A tudatosság a jelenlét ősi gyakorlata. Úgy definiálható, mint “a tudatosság olyan minősége, amelyet az jellemez, hogy folyamatosan nyitott, ítélkezésmentes megközelítéssel figyelünk pillanatnyi tapasztalatainkra, gondolatainkra és érzelmeinkre”. A mindfulness-t számos terápiás környezetben használják, mivel javíthatja az érzelmek feldolgozásának módját, és segíthet a stressz csökkentésében. Az utóbbi években a mindfulness fogalmát arra is alkalmazzák, hogyan gondolkodunk a testünk táplálásáról az étellel kapcsolatban.
A tudatos étkezés lényege, hogy odafigyelünk a fizikai érzéseinkre, például az éhség, a jóllakottság és az elégedettség jelzéseire, és időt szánunk arra, hogy étkezés közben észrevegyük a gondolatainkat és az érzelmeinket, hogy élvezetesebb és egészségesebb étkezési élményben legyen részünk.
A tudatos étkezés magában foglalja:
- Az ételek illatának, ízének és állagának észrevétele
- Az étkezés sebességének csökkentése, hogy az ételre koncentrálhassunk
- Az ételválasztásokra való reagálás bűntudat nélkül
- A fizikai éhség-, teltség- és elégedettségjelzések tudatosítása annak eldöntésére, hogy mit, mikor és mennyit együnk
A tudatosan étkezésnek számos előnye van. Tekintsünk át néhányat közülük.
- A figyelmes étkezés egészségesebb gondolkodásmódot alakíthat ki az étkezéssel kapcsolatban.
Néha az étkezéssel kapcsolatos gondolataink nem túl hasznosak. A súlygyarapodással vagy az egészségtelen ételek fogyasztásával kapcsolatos negatív gondolatok félelmetes vagy szorongó hozzáállást hozhatnak létre az étkezéssel kapcsolatban. Amikor tudatosan étkezünk, bűntudat nélkül gyakoroljuk az étkezési döntéseinkre való reagálást. Az elítélő gondolatok helyett az ételekkel kapcsolatos ítélkezésmentes nyelvezetet gyakoroljuk. Ez az ítélkezésmentes hangnem növelheti az önsajnálatot, ami javíthatja pszichológiai jóllétünket.
- A figyelmes étkezés segíthet abban, hogy békésebb élményt éljünk át az étellel kapcsolatban.
A kutatások azt mutatják, hogy bizonyos ételek alultáplálása vagy korlátozása azt eredményezheti, hogy később túlfogyasztjuk őket. Amikor tudatosan eszünk, időt szánunk arra, hogy észrevegyük, milyen és mennyi ételre van szükségünk ahhoz, hogy jóllakottnak és elégedettnek érezzük magunkat. Azzal, hogy gyakran ellenőrizzük az éhségérzetünket, nem megyünk túl sokáig anélkül, hogy elegendő ételt ennénk. Ily módon az elmés étkezés segíthet csökkenteni a túlevést vagy a falásrohamok kialakulását, mivel jobban tudatában vagyunk a fizikai éhség- és jóllakottságjelzéseknek, valamint annak, hogy mely ételek segítenek az optimális jóllakottság elérésében.
- A figyelmes étkezés csökkentheti az ész nélküli evést, vagyis az olyan ételek fogyasztását, amikor valójában nem vagyunk éhesek.
Mindenhol vannak körülöttünk zavaró tényezők, és néha ezek az élvezetes étkezés útjába állhatnak, mert nem vagyunk jelen evés közben. A zavaró tényezők eltávolítása – vagy legalábbis azok tudomásul vétele – segíthet csökkenteni az esztelen evést. Nem arról van szó, hogy mindig hiperfigyelmesnek kell lennünk mindenre, amit eszünk, de az étkezési környezetünkre való odafigyelés megakadályozhatja, hogy akkor együnk, amikor nem vagyunk éhesek vagy már túl vagyunk a jóllakottságon.
Mi a legnagyobb előnye a tudatos étkezésnek?
A tudatos étkezés lehetővé teszi, hogy tudatosságot építsünk az étkezési élményeink során, és pozitívabb kapcsolatot alakítsunk ki az étellel.