Az avokádó már jól ismert, mint ízletes és egészséges gyümölcs, de az utóbbi időben egyre népszerűbb. Az emberek megőrülnek a guacamole-ért, és a trendi éttermekben avokádós pirítóst szolgálnak fel.
De nem mindig könnyű zöldnek lenni; a babérhervadás nevű betegség árthat Florida avokádóiparának. Az apró bogarak által terjesztett gombás kórokozó 2012 óta több mint 13 000 kereskedelmi avokádófát pusztított el Dél-Floridában. A tudósok azonban versenyt futnak, hogy megoldást találjanak erre a betegségre, és otthoni kertészként a kockázat megéri a jutalmat, ha saját guacamole-alapanyagot termesztünk a hátsó kertben.
Az avokádónak sok fajtája van. A Dél-Floridában termesztésre legalkalmasabb fajtákat általában floridai avokádónak vagy zöldhéjú avokádónak nevezik. Ezek nem a Kaliforniában termesztett sötétzöld “Hass” avokádók; a floridai avokádók élénkzöldek, és alacsonyabb a zsír- és kalóriatartalmuk, mint kaliforniai társaiknak.
Jellemzők
Az avokádókat (Persea americana Miller) három csoportba vagy “fajba” sorolják: Nyugat-indiai, guatemalai és mexikói. Az itt Floridában termesztett avokádók a nyugat-indiai típusok; ez a csoport a szezon korai szakaszában terem. A guatemalai-nyugat-indiai hibridek és a guatemalai típusok a szezon későbbi szakaszában teremnek. Az UF/IFAS “Avocado Growing in the Florida Home Landscape” című kiadványának első táblázata további információkat adhat ezekről az avokádócsoportokról.
A floridai avokádófák 30 és 65 láb magasra nőnek. Ezek a fák az örökzöldek közé sorolhatók, bár egyes fajták a virágzás előtt és alatt rövid időre elveszítik leveleiket. A fa lombkoronája az alacsony, sűrű és szimmetrikus, illetve a függőleges és aszimmetrikus alakú lehet.
Az avokádógyümölcsök alakja és mérete változó. A nyugat-indiai típusok sima, élénkzöld héjukról ismerhetők fel, a hibridek (guatemalai x nyugat-indiai) héja pedig sima vagy enyhén göcsörtös. A Floridában termesztett téli mexikói típusok meglehetősen kicsik és sötét, ráncos héjúak. Alacsonyabb zsírtartalmuk miatt a floridai avokádót a boltban “slimcado” néven forgalmazzák. A kevesebb kalóriatartalom előnye mellett az alacsonyabb zsírtartalom azt is jelenti, hogy a floridai avokádó feldarabolva kicsit jobban tart. Így szeletelve vagy kockára vágva remek választás salátákhoz vagy tacókhoz. Ezeknek az avokádóknak az íze változó, egyes fajták nagyon enyhe (sőt íztelen), míg mások diós ízűek. Egyesek jobban kedvelik az ízüket, mint a “Hass” avokádóét; Edward “Gilly” Evans, az UF kutatója szerint a floridai avokádó sokkal ízletesebb.
Telepítés és gondozás
Nem beszélhetünk az avokádófákról a babérhervadás tárgyalása nélkül. Ez a halálos betegség a babérfélék (Lauraceae) családjába tartozó fafajokat pusztítja, amelyek közé az avokádó is tartozik. A babérhervadást egy gomba okozza, amelyet több bogárfaj juttat be a fákba. Ez a betegség jelenleg az avokádóipart fenyegeti Floridában, de ez nem jelenti azt, hogy ne kellene fontolóra vennie egy fa ültetését a kertjében. Ha olyan területen él, ahol az avokádót nem termesztik kereskedelmi céllal, akkor nagy valószínűséggel biztonságosan termeszthet avokádót a kertjében. Ügyeljen arra, hogy csak bejegyzett faiskolákból vásároljon avokádófát. További információért lásd az UF/IFAS legfrissebb híreit az avokádóról.
Az avokádófák általában Florida fagymentes területein fejlődnek a legjobban. Van néhány mérsékelten hidegtűrő fajta, mint például a ‘Choquette’ vagy a ‘Booth 8’, amelyek jó helyválasztással és fagyvédelemmel termeszthetők.
Az avokádófák vásárlásakor tudnia kell, hogy csoportokra vannak osztva. A fajtákat A és B típusokba sorolják, attól függően, hogy a napszakban mikor nyílnak ki a virágok a beporzáshoz. Az A típusú fajták virágai reggel nyitottak a pollenre, és délután ontják a virágporukat. A B-típusú fajták virágai reggel hullatják a virágport, délután pedig fogékonyak a virágporra.
A fajták abban is különböznek, hogy önbeporzás (ami azt jelenti, hogy csak egy fára van szükség) vagy keresztbeporzás (ami azt jelenti, hogy két különböző fafajra van szükség) esetén termést hoznak. Az egyedül ültetett fajták közül a ‘Waldin’, a ‘Lula’ és a ‘Taylor’ jól termő fajták. Ezzel szemben a ‘Pollock’ és a ‘Booth 8’ fajtáknak egy ugyanarra a területre ültetett A típusú fára van szükségük. Az avokádófajták bonyolultsága kissé bonyolulttá válhat – ha egy kicsit mélyebbre akar ásni, nézze meg az “Avokádó termesztése a floridai otthoni tájban.”
Mókás kísérlet lehet, ha megpróbál magot csíráztatni egy avokádóból a konyhában, de ez a projekt nem valószínű, hogy ízletes gyümölcsöt termő fához juttatja. A magról nevelt fáknak négy-tíz évig is eltarthat, amíg virágba borulnak és gyümölcsöt teremnek. A kívánatos gyümölcsökhöz a legjobbak a bejegyzett faiskolákból származó oltott avokádófák. (Ha többet szeretne megtudni az oltásról, kiváló forrás a Gyümölcsnövények szaporítása Floridában című könyv, amely a UF/IFAS könyvesboltban kapható).
A fakeresés során próbáljon meg olyan fát találni, amely körülbelül 2-4 láb magas egy 3 gallonos edényben. Ne aggódjon, ha a fa kicsinek tűnik; gyorsan nőnek. Az oltott avokádófák három-négy év múlva kezdenek gyümölcsöt teremni. A fákat legalább 23-30 láb távolságra kell ültetni az épületektől és elektromos vezetékektől, valamint más fáktól, hogy elegendő napfényt kapjanak.
A fa ültetési helyének kiválasztásakor néhány dolgot érdemes szem előtt tartani. Az avokádófák metszés nélkül elég nagyra nőhetnek; ahhoz, hogy a fát 15 láb alatt tartsuk, évente néhány megfontolt metszésre van szükség. Az erős szél vagy a nagy termésterhelés miatt a végtagok letörhetnek. Végül pedig ezek a fák nem tűrik az árvizet vagy a rossz vízelvezetésű talajt.
Tudta, hogy az avokádó gyümölcsei valójában nem a fán érnek? Az avokádó a szedés után három és nyolc nap között érik be. Mégis nehéz lehet meghatározni, hogy pontosan mikor szedjük le a fáról a zöld avokádót. Általánosságban elmondható, hogy ha látja, hogy a gyümölcsök lehullanak, feltételezheti, hogy a fa készen áll a szedésre. Nem kell az összes gyümölcsöt egyszerre leszüretelnie; szedheti őket, amikor szüksége van rájuk. Legyen azonban tisztában azzal, hogy a szezon előrehaladtával a gyümölcsök idővel le fognak hullani a fáról. A floridai avokádó akkor érik a legjobban, ha a kinti hőmérséklet meghaladja a 60-75 Fahrenheit-fokot. Az “Avokádótermesztés a floridai otthoni kertben” című kiadvány tartalmaz egy táblázatot, amely megmutatja, hogy a különböző avokádófajták milyen általános időszakban szüretelhetők.
Mivel az avokádó jelenleg annyira divatos, miért ne próbálná ki a termesztését, ha van elég helye?
UF/IFAS Publications
- El Aguacate en Florida (en Espanol)
- Avokádó termesztése a floridai otthoni tájban
- South Florida Tropicals: Avokádó
- Még több UF/IFAS EDIS kiadvány az avokádóról
Szintén a Gardening Solutions
- Trópusi gyümölcsök
oldalon.