Egy csomó alkoholos ital kerül a piacra, amelyek alkoholbázisaként “hidegen főzött cukrot” vagy “erjesztett nádcukrot” használnak. De mit is jelent ez pontosan?
Az iparágban általánosan “cukor-söröknek” nevezett ilyen típusú alapot nád-, répa- vagy kukoricacukor erjesztésével állítják elő. A cukorbort gyakran hasonlítják a “malátabázishoz”, amely erjesztett árpa vagy gabona, amelyet áztattak, csíráztattak és szárítottak. A malátabázis előállítása összetett folyamat, amelyhez szabadalmaztatott technikákat és gépeket használnak. Ez az egyik oka annak, hogy a márkatulajdonosok a kész alkoholos italok esetében a sugar-brews felé fordulnak.
Itt van 5 további előny, amelyet a cukor sörlé kínál:
1. Természetesen gluténmentes
A sugar-brews gabonafélék nélkül készül, kivéve a kukoricát, amely gluténmentes. Ez lehetővé teszi a márkatulajdonosok számára, hogy terméküket “Természetesen gluténmentes”
2. Alacsony kalóriatartalom
A dextróz (kukoricacukor) és a fruktóz (gyümölcscukor) 100%-ban erjeszthető az élesztő által, ami azt jelenti, hogy csak az alkoholból származó kalóriák maradnak meg. A malátacukrok viszont csak részben erjeszthetők az élesztő által. Ezek a nem erjeszthető cukrok az erjedés után visszamaradnak, és további kalóriákkal járulnak hozzá.
3. Színtelen
A cukor, ellentétben a malátával, amelynek eleve van némi színe, színtelen. Ez teszi a cukros söröket tökéletes vászonná a formázáshoz.
4. Ízsemleges 
A cukoralapanyag általában semlegesebb ízű, mint a malátaalapanyag, mivel a malátaalapanyag előállításához szükséges forralási folyamatból származó íz hozzájárulások miatt.
5. Ízsemleges
. Költséghatékony
A cukros sörök körülbelül ugyanannyiba kerülnek, mint a malátaalap, ami a hagyományos alkoholos alapanyagok közül a legolcsóbb. A szövetségi adók tekintetében szintén sörnek minősül, ugyanúgy, mint a malátaalapanyag. Meg kell azonban jegyezni, hogy a cukros sörök besorolása államonként változik.
A cukros sörökkel járó előnyök ösztönözték a fogyasztásra kész alkoholok piacán a trendet.
Ha többet szeretne megtudni a malátaalapról és más fogyasztásra kész alkoholforrásokról, tekintse meg az Alcohol Bases 101-et.
Kizáró nyilatkozat: A cikkben szereplő információk az italokra vonatkozó törvényekkel, adókkal és megfeleléssel kapcsolatos általános információkat hivatottak közvetíteni, és nem minősülnek jogi tanácsadásnak. Kizárólag tájékoztató jellegű, és határozottan javasoljuk, hogy konkrét jogi kérdésekben független jogi tanácsadóhoz forduljon tanácsért.