Tonnányi olyan film, könyv és színdarab lehet, amely a régi téves személyazonossági trükkre támaszkodik a cselekményben. Biztos láttál már olyanokat, ahol az ikreket születésükkor szétválasztják, és valahogyan ugyanabba a helyzetbe keverednek anélkül, hogy bárki rájönne, hogy ketten vannak, vagy olyanokat, ahol egy gyanútlan fickót vagy lányt összekevernek valami szuperkémmel, ékszertolvajjal vagy drogfutárral, és egy csomó időt kell eltölteniük azzal, hogy autóval, vonattal, repülővel, helikopterrel vagy bármi mással üldözik őket, miközben próbálnak találni valakit, aki helyre tudja hozni a dolgot, mielőtt kifogy a szerencséjük.
Személyesen nem tudom, hány ember keveredik évente bonyolult, életveszélyes üldözésekbe egzotikus helyeken azért, mert egy kicsit is hasonlít valakire. Abból ítélve, amit az emberek mesélnek, hogy mit néznek a tévében, szerintem több tucatnyian lehetnek. Szerencsére úgy tűnik, hogy ezek közül az üldözések közül egyik sem az én környékemen zajlik, így csak akkor veszem észre, amikor egy barátom vagy szomszédom egy általuk nézett sorozatról vagy egy olvasott könyvről beszél.
Míg a nemzetközi kémkonzorciumokat érintő téves személyazonossági üldözésekből talán kimaradtam, a kertekben rengeteg téves személyazonossági esetet láttam. A leggyakoribb áldozat a leveles zöldségek. Elég nehéz lehet a családok között rendet tartani, amikor a leveles zöldekkel van dolgunk, mert olyan sokan rohadtul hasonlítanak egymásra.
A kelkáposzta, a római káposzta és a spenót első pillantásra testvéreknek tűnnek, de a valóságban még csak nem is egy családba tartoznak. A kelkáposzta a Brassica család büszke tagja, a brokkoli, a karfiol és a káposztafélék rokona. A spenót viszont a céklával és a mángolddal egy családba tartozik. A Chenopodiaceae, vagyis a libatopfélék családjával egy későbbi rovatunkban foglalkozunk majd. Így már csak a római kömény marad. A római saláta nagyon népszerű fejes saláta, és egészséges kiegészítője a túlélőkertnek. Ez a tápanyagokban gazdag leveles zöld erőmű az Asteraceae családba tartozik – a növényvilág egyik legnagyobb és legváltozatosabb családjába.
Az Asteraceae klánhoz tartoznak az aszternák, a százszorszépek, a napraforgók, a körömvirágok, a cinniák, a krizantémok és egy csomó más népszerű virág és kevésbé népszerű gyomnövény. Mivel ez a rovat elsősorban a túlélőkertészkedésről szól, e változatos csoport ehető zöldségeire fogok koncentrálni. A népszerű Asteraceae zöldségfélék közé tartozik a cikória, az endívia, a kardvirág, a csicsóka, a gömb articsóka és a salátafélék széles választéka. Az egyszerűség kedvéért nevezzük ezt a családot salátafélék családjának. Azok, akik szeretik úgy hangoztatni, hogy több műveltségük van, mint eszük, nyugodtan nevezhetik továbbra is Asteraceae családnak, csak hogy összezavarják a többi kertészt, akik csak egy kis munkát akarnak végezni.
A salátafélék családjának minden tagja a jó vízelvezetésű, megfelelő mennyiségű nedvességet tartalmazó talajt kedveli. A kardvirág és a gömbarticsóka meglehetősen nagy helyet igényel, míg az endívia és néhány salátafajta konténerben is jól fejlődik. A csicsóka jó szélfogó lehet, ha határnövényként használják.
Ha e család tagjainak ültetéséről van szó, a legtöbb ember először a saláta valamelyik formájával próbálkozik. Ez gyakran csalódást okozhat. A fejes saláta a túlélőkertben termeszthető, kártevőkre és betegségekre leginkább hajlamos zöldségek közé tartozik. A legtöbb salátafajta hűvös hőmérsékletet igényel (45 és 75 Fahrenheit-fok között), így a nyári növények hajlamosak elhervadni, mielőtt betakaríthatóvá válnának. Tapasztalataim szerint itt lent a napsütötte délen a római saláta tűnik a legtartósabbnak. Ez elég jó üzlet, mert a római saláta egyben az egyik legegészségesebb saláta, amit termeszteni lehet. Kevesebb cukrot és több rostot tartalmaz, mint ropogósabb rokonai, és 10-szer több béta-karotint tartalmaz, mint a jégsaláta. A római saláta emellett kiváló C-vitamin-forrás, és megfelelő mennyiségű folsavat, kalciumot, magnéziumot és káliumot is szállít. Ha először termeszt salátát, vagy csak egészségesebb salátát szeretne termeszteni kevesebb frusztrációval, erősen ajánlom a római salátát.
Bármilyen salátafajtát is választ a termesztéshez, nagyon óvatosnak kell lennie a műtrágyázással kapcsolatban. A nitrogénben gazdag kémiai műtrágya választása gyors, leveles növekedést eredményez, ami elsőre nagyon szépnek tűnhet, de valójában egészségtelen növényt hoz létre, amely vonzza a betegségeket és a kerti kártevőket. Egy kiegyensúlyozott, szerves trágya, mint a Protogrow, elősegíti a természetesebb növekedést, és hosszú távon sokkal kevesebb problémához vezet. A fejes saláta már a természeténél fogva is elég problémát vonz; meg kell győződnie arról, hogy a megfelelő műtrágyát használja, hogy harci esélyt adjon neki.
Az egyik legtartósabb probléma, amibe a fejes saláta termesztésekor bele fog ütközni, a csigák. Ezek a csúnya kinézetű jószágok imádnak salátával táplálkozni, és ha elég nagy a csigaprobléma, rövid időn belül tönkreteszik az egész termést. Ha az Off the Grid News archívumában a 2011 júniusára kattint, egy egész rovatot talál, amelyet a kerti bogarakról írtam. Ebben adok néhány tippet a csigák elleni védekezéshez anélkül, hogy megmérgeznénk az egész kertet és potenciálisan az egész szomszédságot. Ami a csigák elleni védekezést illeti, egy kis kézi munka (a csigák kiszedése és elpusztítása) sokkal jobb a talajnak és az egészségének, mintha egy csomó csúnya vegyszert szórna szét, amelyek károsíthatják az Ön és családja egészségét.
A megfelelő talajjal, a megfelelő műtrágyával, tisztességes körülményekkel és egy kis munkával ízletes salátát termelhet, amiből finom salátákat készíthet. Ne csüggedjen, ha az első adag saláta nem pontosan úgy sikerül, ahogyan azt eltervezte. A fejes saláta zsenge növény lehet, de gyakran kemény vevő a termesztésre. Tanulj a hibáidból, és hamarosan olyan salátát fogsz termeszteni, amit a szomszédság irigyelni fog.
Nos, néhány személyes ügy miatt ezen a héten kicsit elfoglalt vagyok, így nagyjából itt fejezem be a dolgokat. Ugorj be két hét múlva, amikor a salátafélék családjának más tagjainak a túlélőkertben való termesztésének néhány előnyéről fogok beszélni. Addig is, itt Jerry, aki egészséges, boldog időszakot kíván neked és a tieidnek a túlélőkertedben.
———————————-