Az elvileg egy módja annak, hogy a közmondásos tortát megkapjuk és szó szerint meg is együk: az összes édes ízt a kalóriák és a cukorral járó metabolikus egészségügyi problémák nélkül.
De kiderül, hogy a mesterséges édesítőszerek talán túl jók ahhoz, hogy igazak legyenek, állapítja meg egyre több tanulmány. A legújabb, amely azokat a leendő anyukákat vizsgálta, akik több mesterséges édesítőszert fogyasztottak, megállapította, hogy bár ezek a vegyületek kalóriaszegények vagy kalóriamentesek, a születés után hozzájárulhatnak a gyermekeik túlsúlyához és elhízásához.
A JAMA Pediatrics című szaklapban megjelent jelentésben a Meghan Azad, a kanadai Manitoba Egyetem gyermekgyógyászat és gyermekegészségügy adjunktusa által vezetett kutatók több mint 3000 terhes nőt és gyermekeiket vizsgálták. A várandós anyukák kérdésekre válaszoltak arról, hogy mit ettek, csecsemőiket pedig a születés után egy évig követték nyomon. Azoknak az anyáknak, akik arról számoltak be, hogy több mesterséges édesítőszert – például Equal (aszpartám), Splenda (szukralóz) és Sweet’n Low (szacharin) – fogyasztottak az italokban, kétszer nagyobb valószínűséggel volt túlsúlyos vagy elhízott gyermekük egy év múlva, mint azoknak a nőknek, akik kevesebb mesterséges édesítőszer használatáról számoltak be.
Ez az eredmény nem utal arra, hogy a mesterséges édesítőszerek elhízást okoznak a gyermekeknél, de alátámasztja a korábbi kutatásokat, amelyek állat- és humán vizsgálatokban hasonló összefüggéseket találtak a cukorhelyettesítők és az egészségügyi problémák, köztük a súlygyarapodás között. Ez lehet azonban az első olyan humán tanulmány, amely azt vizsgálja, hogy a mesterséges édesítőszerek a terhesség alatt hogyan befolyásolhatják a csecsemők súlyát.
Bővebben:
Azad szerint az összefüggés még azután is erős maradt, hogy ő és csapata korrigálta a csecsemők súlyára gyakorolt egyéb tényezők lehetséges hatását, például az anya súlyát, azt, hogy dohányzott-e, szoptatta-e gyermekét, és hogy a baba születéskor alulsúlyos volt-e.
Az eredmények csak tovább erősítik a tanulmányok egyre növekvő hullámát, amelyek a mesterséges édesítőszerek használatának nem várt következményeit tárják fel, különösen hosszú éveken keresztül. Bár ezek nem tartalmaznak kalóriát, egyes tanulmányok szerint paradox módon azok az emberek, akik leginkább rájuk támaszkodnak, hajlamosak többet hízni, mint azok, akik cukrot használnak. Ennek az lehet az oka, hogy a szervezetünk hogyan reagál az édes ízekre. A mesterséges édesítőszerek és a kalóriamentes természetes édesítőszerek, mint a stevia, Azad és mások úgy vélik, még mindig beindítják az agy édességreceptorait, és a szervezet felkészül a cukorból származó kalóriák beáramlására. A hasnyálmirigy továbbra is inzulint bocsát ki, amely lebontja a cukrot, de amikor ez a cukor nem érkezik, a szervezet anyagcseréje továbbra is vágyik a várt kalóriákra, és keresni kezdi azokat, gyakran más élelmiszerekből. Azok az emberek, akik több cukormentes édesítőszert fogyasztanak, egyes kutatások szerint általában több kalóriát fogyasztanak, ami súlyosabbá teheti őket. Az inzulin ismételt, megválaszolatlanul maradt lökései olyanok, mintha a szervezet farkast kiáltana; végül a sejtek rájönnek, hogy nincs cukor, amit lebonthatnának, és kevésbé hatékonyan reagálnak a jelre, hogy több inzulint pumpáljanak ki.
” becsapják a szervezetet, és ha egyszer eléggé becsapják, akkor egyszerűen nem fog többé reagálni” – mondta Kristina Rother, a National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases gyermekdiabétesszel és anyagcserével foglalkozó részlegének vezetője a TIME-nek 2015-ben.
Bővebben: Miért nem a mesterséges édesítőszerek a válasz az elhízásra
Azzal kapcsolatban is vannak érdekes kezdeti adatok, hogy a cukorpótlók hogyan hatnak a bélrendszerünkben élő baktériumokra. A betegséget okozó baktériumokkal ellentétben ezek a mikrobák azért vannak ott, hogy jót tegyenek, az ételek emésztésének segítésétől kezdve a kórokozóbb rokonaik elleni küzdelemig. A baktériumok bizonyos populációi azonban összefüggésbe hozhatók az elhízással, és a mesterséges édesítőszerek hajlamosak elősegíteni a mikrobák ezen koktéljait.
Akárhogy is, egyértelmű, hogy az édesítő rendszer kijátszása mélyreható következményekkel jár az anyagcserére nézve. Rövid távon megspórolhatjuk a kalóriákat, de hosszú távon ezek hajlamosak utolérni bennünket.
Mindezek a kutatások határozottan amellett szólnak, hogy ragaszkodjunk a valódi anyaghoz, és csak mértékkel használjunk cukrot, ha valami édesre vágyunk. “Az édesítőszerekre nincs igazán szükségünk semmilyen okból, ezért nem árt elkerülni őket” – mondja Azad. “Ez a tanulmány most már kérdéseket vet fel a csecsemőkre jelentkező lehetséges kockázatokkal kapcsolatban, és ezt figyelembe kell venni.”
Lépjen velünk kapcsolatba a [email protected].
címen.