- SHARE
- Share on Facebook SHARE
- Share on Twitter TWEET
- Pin to Pinterest PIN
- Link
- Megosztás
- Post on facebook wall
- Share on twitter
- Share via Email
- Pin to Pinterest
- Share on Google Plus
A kedvenc kulináris élményem útközben a reggeli.
Otthon mindig szakítok időt a zabpehelyre, de igazi kényeztetés számomra egy hosszú, lassú reggelin elidőzni egy szálloda étkezőjében vagy egy forgalmas helyi kávézóban vagy étkezdében. Ez az a napszak, amikor beindulok, és szeretek lazítani. Még ha találkozóim is vannak, korán kelek, hogy legalább két órám legyen arra, hogy feltankoljam magam a napra.
Imádom a teljes katasztrófát – egy szállodai reggelit ezüst felszolgálással, fehér vászon terítőkkel és szalvétákkal, elegánsan öltözött pincérekkel, és fogásról fogásra, a gyümölcslétől a gyümölcskompótig, gabonapehely, főtt étel, süteménykosár, végtelen csésze kávé. Gyakran folyamatosan rendelek, csak azért, hogy tovább maradhassak, egy igazi újságot olvasva, ami önmagában is luxus.
Hozzá kell tennem, arra az esetre, ha azt hinnék, hogy totális falánk vagyok, hogy gyakran ez az egyetlen étkezés a nap folyamán, ha egyedül utazom, esetleg kiegészítve valahol egy délutáni teával – nem tudok ellenállni egy jó süteménynek.
Éppen ma reggel reggeliztem a New York-i Plaza Hotelben, a Palm Courtban, a szálloda legendás teázójában, amelyet nemrég nagyszerűen felújítottak. Nehezen találok ennél ikonikusabb helyet a reggelihez, a gyönyörű ólomüveg tető alatt ülve, pálmák között. Igen, a szálloda meghívott reggelire, és ez lélegzetelállítóan drága, de az én szerencsémet félretéve, a szállodai reggeli szerelmeseinek ez a nirvána, teljes ezüstszervizzel, aranyozott és monogramos evőeszközökkel és finom ágyneművel. A pincérek figyelmesek és profik, és széles menü kínálja az összes reggeli klasszikust szakszerűen elkészítve, plusz néhány egészséges csavarral.
Szerencsétlenségemre, mivel New Yorkról van szó, korán volt időpontom, különben targoncával kellett volna elszállítaniuk.
Nemrégiben egy velencei villában szálltam meg, amelyhez személyes komornyik tartozott. A szomszédos szálloda büféjéből reggeliztem, miközben a komornyik utánam trappolt. Ahogy kiválasztottam az ételeket, a pincér összegyűjtötte őket egy tálcára, majd az asztalnál ülve kiszolgált. A szálloda többi vendége, akiket nem terhel személyi kiszolgáló, bámult, nyilvánvalóan kíváncsiak voltak, ki lehet ez a nagyképű nő. Nekem gyomorrontásom lett. (Nyilvánvalóan nem vagyok gazdagnak teremtve.)
A legfrissebb híreket és frissítéseket egyenesen a postaládájába küldjük.
Az e-mail elküldésével Ön elfogadja a Fairfax Media általános szerződési feltételeit és adatvédelmi irányelveit.
A legemlékezetesebb éttermi reggelik közé, amelyekben mostanában részesültem, tartozik a skóciai Gleneaglesben a whisky porridge, valamint a párizsi Le Royal Monceau Raffles pazar reggeli büféje, amely Pierre Herme makarónikirály süteményeit tartalmazta. A rózsával töltött, pelyhes “Ispahan” croissant hihetetlen volt.
A Le Royal Monceau-nak van az egyik, ha nem a legjobb reggeli büféje a világon. Az 55 eurós személyi áron kivételesnek kell lennie. Mérföldekig tart, beleértve a kitűnően elrendezett gyümölcstálakat, kenyereket és süteményeket, házi készítésű lekvárokat, séfek által készített omletteket, palacsintákat és gofrit, sajtokat, húsokat és nemzetközi választékot.
A büfék valóban pusztítást végeznek a derékbőségen, és szinte lehetetlennek tartom, hogy ne folytassam a legeltetést a bölcsességen túl. Ha nem vagy éhes, akkor nincs értelme a szállodai büféknek, mivel általában drágák, különösen Európában, és néha kirívó átverés, amikor az ételkínálat nem felel meg az árnak.
Egy érv szól amellett, hogy egyáltalán ne a szállodában együnk, hanem menjünk ki egy kávézóba, ahol a helyiek esznek, és szívjuk magunkba a kultúrát, de szerintem a szállodáknak megvan a maguk kultúrája, és ez annyira más, mint otthon, ahol én magam készítem a zabkását, és az íróasztalomnál eszem, hogy élmény, ha felszolgálnak, és van időm elolvasni az újságokat tetőtől talpig.
De nem csak a nagy szállodák nyújtják a legjobb reggeli élményeket. Szeretem a “bed and breakfast” koncepciót is, ahol a szállás tulajdonosa által házilag főzött reggeli ételt osztjuk meg egymással. Ez nagyon barátságos.
És inkább a lepukkant amerikai éttermeket szeretem, ahol az “Americano” kávé olyan, mint a mosogatóvíz, és ropogós szalonnát rendelhetsz a palacsintádhoz és a juharsziruphoz, és senki sem pislog. (Nemrég Dallasban szalonnát kínáltak a zabkásámhoz.)
Sőt, az egyik kedvenc reggeli élményem egy harlemi kávézó, az Amy Ruth’s, ahol a juharszirupba mártott gofri és sült csirke egyszerűen isteni.
Függetlenül attól, hogy magas vagy alacsony stílusban csinálom, reggeli függő vagyok.
Az író a The Plaza Hotel, a Gleneagles és a Raffles Le Royal Monceau vendége volt.