A Manchesterből Southamptonba tartó vonaton ülve nem tehetek róla, de fáradtnak éreztem magam.
A szemem puffadt, a fejem nehéznek tűnt, a gyomrom pedig kicsit fájt. Ez szokatlan volt, mert reggelente sosem érzem magam fáradtnak. Sőt, azzal a mennyiségű kávéval és zöld teával, amit megiszom, általában olyan vagyok, mint egy jelenet a Határtalanulból.
Mégis, itt ültem a vonaton, és szörnyen éreztem magam. Megpróbáltam hosszasan elgondolkodni, hogy mi lehet az oka, és végül egy listát állítottam össze:
Eztem valamit? Három tojást, két szalonnát és két csésze kávét.
Rosszul aludtam? Kicsit korábban keltem a szokásosnál, de így is volt 8 órám.
Beteg voltam? Nem éreztem magam betegnek, a szívritmusom normális volt, és egész nap nem köhögtem, nem tüsszentettem, és nem volt hányingerem.
Nem számított, hogy mivel próbáltam diagnosztizálni magam, nem tudtam rájönni. Csak a könyvembe dugtam a fejem, és beletörődtem, hogy a következő 5 órában így fogom érezni magam.
Amint kezdtem jobban érezni magam, kivettem az ebédemet a táskámból, és betakaróztam. Becsomagoltam a kedvencemet: Pácolt sonkába csomagolt krémsajtot.
Vettem az első falatot, aztán nem emlékszem semmire. Hat órával később ébredtem fel, miután a kalauz felébresztett, hogy közölje velem, hogy vége az útnak. És, hogy két órával a megállóm után mentem.
Amíg a következő vonatra vártam, időt szakítottam arra, hogy megpróbáljam kitalálni, mi történt. És, az egyetlen következetesség, amit találtam, az a sertés volt. Mindenben, amit ettem, disznóhús volt.
Amikor végre a szállodai szobámba értem, úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Rendeltem egy Bacon szendvicset, extra baconnel.
Nyolc órával később felébredtem, a telefonom ébresztője a lehető leghangosabb fokozaton volt, és egy fél bacon szendvics ült az ölemben.
Kiderült, hogy akkor a sertéshús volt a probléma. A szervezetem nem akarta megemészteni. Mindent megtett, hogy a szervezetemben lévő sertéshúst kilökje, és kiderült, hogy hiányzott egy enzim, amely segít megemészteni a sertéshús egy részét.
Egyszerűen fogalmazva, ételintoleranciát alakítottam ki a sertéshússal szemben.
Elkezdtem magam sertéshús okozta narkolepsziának bélyegezni. Leginkább azért, mert ez sokkal menőbben hangzik, mint az ételintolerancia. És, több mint két éve nem nyúltam sertéshúshoz.
Mi a morál ebből a történetből?
Az ember bármire lehet intoleráns.
Bár vannak olyan élelmiszerek, amelyekre nagyobb valószínűséggel vagy intoleráns:
- Glutén
- Laktóz
- Alkohol
- Élesztő
A szervezeted valójában nem olyan válogatós, hogy milyen ételekre lesz intoleráns. Sőt, ez eléggé szórványos. Az emberekről ismert, hogy olyan széles körben intoleránsak az ételekkel szemben, mint a marhahústermékek és a burgonya, és olyan rést, mint egy bizonyos fajta sör.
Ezért több okot is feltételeznek, némelyik tudományos, némelyik elméleti. De mindegyiket érdemes megjegyezni.
Az emésztőenzimek hiánya: Ez a tudományos ok, bár nem tűnik 100%-ig tisztázottnak, hogy miért történik ez. De ahhoz, hogy ételintolerancia legyen, ez történik a bélrendszeredben.
Lényegében ez azt jelenti, hogy a szervezeted nem termel elég (vagy egyáltalán nem termel) egy bizonyos enzimet az adott étel megemésztéséhez, így a szervezeted nem tudja hatékonyan feldolgozni azt.
Túlterhelés egy élelmiszerrel szemben: Ha túl sokat eszel egy ételből (ahogy a sertéshús okozta narkolepsziám esetében is látszott), a szervezeted elkezdhet elutasítani vagy intoleranciát kialakítani vele szemben. Ez egy gyakori elmélet a táplálkozási szakemberek körében, de nem találtam konkrét tudományos tanulmányt erről.
Kémiai anyagok jelenléte: Az élelmiszerek az utóbbi években az eltarthatósági idő vs. tápérték csatájává váltak. És míg a legtöbb bioélelmiszer mentes a vegyszerektől, sok alsó kategóriás termékük nem az.
Az eltarthatóság érdekében tele vannak pakolva vegyszerekkel és adalékanyagokkal, hogy megakadályozzák az ételek megromlását és megőrizzék az ízét. Ezek valóban hatással lehetnek az emésztésed egészségére, és intoleranciát okozhatnak velük szemben.
De, ha az élelmiszered eltarthatósági ideje az “Apokalipszis”, akkor meg kell kérdőjelezned a tartalmát.
Ezek az ételintolerancia néhány oka. De mik a gyakori jelei annak, hogy intolerancia alakult ki?
4 figyelmeztető jel arra, hogy ételintoleranciád van
Megéri folyamatosan figyelni, hogy mit eszel és hogyan érzed magad. Így ha az ételintolerancia mégis rád kúszik, idejekorán ki tudod iktatni az étrendedből.
Itt van néhány figyelmeztető jel, amire érdemes odafigyelned:
- “Puffadt” szemek
Ha a szemhéjad alsó részét érzed: viszkető duzzadtnak vagy nehéznek, az a bélrendszered negatív reakciójának jele lehet.
- Emésztési panaszok
A hasmenés, a puffadás, a gyomorgörcsök és a bélfájdalom mind gyakori figyelmeztető jelek arra, hogy valami nincs rendben a beleidben. Ezt trükkös lehet valódi indikátorként használni, de ha ez bizonyos ételek fogyasztása után gyakori jelenség, az intolerancia jele lehet.
- Fáradtság
Nem kell különösebben olyan azonnal elaludnod, mint nekem a sertéshúsnál. De ha egy bizonyos étel elfogyasztása után a nap közepén egyre fáradtabbnak érzed magad, az jó jel arra, hogy intoleráns vagy.
Ez általában párosulhat a Puffadt szemekkel.
- Túlzott gázok
Ha egy bizonyos étel elfogyasztása után szellentés vagy túlzott böfögés jelentkezik, és ez valaha eléri a fájdalmat, akkor ez intolerancia jele lehet.
Ez egy általános útmutató az ételintolerancia tüneteiről. Az ételintolerancia egyes típusainak sajátos tünetei lehetnek.
Ha jobban szeretné megérteni a tüneteket, vagy az ételintolerancia egy adott típusát kutatni, akkor olvassa el az előző két cikkemet a gluténről és a tejtermékekről.
Egy másik lehetőség, hogy átnézze ezt a cikket a WebMD-n. Vagy konzultáljon saját orvosával.