Ha még nem ismered, itt az ideje, hogy megismerkedj a sous-vide főzési módszerrel, amelyet a szakácsok már évek óta kedvelnek, és végre egyre több otthonba jut el. Ha nemrég fektetett be ebbe az új konyhai eszközbe (vagy gondolkodik rajta), olvasson tovább, és jegyezze meg ezeket a sous vide recepteket, hogy elindulhasson a konyha uralma felé vezető úton.
1. Sous-vide steak: A gyógynövényes vaj elengedhetetlen az ínycsiklandó sous vide steak elkészítéséhez. Ne felejtsd el megpirítani a befejezéshez. (via Brit + Co)
Sous-Vide csirke gyökérzöldséggel
A zöldségek és a csirke a vákuumzáró tasakokon keresztül nedvesek és ízletesek maradnak. (via Brit + Co)
3. Sous-Vide Tojásfalatok: Ha szereted a Starbucksban kapható bacon és gruyere sajtos tojásfalatkákat, akkor ez a házilag elkészített változat is tetszeni fog. (via Brit + Co)
Sous-Vide Beef Bourguignon
Julia Child tette híressé ezt az ételt, és szerintünk ő is elégedett lenne ezzel a modern változatával. Tálalja fokhagymás burgonyapürével és ropogós kenyérrel, hogy elnyelje a csodás mártást. (via Lick My Spoon)
Sous-Vide BBQ Chicken
Vegyük ki a találgatásokat a vacsorából, és hagyjuk, hogy a sous-vide végezze el a munkát. Állítsa be, hogy a csirke milyen fokon és mikor legyen kész. Az Ön kívánsága a parancsa. (Whitney Bondon keresztül)
Sous-vide lazac teriyaki
Ha a lazacod nem lesz pikkelyes és nem lesz ragacsos teriyaki mártással körítve, akkor nem jól csinálod. Tálalja rizs és szezámos brokkoli mellé egy gyors, ázsiai ízvilágú, hétköznap esti étkezéshez. (via Simply Recipes)
Sous-Vide spanyol polip
A sous-vide marhahúst, sertéshúst, halat és bárányt már kipróbálta, és most itt az ideje, hogy funky legyen. Nyűgözze le vacsorapartnerét egy tányérnyi finoman pácolt polippal, amivel komoly foodie-pontokat szerezhet. (via Jeanette’s Healthy Living)
Sous-Vide sertéshasfalatkák
Ezzel az édes és fűszeres recepttel soha többé nem kell száraz sertéshasat szenvedned. Tálalás előtt néhány percre tedd a grillre, hogy szép kérget kapjon a külseje. (via Simply Recipes)
Pácolt, Sous-Vide pulykamell zsályás fűszeres dörzsöléssel
Ha a pulykamellet sous-vide eljárással készítjük, minden egyes falat ugyanolyan szaftos lesz, mint az előző. (via Jeanette’s Healthy Living)