhidrátokat

A nettó szénhidrátok a szervezet által felszívódó szénhidrátokra utalnak. Egy étel értékelésénél fontos a nettó szénhidrátok kiszámítása. A nettó szénhidrát egyszerűen az összes szénhidrát mínusz a rostokból (és a cukoralkoholból, ha van) származó szénhidrátok.

Néhány dolog, amit érdemes megjegyezni a nettó szénhidrátok számolásakor:

• Egyszerű képlet: Összes szénhidrát – rost = nettó szénhidrát. A rosttartalom nagy különbséget jelent a nettó szénhidrátok kiszámításakor.
• A pontos számításokhoz keresse meg a csomagolás tápérték-információs tábláján feltüntetett összes szénhidrát számot. Ezután ellenőrizze a “javasolt” adagméretet, és igazítsa azt az Ön által elfogyasztott mennyiséghez.
• A gabonafélék, lencsék és hüvelyesek esetében az alapértelmezett tápértékadatok a “nyers” gabonafélékre vannak feltüntetve. Állítsa be ezt, és számítsa ki az Ön által fogyasztott főtt mennyiségre.
• A feldolgozott élelmiszerekben jelen lévő cukoralkohol-tartalmat szintén le kell vonni az összes szénhidrátból, mivel a szervezet nem szívja fel.

Lássunk néhányat a LEGJOBB magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú indiai receptek közül !

Figyelem: Mielőtt bármilyen diétás tervet követne, javaslom, hogy konzultáljon orvosával. Az ezekben a receptekben felsorolt tápanyagtények becslések, amelyek egy táplálkozási kalkulátoron és egy szabványos adagméreten alapulnak, javaslom, hogy ellenőrizzék az Ön által preferált kalkulátorokkal.

Az alacsony szénhidráttartalmú indiai receptek: Csirke, hús & Tenger gyümölcsei (10 gramm nettó szénhidrát alatt adagonként)

Néhány recepthez pot-in-pot rizs opció is tartozik. Hagyja ki a basmati rizst, és tálalja ezeket a curryket helyette Cauli-rizzsel, és élvezze az alacsony szénhidráttartalmú ételt. Lásd a Cauli-rizsre vonatkozó megjegyzéseket és utasításokat a bejegyzés alján.

Instant Pot Tandoori egész csirke

Zsenge, lédús és tele van ízzel, íme egy hibátlan gyorsfőzős recept az egész Tandoori csirkéhez, egy klasszikus indiai stílusú sült csirkéhez. Élvezze ezt az alacsony szénhidráttartalmú, keto-barát és gluténmentes receptet, amely nagyon kevés erőfeszítéssel csodálatos eredményt ad.

Get This Recipe

Chicken Korma- Instant Pot | Stove

Chicken Korma, egy enyhén fűszerezett indiai csirke curry, amely a csirkét virágos indiai fűszerekkel és krémes kókusztejjel párolja. Egyszerű, egyfazékos étel, amely mellé köményes rizs főzhető, és 30 perc alatt elkészül!

Get This Recipe

Tandoori Fish Tikka – Airfryer/ sütő/ ropogósra sütve

Szóljon az új kedvenc előétel, a Tandoori Fish Tikka! Klasszikus indiai tandoori masalában pácolt és Airfyerben, Crisplidben vagy sütőben tökéletesen ropogósra sütött zsenge hal. Élvezze ezt az alacsony szénhidráttartalmú ételt egy kis koriander chutney-val!

Get This Recipe

Chicken Saag in Instant Pot (Chicken & Spinach Curry) | Palak Chicken

Itt egy egyfazékos gyorsfőzős recept egy indiai kedvenchez, Chicken Saag, más néven Palak Chicken. Ez a krémes és ízletes csirke és spenót curry ízletes, egészséges és gyerekjáték elkészíteni ezzel a 30 perces recepttel.

Get This Recipe

Csirke tikka recept – Airfryer/Oven/Crisplid

A csirke tikka, egy rendkívül ízletes előétel az észak-indiai konyhában! Ebben az egyszerű Airfryer vagy sütő receptben a csirkedarabokat joghurtban és aromás indiai fűszerekben pácolják, majd ropogós barnára grillezik!

Get This Recipe

Egyszerű vajas csirke sáfrányos rizzsel (tejmentes opcióval)

Instant Pot vajas csirke sáfrányos rizzsel ! Finom és szaftos csirke, krémes paradicsomszószban főzve, pot-in-pot Sáfránnal ízesített Basmati rizzsel! Ez az egyszerű vajas csirke recept egy gyors & egyszerű ONE-POT étel, 30 perc alatt elkészül.

Get This Recipe

Csirke curry recept instant potban

Egyszerű és finom egyfazékos indiai étel! Íme egy Instant Pot recept egy indiai stílusú csirke curryhez, amit köményes köményes ízesítésű basmati rizzsel főzhetsz fazékban!

Get This Recipe

Instant Pot Chicken Tikka Masala

Instant Pot Chicken Tikka Masala! Egy gyors és egészséges, egyfazékos gyorsfőzős recept ehhez a rendkívül népszerű indiai curryhez. És a legjobb az egészben, hogy ugyanolyan gazdag és krémes ízt kapsz, anélkül, hogy nehéz tejszínt használnál.

Get This Recipe

Tandoori csirke recept

Egy egyszerű Tandoori csirke recept autentikus joghurt-fűszerkeverékben pácolt csirkével, amelyet légsütőben, sütőben, Instant Potban vagy szabadtéri grillen szaftosra és ropogósra sütünk.

Get This Recipe

Instant Pot Mutton Curry | Goat Curry

Egyszerű kecskekurry vagy Mutton Masala recept az Instant Pot gyorsfőzőben. Zsenge és lédús hús egy ízletes joghurt alapú mártásban, amelyet meleg indiai fűszerekkel és zúzott kardamommal fűszerezünk. Tálalja basmati rizzsel és raitával, és élvezze a kiadós indiai ételt.

Get This Recipe

Krémes bárány korma Instant Pot gyorsfőzőben

Ezzel az egyszerű Instant Pot recepttel készült krémes bárány korma, egy indiai éttermi csemege, a kockára vágott bárányhúst krémes kókuszmártásban főzzük, pirított fűszerekkel ízesítjük, és nyomás alatt szájban olvadó tökéletességűre főzzük.

Get This Recipe

Butter Chicken: Hiteles & Easy Murgh Makhani in the Instant Pot

Marinírozott és grillezett csirke, krémes paradicsomszószban párolva, pirított garam masalával, korianderrel és köménnyel fűszerezve, és egy kis tejszínnel befejezve, ez a Hiteles vajas csirke receptje táncra perdíti az ízlelőbimbókat!

Get This Recipe

Keema Matar instant potban | tűzhelyen (darált hús curry)

A Keema Matar egy indiai félszáraz curry, amelyben darált vagy őrölt húst (Keema) főznek zöldborsóval (matar), és garam masalával fűszerezik.

Get This Recipe

Kókuszos halcurry

Fehér pelyhes hal krémes kókusztejben párolva és illatos indiai fűszerekkel ízesítve, ennyi az egész ebben az egyszerű és ízletes dél-indiai stílusú, gyorsfőzőben készült Fish Curry receptben!

Get This Recipe

Csirke vindaloo instant potban

Ez a csirke vindaloo recept az India nyugati partján található Goából származó népszerű indiai curry étel egyik változata. A hagyományos vindaloo receptet úgy alakítottam át, hogy egy hétköznap esti recept legyen, amely 30 perc alatt elkészíthető.

Get This Recipe

Low-Carb Indian Vegetarian Receptek: (10 gramm nettó szénhidrát alatt adagonként)

És itt van néhány indiai vegetáriánus lehetőség az Ön számára. Ha kifejezetten magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú indiai vegetáriánus recepteket keresel, akkor azok a paneerrel (indiai kemény túrókockák) készültek lesznek. A Paneer a fehérje királya az indiai vegetáriánus ételekben, miközben alacsony a szénhidráttartalma.

Egyszerű töltött gomba

Ropogós gombakalapok zöldség-, fűszer- és sajtkeverékkel töltve! Ezek az ínycsiklandó töltött gombák tökéletes vegetáriánus és keto-barát előétel, amely Airfryer, sütő vagy az új Mealthy Crisplid segítségével 30 perc alatt elkészül. Tálaljon belőlük egy tálcát a következő partiján, vagy csak készítse el őket uzsonnára!

Get This Recipe

Egg Bhurji – indiai rántotta

Egy gyors és egészséges egg bhurji recept paradicsommal, hagymával és indiai fűszerekkel a sima rántottát 15 perc alatt kész, laktató étellé varázsolja!

Get This Recipe

Zöldbab és sárgarépa: Ez a Zöldbab és sárgarépa recept kókuszreszelékkel párolt zöldbab és sárgarépa gyors és ízletes kísérője számos főételnek. Süsse meg kevergetve vagy főzze meg az Instant Potban, és élvezze ezt a vegán és gluténmentes köretet kevesebb mint 30 perc alatt.

Get This Recipe

Bhindi Masala – sütőben sült / kevert-Fry (indiai fűszerezett okra)

Ez a pandzsábi stílusú Bhindi Masala világos és gyönyörű okrát tartalmaz, amelyet kétféleképpen – sütőben sütve vagy kevergetve sütve – ropogósra főzünk. Élvezze ezt az egészséges és finom köretet dal és roti mellé!

Get This Recipe

Saag Paneer | Palak Paneer az Instant Potban

30 perces Instant Pot recept a Palak Paneerhez, vagy Saag Paneer, egy népszerű indiai curry, amely puha panírkockákból készül, ízletes spenótmártásban párolva.

Get This Recipe

Sarson Ka Saag | Spiced Mustard Greens

A Sarson ka Saag egy levélzöldség-készítmény Punjabból, India északi részéről. Hagyományosan téli specialitás, mustárzöldből & spenótból készül, hagymával, gyömbérrel, fokhagymával, & meleg indiai fűszerekkel fűszerezve. Általában makki ki roti-val tálalják, ami egy kukoricalisztes lapos kenyér.

Get This Recipe

Paneer Tikka Masala az Instant Potban

Ez az egyszerű Instant Pot Paneer Tikka Masala recept, a puha panírkockákat aromás és enyhén fűszerezett krémes paradicsomszószban pároljuk, és egy csipetnyi tejszínnel fejezzük be.

Get This Recipe

Cékla Thoran | Cékla Kókuszos Stir Fry

Ez az egyszerű Cékla Thoran recept földes vörös céklával és édes kókuszos keverés-indiai fűszerekkel megsütve egy 20 perc alatt elkészíthető keralai stílusú köret.

Get This Recipe

Paneer Butter Masala | Paneer Makhani az Instant Potban

Egy egyszerű Instant Pot gyorsfőzős recept a Paneer Butter Masala, vagy Paneer Makhani, egy népszerű indiai vegetáriánus finomsághoz. Indiai túróból (paneer) készül, paradicsompürében, indiai fűszerekkel párolva, és egy csipetnyi tejszínnel befejezve.

Get This Recipe

Zöldséges korma instant potban | tűzhelyen

A zöldséges korma egy enyhe és krémes zöldséges curry, amely gazdag ízét a kesudiótól és a tejszíntől kapja. Vegetáriánus és gluténmentes, és könnyen elkészíthető vegán módon is. Ebben az egyszerű receptben mindössze 30 perc alatt állítottam össze ezt az indiai finomságot Instant Potban vagy tűzhelyen!

Get This Recipe

15 perces Kadai paneer

15 perces Kadai paneer egy finom & elegáns étel Paneerből, paprikából & hagymából. Illatos indiai fűszerekkel fűszerezve igazi közönségkedvenc.

Get This Recipe

Paneer Tikka- Légsütő| Sütő| Grill

Ez a Paneer Tikka recept füstös és fűszeres, pikáns befejezéssel, légsütőben elkészítve, Sütőben vagy grillen előételként vagy étkezésként tálalva.

Szerezd meg ezt a receptet

Itt egy újabb Low Carb gyűjtemény: Low Carb Koktélok

Rizs alacsony szénhidráttartalmú helyettesítője

Mivel az indiai curryk és kevergetős ételek ízletes mártással készülnek, szükség van valamire, ami felszívja azokat az ízes nedveket, ezért a rizs az indiai ételek kulcsfontosságú összetevője.

Hány szénhidrát van a főtt rizsben

• 1 csésze főtt fehér rizs körülbelül 44 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz, és,
• 1 csésze főtt barna rizs körülbelül 42 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.

Mivel a rizs nagyon magas szénhidráttartalmú, okosabb helyettesítők, mint a karfiolrizs nagyszerűen működnek. A karfiolrizs alapvetően finomra aprított karfiolfej. A helyi élelmiszerboltjaim, köztük a Trader Joe’s, a Whole Foods, a Safeway stb. mind tartanak friss és fagyasztott “Riced Cauliflower”-t.

De nagyon könnyen elkészítheted magad is. Öblítsük le a karfiolt, szárítsuk meg és vágjuk virágokra. Adjuk hozzá egy konyhai robotgéphez, és pépesítsük, amíg kisebb rizsszerű darabokra nem bomlik.

Hogyan főzzük meg a karfiolrizset

Követhetjük a csomagoláson feltüntetett mikrohullámú sütési utasításokat, vagy egyszerűen megpárolhatjuk a tűzhelyen. Íme egy recept, amit hetente készítek! Mindenféle indiai ételhez remekül illik, és kevesebb mint 10 perc alatt elkészül!

Indiai karfiolrizs

Ez a curry ízű indiai karfiolrizs tele van meleg fűszerekkel. Ez egy alacsony szénhidráttartalmú, keto- és vegán köret, amely kevesebb mint 10 perc alatt elkészül!

Get This Recipe

Egy másik igazán egyszerű recepthez a következőt teszem:

• Melegíts egy serpenyőt vagy serpenyőt közepesen magas hőfokon néhány percig.
• Adjuk hozzá az olívaolajat vagy a kókuszolajat, és adjuk hozzá a karfiolt.
• Sózzuk meg ízlés szerint. Keverjük tovább, amíg a karfiolrizs megpuhul és 75%-ban megfő. Ez körülbelül 6-8 percig tart.
• Ne főzzük túl, mert akkor pépes lesz. Ha egy kicsit harapós, akkor utánozza a “rizs” állagát.

Low Carb Substitute for Roti

Kipróbáltam 5 különböző Keto naan receptet, és egyszerűen nem tudok ízlést kialakítani hozzájuk. Tudom, hogy valószínűleg velem van a baj, de ez egy olyan lehetőség, amire nem számíthatok. Így, miközben kísérletezem és kifejlesztem a saját verziómat egy Low-carb Roti vagy Naan-ra, folyamatosan boltban vásárolt lehetőségeket keresek.

A száraz ételekhez, mint a Fish Tikka, a Tandoori Chicken és a Kadai Paneer, a salátacsészéket találom a legegyszerűbb helyettesítőnek. Salátacsomagolássá alakítom őket, és egy csepp koriander chutney-val élvezem.

A közelmúltban bukkantam rá a Mission Carb Balance teljes kiőrlésű búzából készült tortillákra, és alkalmanként élvezem őket. A helyi élelmiszerboltomban kapom őket, és az Amazonon is kaphatóak. Mérettől függően minden tortilla 2-3 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.

Gyakori kérdések