These Breakfast Cookies are the BEST. Könnyű előre elkészíteni őket, hogy egész héten egészséges reggelit készíthessünk, tápanyagokban gazdagok, tele vannak rosttal és fehérjével, és nem esnek szét, és nem túl szárazak! És a dióvajak, diófélék, magvak és aszalt gyümölcsök bármilyen kombinációját használhatod, ami éppen a kamrádban lapul.
Hosszú időbe telt, mire kifejlesztettem ezt a receptet. Rengeteg reggeli sütireceptet kipróbáltam már, és gyakran csalódtam – vagy túl száraz volt az ízük, vagy teljesen szétmorzsolódtak, vagy annyira ízetlenek voltak, hogy nem akartam megenni őket.
De most már elég magabiztosnak érzem magam ahhoz, hogy ezek a reggeli sütik “blog-értékűek”.”
Egy kicsit édesítettek tiszta juharsziruppal, és egyébként a dióvaj, a diófélék és magvak, valamint az aszalt gyümölcsök ízesítik őket.
Rágósak és kiadósak – imádom az állagukat. Már egy is elég ahhoz, hogy hosszú időre kielégítse az étvágyat.
És a kisgyermekem is szereti őket. Halleluja!
Mi az a reggeli süti?
Örülök, hogy megkérdezted. Mert ha azt hiszed, hogy ez egy puha, rágós, szuper édes, vajas finomság lesz, ami mágikusan elég egészséges ahhoz, hogy reggelire fogyaszd, akkor csalódni fogsz.
Tényleg, a reggelis süti olyan, mint egy müzliszelet vagy házi energiaszelet kör alakban. Ezek finomak, de nyilván nem olyan finomak, mint a kedvenc hagyományos csokis vagy snickerdoodle sütirecepted.
Ezek a reggeli sütik zabpehely, aszalt gyümölcsök, diófélék és magvak, valamint dióvaj keverékéből állnak, egy kis sóval és fahéjjal az ízek fokozására, valamint egy pépesített banánnal, tojással és egy kis liszttel, hogy az egészet összefogja.
De reggeli sütinek hívni őket vicces, különösen a gyerekeknek!
Hogyan csináljam ezeket úgy, hogy ne essenek szét?
Ezekben a reggeli sütikben van néhány olyan összetevő, amelyek elengedhetetlenek ahhoz, hogy jól összeálljanak.
Először is, egy tojás. Ahogy a tojás segít összekötni a húsgombócokat és a vega burgereket, a tojás segít összefogni mindent ezekben a sütikben, ahogy sülnek. (Vegán? Használhatsz len- vagy chia-magos tojást! Lásd a recept megjegyzéseit.)
Második, egy banánpüré. Nemcsak segít természetes módon édesíteni ezeket a reggeli sütiket, de sütés közben megszilárdul, és segít a süti összetevőinek összekapcsolódni.
Végül egy kis liszt. Én teljes kiőrlésű lisztet használtam, de használhatsz teljes kiőrlésű, gluténmentes vagy zablisztet is. Segít felszívni a tojásból és a banánból származó folyadék egy részét, így a sütik szilárdabbak lesznek.
Milyen diót, magot vagy aszalt gyümölcsöt használjak?
Azt szeretem a legjobban ezekben a reggeli sütikben, hogy mennyire sokoldalúak. Úgy tűnik, mindig van néhány véletlenszerű dió vagy aszalt gyümölcs a kamrámban, és ez egy nagyszerű módja annak, hogy felhasználjam őket.
A gyümölcsök esetében aszalt fügét és sárgabarackot használtam, valamint áfonyát. A fügét és a sárgabarackot felaprítottam – győződjön meg róla, hogy bármit is használ, apró darabokban van. A mazsola, aszalt szilva, datolya és más aszalt gyümölcsök is finomak lennének.
A diófélékhez/magokhoz valójában csak magokat használtam – tökmag és napraforgómag keverékét. Használhatsz szeletelt vagy szeletelt mandulát, apróra vágott kesudiót, apróra vágott makadámiadiót… bármit, amit csak akarsz! Megint csak győződj meg róla, hogy apró darabokra vágott – egész mandula valószínűleg nem fog jól működni ehhez.
Hozadhatsz még csokoládéforgácsot, citrom- vagy narancshéjat, szerecsendiót… annyi lehetőséget!
Itt van néhány ízkombináció, ami szerintem nagyszerű lenne:
- Sötét csokoládé és málna (fagyasztva szárított málna és étcsokoládéforgács, kakaóporral)
- Lemon Blueberry (fagyasztva szárított áfonya és citromhéj)
- Piña Colada (kókuszreszelék és szárított ananász)
Amikor megsütöd ezeket, győződj meg róla, hogy ellapítod őket, mielőtt beteszed a sütőbe. A hagyományos sütikkel ellentétben ezek nem fognak szétterülni sütés közben. Én kikanalaztam őket a tepsibe, majd szinte hamburgerpogácsára formáztam őket.
És még egy nagyszerű dolog: ezek szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben vagy zacskóban akár 5 napig is elállnak, és akár 6 hónapig is lefagyaszthatók!
Más egyszerű receptek zabból:
- Cseresznyés-mandulás Overnight Oats
- Maplános-barnacukros zabpehely négyzetek
- Teljes kiőrlésű almás pités muffinok
- DIY No-Bake Chewy Granola Bars
- 5 összetevőjű mogyoróvajas és banános energiaszelet
Ezeket a csokis-kókuszos energiagolyókat is szeretheted.
Best Ever Breakfast Cookies
Kattints a csillagokra az értékeléshez!
Készítmények
- 1 érett banán pürésítve
- 1 tojás
- 1/4 csésze tiszta juharszirup
- 1/2 teáskanál kóser só
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 csésze mogyoróvaj vagy más dióvaj vagy allergiás-barátságos helyettesítő
- 1/4 csésze teljes kiőrlésű liszt vagy teljes kiőrlésű liszt, vagy zabliszt, vagy gluténmentes liszt
- 1 csésze régimódi zab
- 3/4 csésze diófélék és/vagy magvak Én tök- és napraforgómagot használtam
- 3/4 csésze aszalt gyümölcsöt Én apróra vágott fügét használtam, sárgabarackot és áfonyát
Instrukciók
-
Béleljünk ki egy sütőlemezt sütőpapírral, és melegítsük elő a sütőt 350 fokra.
-
Egy nagy tálban keverje össze a banánpürét, a tojást, a juharszirupot (1/4 csésze), a sót (1/2 teáskanál), a fahéjat (1/2 teáskanál) és a mogyoróvajat (1/4 csésze), amíg nagyon jól össze nem keveredik, elektromos keverővel vagy erőteljes habverővel.
-
Adjuk hozzá a teljes kiőrlésű lisztet (1/4 csésze), és keverjük össze.
-
Adjuk hozzá a zabot (1 csésze), a diót/magvakat (3/4 csésze) és az aszalt gyümölcsöket (3/4 csésze). Keverjük össze.
-
Egy nagy sütikanalat (vagy 1/4 csészényi mérőpoharat) használva kanalazzuk ki a keveréket az előkészített sütőlapra. Nyomja le a lapocskák tetejét, hogy ellapítsa őket, mivel sütés közben nem fognak szétterülni. Én az oldalát is benyomtam, majdnem úgy, mintha hamburgerpogácsát formáznék.
-
Süssük 20 percig 350 fokon, vagy amíg enyhén aranybarna lesz a széle.
Jegyzetek
- Pénzspórolási tipp: Egyes aszalt gyümölcsök és diófélék drágábbak, mint mások. A mazsola elég olcsó, ahogy a dió is. Nézze meg, hogy biztosan a legtöbbet kapja a pénzéért!
- Időtakarékossági tipp: Vásároljon olyan aszalt gyümölcsöt és diót, amelyet már felaprítottak.
- Kisebb sütiket is készíthet, ha kis sütikanalat vagy evőkanálnyi adagolót használ – ügyeljen arra, hogy rövidebb ideig süsse őket.
- A diómentes változathoz használjon diómentes vajat, például napraforgómagvajat, és dió helyett csak magokat adjon hozzá.
- A gluténmentes változathoz győződjön meg róla, hogy minősített gluténmentes zabot és gluténmentes lisztkeveréket vagy zablisztet használ.
- Hogy vegán legyen, a friss tojást helyettesítse len- vagy chia tojással.
- Légmentesen záródó edényben vagy zacskóban akár 5 napig is tárolható szobahőmérsékleten, vagy akár 6 hónapig is lefagyasztható.
- A megadott tápértékadatok nem tartalmazzák az ízlés szerinti fűszerezésből származó hozzáadott nátriumot, az opcionális összetevőket, és nem veszik figyelembe a márkákat. Nyugodtan számold ki te magad is ezzel a kalkulátorral, vagy a recept hozzáadásával a Yummlyban.