Az aroma az orrba jut, mielőtt az étel a szájba kerülne, és megízlelhetnénk.
Az illat ugyanúgy segít felfedezni és élvezni az ételt, mint az ízlelés. A szaglás felfedezi az ételünket, mielőtt megennénk.
Az aromák leírása
Tudjuk, hogy minden tápláló dolognak jó íze és illata van. Annak az ételnek az illata, amely ártalmas lehet, szinte mindig kellemetlen.
A sokféle érzékelés kifejezésére csak korlátozott számú szavunk van, és az aromák leírása nehéznek tűnhet. Ne aggódjunk; a legtöbb szó két címszó alá csoportosítható: kellemes illat, és ha jó az illata, akkor öröm lesz enni; vagy rossz illat, és ha rossz az illata, akkor ne együk meg. Szóval…
Hogyan illatozik?
Akrid – csípős, keserű, az ételek ezt a tulajdonságot akkor nyerhetik el, ha fatűzön főzik őket.
Ambrosiális – isteni, édes illatú, illatos, aromás.
Anosmikus – szagtalan, egyáltalán nincs szaga.
Aromatikus – parfümös, illatos, illatos, illatos, édes illatú, csípős, általában kellemes – nem szagtalan és illatmentes.
Balzsamos – az aromás balzsam kellemes illatával bíró, enyhe, kellemes, szelíd, lágy, egyáltalán nem csípős.
Pálma – parafaszagú.
Kényelmes – kellemes illatú.
Delíta – finom, halvány, halvány, finom, megfoghatatlan, csábító – soha nem nyomasztó.
Bűzös – rothadt, rothadó, büdös, rothadó, büdös, mocskos, rothadó, büdös, bűzös, bűzös, a rothadó ételek penészes, rothadó szaga – nem friss illatú.
Foul – tisztátalan, piszkos, büdös, bűzös, rangos, szennyezett, szennyezett, bűzös, szennyezett – nem tiszta és friss szaga van.
Az illatos vagy parfümös hasonló – mondhatnánk helyette aromás, illatos, illatos, édes illatú, édes illatú, illatos – a büdös és nem szagtalan ellentéte.
Fresh – az illat tiszta, tiszta, hűvös, frissítő, édes és új, ropogós, mint a frissen szedett gyümölcs vagy zöldség, meleg, mint a frissen sült kenyér a sütőből forrón, – az illat nem émelyítő, penészes, áporodott vagy rosszabb.
Fulsome – bőkezűen bőkezű, mértéktelen, túlzó – nem enyhe és fapados.
Gyöngyös – a vad jellegzetes illatával rendelkezik, akár a fűre, erdőre és vadon termő fűszernövényekre emlékeztető fanyar illat a friss vadban, akár az “érett” vad gazdag, nedves, kissé avas és áporodott szaga, mivel általában addig tartják, amíg kissé meg nem bomlik.
Fűszeres – erősen aromás, csípős, gazdag, mámorító, fűszeres, pikáns – nem enyhe szag.
illatos – illatos, aromás, illatos, illatos, büdös.
muskotályos – valami, ami ennek a szőlőfajtának az édes aromájával rendelkezik.
illatos – erős szaga van.
illatmentes – illatmentes, nincs illata, semmiféle illata – az aromás, illatos, illatos, illatos és parfümös teljes ellentéte.
Olfactory – az orrban hatást keltő étel.
Piquant – szúrós, csípős, az orrot csiklandozó aroma.
Pungent – erős illatú, fűszeres, csípős, bódító, bódító, esetleg csípős vagy keserű, de semmiképpen sem ízetlen. Lehet erőteljes, maró, vágó, talán maró vagy enyhén ecetes, de semmiképpen sem enyhe.
Bűzös – bűzös, rothadó szagú, rothadó, biztosan büdös, büdös és rosszabb. Semmi sem áll távolabb az édes vagy kellemes illattól.
Putrid – bűzös.
Rancsos – valami lejárt szavatossági idejű szaga, romlott, rothadó, savanyú, rothadt – egyáltalán nem friss.
Radik – a rossz oldalra hajló csípős illat, bűzös, büdös, büdös, büdös, állott, avas – nem lágy, balzsamos és friss.
Redolens – rossz szagú, büdös, illatos, aromás, az árnyékos oldalra hajló, de nem illatmentes vagy szagtalan.
Savanyú – ha az ételt pikáns illatúnak írják le, az illat lehet fűszeres, csípős, zamatos és aromás, sós, de nem édes, vagy kellemes, szép, egészséges.
illatos – parfümös, illatos, aromás, valóban illatos, ellentétben a szagtalan vagy illatmentes illattal.
Bűzös – büdös illatú, rossz szagú, rothadó, bűzös, bűzös, penészes, állott – nem édes és illatos.
Bűzös – büdös szagú, bűzös, rothadó, rothadó, bűzös, bűzös, állott, rossz szagú – nem friss, édes és illatos. Remélhetőleg nem találsz ilyesmit a tányérodon, bár egyesek azt állítják, hogy bizonyos nagyon kedvelt sajtok büdösek.
Bűzös – nyomasztó, fojtogató, forró, az illat a fejedbe száll – valószínűleg nem friss.
Édes – kellemes és könnyű az ízlésnek, az előkelőtől és széptől az elragadóig és vonzóig terjedhet, általában kielégítő, élvezetes és jutalmazó, lehet cukros, valószínűleg friss, tiszta és vonzó – nem lenne harsány, büdös vagy kellemetlen.
aroma – illat, szag, illat, illat, parfüm, illat vagy csokor.
anosmia – a szaglás teljes vagy részleges elvesztése.
hircine – kecskeszag, valami, ami kecskeszagú.