Valószínűleg mindannyiunkkal előfordult már. A szezon véget ér, a sütőtök indák haldokolnak, és a gyümölcsök még nem váltak narancssárgává. Érettek vagy sem? Meg lehet enni a zöld sütőtököket? Az éretlen tök fogyasztása valószínűleg nem olyan finom, mint az érett gyümölcsöké, de árthat-e neked? Válaszok ezekre és még több kérdésre következnek.
Ehet zöld tököt enni?
Semmi sem jelzi úgy az őszt, mint a tökfélék és a sütőtök. Sajnos a hidegebb időjárás és a napsütés hiánya miatt sok terményünk nem érett be megfelelően. Nem kell azonban pocsékba menniük. Gondoljunk csak a sült zöldparadicsomra, amely olyan finom ízű, hogy a szánkat is megénekelteti. A zöld sütőtök ehető? Nos, nem fog megölni, de az ízéből hiányozhat az édesség.
Zöld tök előfordul. Minden sütőtök zöldnek indul, és fokozatosan érik narancssárgára. Amint megérik, a tőkék elhalnak, és a gyümölcs elkészül. Hűvösebb hőmérséklet és kevesebb napfény esetén nem valószínű, hogy a tökök megérnek. Megpróbálhatja napos, meleg helyre, például üvegházba vagy szoláriumba tenni őket. Azt is megteheti, hogy egyszerűen a helyén hagyja őket, feltéve, hogy nincsenek kemény fagyok.
Sűrűn forgassa meg őket, hogy a héjukat minden napfény érje. Kis szerencsével a gyümölcsök jobban be fognak érni, bár nem biztos, hogy teljesen narancssárgává válnak. Ettől még ehetőek, és számos receptben felhasználhatók.
Tippek a zöldtökök fogyasztásához
Hogy megbizonyosodjunk arról, hogy felhasználhatóak, vágjunk fel egyet. Ha a húsa narancssárga, akkor majdnem olyan finom, mint egy érett gyümölcs. Még a zöld hús is felhasználható levesekben és pörköltekben – csak mindenképpen fűszerezd meg. Az olyan ízek, mint az indiai és a szecsuáni, sokat segíthetnek a zöld gyümölcsök feldobásában.
A zöld sütőtök pite formájában történő fogyasztása nem ajánlott, mivel a gyümölcsben nem épül fel elég cukor. Ráadásul a sütőtökös pitéd beteges színű lesz. A gyümölcshús sütése segít egy kicsit kiemelni a cukrokat, és fokozza az ízt.
A valódi zöld tök
Még mindig azon gondolkodik, hogy a zöld tök ehető-e? Gondolj vissza a tavaszra. Milyen tökfajtát ültettél? Vannak olyan tökfajták, amelyeknek zöldnek kell lenniük. A Jarrahdale egy kékeszöld tök, amelynek formája olyan, mint Hamupipőke hintója. Más fajták a Goblin, a Turk’s Turban, az Italian Stripe, a Black and Silver és a Shamrock tök.
Más tökfajták is úgy néznek ki, mint a tök, de természetesen zöldek. A Hubbard, a makk és a kabocha jut eszünkbe. Ha biztos vagy benne, hogy olyan fajtáról van szó, amelynek narancssárgának kell lennie, megpróbálhatsz kisebb gyümölcsöt adni egy zacskó almához. A felszabaduló etiléngáz segítheti a gyümölcs érését.