Lidia Bastianich a közszolgálati televízió egyik alapköve és Amerika egyik legkedveltebb séfje, aki hosszú ideje futó főzőműsorainak sorozatában szívélyes és igénytelen olasz klasszikusokat főz magával ragadó és egyszerű módon. Az ő egyszerű, állva és kevergetve elkészített megközelítése üdvözlendő felüdülés a Food Network túlhajtott főzőműsoraihoz képest, és már egyetlen megtekintés után is egyértelmű, hogy Lidia tényleg tudja, miről beszél. Tehát Tutti a tavola a mangiare! Tudjunk meg néhány dolgot erről a neves szakácsról, vendéglősről és szakácskönyvszerzőről.
A mai Horvátországban született
Lidia (született Matticchio) az Isztriai-félszigeten lévő Pola városában született, amely eredetileg olasz terület volt, de csak néhány hónappal születése előtt, 1947-ben vált Jugoszlávia részévé. Miután kilenc évig Tito marsall kommunista rezsimje alatt nőtt fel, családja az isztriai exodus néven ismertté vált esemény részeként az olaszországi Triesztbe menekült. Miután több évet töltött egy menekülttáborban, 12 évesen családjával együtt kivándorolt az Egyesült Államokba.
14 évesen egy pékségben dolgozott Christopher Walkennel
Igen, a Christopher Walkennel. A családja végül Queensben telepedett le, és egy ideig egy pékségben dolgozott a kerület Astoria negyedében, amely Walken apjának tulajdonában volt. Walken és Bastianich barátok lettek, és a mai napig jó barátok.
Tizenhat éves korában ismerkedett meg a férjével
Lidia tizenhat éves korában ismerkedett meg későbbi férjével, egy Felix Bastianich nevű isztriai bevándorlóval. Felix is nagyjából akkor hagyta el Isztriát, amikor Lidia, és 1966-ban házasodtak össze. A pár 1971-ben nyitotta meg első éttermét, a Buonavia nevű kis olasz éttermet Forest Hillsben, Queensben. 1998-ban elváltak (állítólag az üzlet bővítésével kapcsolatos nézeteltérések miatt), Felix pedig 2010-ben hunyt el.
A saját étterme konyhájában tanult meg főzni
A Buonavia megnyitásakor Lidia volt a háziasszony. Ott azonban szakácsasszisztensnek képezte magát, és a főztje olyan népszerűnek bizonyult, hogy a házaspár egy második éttermet is nyithatott Queensben, a Villa Secondót. Ekkorra Lidia már kezdett helyi hírnévre szert tenni, és főzési bemutatókat is tartott.
Julia Child mutatta be őt az országos közönségnek
1993-ra Lidia már 10 évig vezette a híres Felidiát (Felix és az ő nevének kombinációja) New Yorkban, és épp akkor nyitotta meg a híres Beccót a Theater Districtben a fiával, Joe-val (aki ma Mario Batali üzlettársa). Abban az évben Child meghívta Lidiát, hogy szerepeljen a Julia Child című műsorában: Cooking With Master Chefs (Főzés mesterszakácsokkal) című műsorába, és olyan jól szerepelt, hogy úgy döntött, további éttermek megnyitására és saját műsorának elindítására összpontosít. 1998-ban debütált első műsora, a Lidia olasz konyhája a közszolgálati televízióban.
Bónusz: A védjegyévé vált mondása, a “Tutti a tavola a mangiare!”, lefordítva: “Mindenki az asztalhoz, hogy egyen!”
Kattintson ide a Food Network minden idők 12 legjobb főzőműsoráért.
Kattintson ide a Food Network 12 legjobb főzőműsoráért.