Ez a recept az elmúlt hónapokban határozottan alapdarab volt nálunk, és nagyon izgatott vagyok, hogy végre megoszthatom veletek. Íme – 30 perces ropogós mogyorós tofu. Kielégíti az elviteles viszketést, de sokkal jobb. Minden szempontból. Komolyan.
Ha még sosem ettél tofut, és egy kicsit félsz kipróbálni, ez a tökéletes bevezetés a tofuba. Vagy ha az eddigi eddigi egyetlen tofu-tapasztalataid ízetlenek, puhák vagy pépesek voltak, próbáld ki ezt a receptet! Véleményem szerint a tofunak ilyennek kell lennie. Ropogós, ízletes és enyhén rágós!
Most, bár ez a recept szuper egyszerű, van egy lépés, ami előre tervezést igényel, amit nem ajánlom kihagyni!
Miért kell lefagyasztani a tofut
Nem értem teljesen azt a varázslatot, ami akkor történik, amikor lefagyasztod, majd teljesen felolvasztod a tofut, de ez megváltoztatja a textúráját, hogy egy kicsit rágósabb legyen, és lehetővé teszi, hogy a tofu sokkal jobban magába szívja a pácot vagy szószt, amit használsz! Néhány napba telik, mire a tofu teljesen felolvad, miután lefagyasztottad, ezért ezt vedd figyelembe, amikor étkezést tervezel!
Ezért a receptért extra kemény tofut vagy kemény tofut ajánlok. Ez a márka a kedvencem, de bármilyen kemény/extra kemény tofu megfelel. Bármi, ami puhább, szétesik, és nehéz lesz egyforma téglalapokra vágni.
Ha már egyenletes téglalapokra vágta a tofut, enyhén forgassa meg kukoricakeményítőben. Ez segíteni fog abban, hogy ropogósak legyenek!
Egy nagy öntöttvas serpenyőben süsd meg a tofut (ahogy fentebb látható), körülbelül 3 percig mindkét oldalon. A serpenyő méretétől függően lehet, hogy ezt több részletben kell megtenned.
Mialatt a tofu serpenyőben sül, készítsd el a szószt!
A mogyorós tofumártás
Ez a mogyorómártás nagyon könnyen összeáll, sok olyan hozzávalóból, ami valószínűleg már kéznél van! Nyerj! Keverd össze őket, amíg teljesen összeállnak, és tedd félre, amíg a tofud elkészül.
Ha kész, öntsd a szószt a tofura, és alaposan vond be a tofut. Vigyázz, hogy a serpenyőd ne legyen túl forró, különben a mogyoróvaj összecsomósodik, és nem lesz egyenletes a bevonat (Ettől még finom lesz, csak nem fog olyan szépen kinézni).
Hát nem néz ki ez SO GOOD!?!!
Édes, fűszeres, fanyar finomság.
Alig várom, hogy ti is kipróbáljátok!
Kóstold meg ezeket a vegán elviteles recepteket
- 30 perces vegán mogyorós tészta
- Ragadós vegán narancsos csirke
- Kung Pao karfiol
- Fűszeres vegán uborkasaláta
Kipróbáltad ezt a receptet? Kérlek, hagyj egy csillagot a receptkártyán jobbra lent, és hagyj véleményt a hozzászólás rovatban! Mindig nagyra értékelem a visszajelzéseidet, és tudom, hogy a többi olvasó is így van ezzel!
Kérem, tartsa velem a kapcsolatot a Facebook-csoportunkban, a Pinteresten vagy kövessen az Instagramon is! Iratkozz fel az email listámra is! Az e-mail feliratkozóimnak minden hónapban küldök egy exkluzív, csak e-mailben elérhető receptet!
30 perces ropogós mogyorós tofu
Nicolette
Hozzávalók 1x2x3x
- ▢ 1 (16 uncia) blokk extra kemény tofu fagyasztva, majd felolvasztva
- ▢ 6 evőkanál kukoricakeményítő a bevonáshoz
- ▢ ⅓ Csésze avokádóolaj a serpenyőben való sütéshez
Mogyorószósz
- ▢ ⅓ Csésze plusz 1 evőkanál természetes mogyoróvaj
- ▢ ⅓ csésze víz
- ▢ ⅓ csésze alacsony…nátriumos szójaszósz
- ▢ 4 ½ evőkanál juharszirup
- ▢ 2 evőkanál sriracha
- ▢ 1 evőkanál friss gyömbér reszelve
- ▢ ¼ teáskanál fokhagymapor
Tálaláshoz
.
- ▢ barna rizs
- ▢ zöldhagyma
- ▢ fekete szezámmag
- ▢ koriander.
- ▢ lime szeletek
Instrukciók
-
Először, keverjük össze a mogyorószósz összes hozzávalóját egy közepes méretű tálban, és tegyük félre.
-
Vágjuk az extra kemény tofutömböt egyforma téglalapokra.
-
A tofu falatkák mindkét oldalát enyhén bevonjuk kukoricakeményítővel
-
Felmelegítjük ⅓ csésze avokádóolajat egy nagy öntöttvas serpenyőben a sütéshez. Extra forró legyen.
-
Süssük ropogósra a tofudarabokat (kb. 3 percig oldalanként) közepes lángon. Tegye a sült tofut papírtörlőre vagy szalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat. A serpenyő méretétől függően előfordulhat, hogy ezt több részletben kell elvégeznie.
-
Mihelyt az összes tofu megsült a serpenyőben, csökkentse a hőfokot alacsonyra, és hagyja a serpenyőt kissé kihűlni (2-3 perc). Ha nem hűl le eléggé, a szósz túl forró lesz, és összecsomósodik.
-
Tegyük vissza az összes tofut a serpenyőbe, és adjuk hozzá a szószt. Teljesen bevonjuk a tofut a mogyorószósszal, és alaposan átmelegítjük.
-
Tálald azonnal rizs fölött a javasolt feltétekkel! Jó étvágyat.
Jegyzetek
- A fagyasztott tofu körülbelül 2-3 nap alatt olvad fel a hűtőben, ezért tervezzen előre!
- Miután az összes tofumat megsütöttem a serpenyőben, nem sok olaj maradt a serpenyőben (talán néhány teáskanálnyi). Ha úgy találja, hogy maradt felesleges olaj, nyugodtan távolítsa el, mielőtt visszatenné a tofut, hogy bevonja a tofut a mogyorószósszal.
- A kedvenc tofumárkám! Szénhidrátok: 470 kcal: 470 kcalSzénhidrátok: 470 kcal: 470 kcalSzénhidrátok: 470 kcal: 470 kcal Zsír: 31gTelített zsír: 5gNátrium: 1055mgKálium: 1055mg: C-vitamin: 5mgKalcium: 73mgVas: 2mg