Mi a vas?
A vas egy tápanyag, amely a szervezetben számos fehérjében megtalálható. Ide tartozik a hemoglobin is, amely felelős az oxigén szállításáért a szövetekbe az egész testben az anyagcseréhez. A vas emellett támogatja az agy és az idegek fejlődését csecsemőknél és gyermekeknél.
Mennyi vasra van szüksége a gyermekemnek?
Milyen élelmiszerek tartalmaznak vasat?
- Hús, baromfi, sertéshús, hal
- Tofu
- Aszalt bab és borsó
- Aszalt gyümölcsök (mazsola, sárgabarack)
- Sötétzöld leveles zöldségek
- Vassal dúsított reggeli gabonafélék, kenyerek és tészták
- Mogyoró, kesudió, dió, brazil dió
A vasnak két formája van az étrendben: A vasnak két formája van: a heme- és a nem heme-vas. A heme vas az állati termékekben, többek között a húsban, sertéshúsban, halban és baromfiban található, és a szervezet számára a vas legkönnyebben felszívódó formája.
A nemheme vas a növényi eredetű élelmiszerekben, például a gabonafélékben, babban, zöldségekben, gyümölcsökben, diófélékben és magvakban található. A nem vénkémtartalmú vas azonban nem szívódik fel teljesen a szervezetben. Felszívódása fokozható, ha magas C-vitamin tartalmú élelmiszerekkel, például naranccsal, eperrel, paprikával és kivivel párosítjuk.
Mi a vashiányos vérszegénység?
Elég vas nélkül a szervezet nem képes elegendő hemoglobint vagy vörösvértestet előállítani, ami vérszegénységhez vezet. A vashiányos vérszegénység a leggyakoribb táplálkozási hiányosság a gyermekeknél. A vashiány fejlődési elmaradásokat, károsodott kognitív funkciókat és csökkent mozgásképességet eredményezhet.
A vashiányos vérszegénység tünetei
- Fáradtság/szélsőséges fáradtság
- Terhelés hatására a normálisnál gyorsabban elfárad
- Sápadt bőr
- Szédülés vagy szédülés érzése
- Vágyik nem étkezési cikkek, például jég után
Kit fenyeget a vashiány?
- Csecsemők A koraszülött csecsemők a gyors növekedés miatt gyakran igényelnek vaspótlást. A teljesen kifejlett csecsemők általában elegendő vashoz jutnak az anyai vasraktárakból, a vassal dúsított tápszerből és a vassal dúsított gabonafélékből. Néhány teljesen kifejlett csecsemőnek azonban 4-6 hónapos kortól kezdődően vaspótlásra lehet szüksége.
- Kisgyermekek A kisgyermekeknél fennáll a vashiány kockázata, ha a tehéntejre való átálláskor a táplálékkal bevitt vas nem elegendő. A tej nem jó vasforrás. A túlzott tejivás korlátozhatja a kisgyermekek vasban gazdag ételek fogyasztásának képességét. A tej korlátozása segíthet a vasban gazdag ételek bevitelének növelésében; a tej napi 16-24 unciára történő korlátozása ajánlott a kisgyermekeknél.
- Korlátozó étrend (vegetáriánusok, vegánok) A vegetáriánusok/vegánok fokozottan ki vannak téve a vashiány kockázatának az állati termékekből származó heme vas korlátozott bevitele miatt. A korlátozó étrendet követők számára ajánlott a nemheme vas bevitelének növelése. Gyermeke étrendi korlátozásaitól függően vastartalmú multivitamin is ajánlott lehet.