A napraforgónak a szépség mellett számos felhasználási módja van a biokertben. Ezek a feltűnő, színes virágok, amelyek sokféle méretben kaphatók, igen jól fejlődnek organikus körülmények között, és egyes fajták nyár végére képesek elérni a hat láb vagy annál is nagyobb magasságot.
Itt van a napraforgó és a magok öt felhasználási módja, amelyek meglephetik:
A napraforgó vonzza a pillangókat és a madarakat
A mutatós virágokat a pillangók és a madarak is nagyon szeretik nektárjuk miatt, utóbbiak számára pedig a magfejek az év későbbi szakaszában táplálékforrássá is válhatnak. Most, ha megpróbálod betakarítani a magokat, készülj fel arra, hogy a madarak megeszik őket. A magok védelme érdekében, amikor a magok már majdnem készen állnak a betakarításra, takarjuk le a napraforgó fejét egy papírzacskóval.
A napraforgók mint botanikai paravánok
Magasságuk és bőségük miatt nagyszerű botanikai paravánok is lehetnek. Például a komposztkupac köré ültetett napraforgó kör elrejti azt az általános látvány elől – a napraforgók pedig a komposztban lévő összes tápanyagtól erősen és boldogan nőnek majd fel.
Napraforgómag-kávé
A napraforgómaghéj kávéhelyettesítőként használható. Barnítsa meg a maghéjat és őrölje meg. Használjunk 1 teáskanálnyi héjat egy csésze vízhez, és áztassuk körülbelül három percig. A kívánt ízlés szerint növelje az őrölt héj mennyiségét. A napraforgómagkávé mézzel jól édesíthető. A részletekért itt találja, hogyan készítsen napraforgómag-kávét az Old-Time Country Wisdom & Lore: 1000s of Traditional Skills for Simple Living című könyvből, írta Jerry Mack Johnson.
Napraforgómagliszt, -liszt, -tej és -paszta
A nyers napraforgómagból magas fehérjetartalmú napraforgómaglisztet, -lisztet vagy -pasztát készíthet, amelyet olyan receptekhez használhat, mint a töltött datolya, palacsinta és fasírt. Napraforgómag őrlésénél körülbelül egy csésze magból egy csésze lisztet kapunk. Használja a napraforgómaglisztet a mandulaliszt olcsóbb helyettesítőjeként. Egyesek még napraforgómagtejet is készítenek.
Napraforgóhajtások és mikrozöldségek
Kóstolja meg a napraforgó mikrozöldségeket napraforgómaggal. Népszerű hajtás és mikrozöldségmag fajták a fekete olajos és a szürke csíkos. A napraforgó mikrozöldségek sűrű állagúak, mint a spenót, és enyhe, diós ízűek. Adjon napraforgóhajtásokat salátákhoz, fogyassza önmagában, vagy dobja turmixokba és receptekbe. A hajtásokat és mikrozöldségeket körülbelül 3-4 hüvelyk magasra szedik, és körülbelül 7-14 napig tart a növekedésük. A napraforgóhajtások/mikrozöldségek akár 25% fehérjét tartalmaznak, és tápanyagokban gazdagok: aminosavak, kalcium, klorofill, vas, magnézium, niacin, foszfor, kálium, valamint A-, B-, C- és E-vitamin.
Itt van egy PDF a napraforgóhajtások termesztéséről és az útmutatóról: Growing Microgreens in Soil from Oregon State University Extension from Oregon State University Extension.