Az egészséges szószok és mártások mesterlistája

Megoszthatod vagy elmentheted későbbre

Növeld az esélyét annak, hogy te és a gyerekek több tápláló ételt fogyasszanak ezzel az egészséges szószok mesterlistájával, amelyeket zöldségekre, gabonafélékre, halra, csirkére, salátákra, mártogatósként és sok másra használhatsz.

Egészséges szószok

Az egyik leggyakoribb mondásom, hogy ha azt akarod, hogy a gyerekeid több zöldséget és gyümölcsöt egyenek, akkor gondoskodnod kell arról, hogy azok íze TÉNYLEG finom legyen. És ennek egyik legjobb módja, ha van a hátsó zsebedben néhány finom, egészséges szósz és mártogatós, amihez fordulhatsz. Ez a lista segít abban, hogy egészséges mártásokat találj ki a zöldségekhez, fehérjékhez és gabonafélékhez, valamint néhány mártást, amelyeket a család kedvenc mártogatósaihoz tálalhatsz.

A legjobb tippek az egészséges mártások gyerekeknek való tálalásához

Itt van néhány dolog, amit érdemes szem előtt tartani, amikor mártásokat használsz a gyerekeknek szánt ételekhez:

• Ha a mártást az ételbe kevered, kezdd kis mennyiséggel, hogy a gyerekek megszokhassák az ízét.
• Próbáld meg változtatni az ételek kínálását, néha keverd bele a szószt, néha kínáld mellé mártogatósként – vagy hagyd, hogy a gyerekek maguk keverjék össze a saját adagjukat. Ez segíthet a gyerekeknek abban, hogy úgy érezzék, jobban irányítják az ételüket, és potenciálisan növelheti annak valószínűségét, hogy megeszik azt.
• Az ázsiai szószoknál használjon csökkentett nátriumtartalmú szójaszószt, hogy elkerülje a túlzott sót, mind egészségügyi okokból, mind pedig azért, mert az ízek szempontjából túl erős lehet.
• Ne feledje, hogy a gyermeke talán még nem kóstolta ezeket az ízeket, ezért adjon neki esélyt, hogy néhányszor kipróbálja őket, mielőtt úgy dönt, hogy nem szereti őket. Az ismételt találkozás gyakran sokat segít!

Egészséges szószok a zöldségekhez

Sok zöldség önmagában is remek ízű, de sokkal jobb ízű lehet, ha valamilyen szószal körítik, vagy azzal tálalják. Ezek az én kedvenc szószaim a zöldségekhez a gyerekek és a szülők számára a like.

HIDDEN VEGGIE CHEESE SAUCE: Igen, ez a szósz valóban zöldségeket tartalmaz a szószban, de ez is annyira jó, mint egy szósz vagy mártás. Sajtos, de nem túl gazdag, és egyszerű párolt zöldségekbe keverhető, burgonyára kanalazható, vagy tésztával vagy gabonafélékkel tálalható. Próbálja ki egy új zöldséggel, vagy olyannal, amit a gyerekei nem mindig szeretnek!

KEVÉS TERIYAKI SZÓSZ: Csak néhány hozzávaló, amely feldobja a brokkolit, a karfiolt, a cukorborsót, a cukorborsót, és tényleg minden olyan zöldséget, amelyről úgy gondolja, hogy megpiríthatja.

EASY PEANUT SAUCE: Ez a szósz az egyik kedvenc feltétem, amivel feldobhatom az alapanyagokat a brokkolitól a sárgarépáig, a csirkétől a garnélarákig, a gabonafélékig és a tésztákig. Ez egy egyszerű keverőszósz, amely még napokig is jól tárolható a hűtőben.

GREEC TZATZIKI SAUCE: Joghurttal és uborkával ez a friss szósz egy görög alapétel – és nagyon jó szeletelt uborkával, friss sárgarépával, valamint kenyérrel és kekszekkel, mint a humusz.

KREAMY TAHINI DRESSING:

TAHINI YOGURT DIP: A fenti tahini öntetet görög joghurttal is keverheti, így sűrű és krémes mártogatós lesz belőle!

SALSA: Bármilyen salsa, akár darabos, akár pürésített, szép szósz lehet a zöldségekhez. Próbáljon ki néhány fajtát, és nézze meg, mit szeretnek a gyerekek!

Egészséges szószok tésztákhoz

A tésztákat, bármilyen fajtát is válasszon, egészséges szószokkal dobja fel, így könnyen és gyorsan asztalra kerülhet a vacsora. És ha a szószban zöldségek és egészséges összetevők vannak, gyakran az étel többi részét is szuper egyszerűen tarthatod. Ezek az én tippjeim:

VEGGIE_PACKED MARINARA: Egy tál tészta mindig jól esik a gyerekeimnek, ezért mindent megteszek, hogy a mártásba tápanyagot csomagoljak, hogy biztosítsam, hogy sok jó anyagot kapnak, amire szükségük van – még akkor is, ha úgy döntenek, hogy nem kérnek a zöldségköretből, amit készítettem.

SPINÁCSPESTO: A családom imádja a tésztát (mint oly sok család, amit ismerek!), és ez a spenótos pesto az egyik kedvenc szószunk. Szeretem, mert a színe élénkzöld marad, a hozzávalók egyszerűek, és a spenótnak köszönhetően komoly vitamin- és vascsomót tartalmaz.

KARfiol-sajtos szósz : Ennek a receptnek az elkészítéséhez tésztára, karfiolra, cheddar sajtra, tejre, vajra és egy csipetnyi fokhagymaporra lesz szükséged – a karfiol pedig egyenesen a krémes szószba kerül!

BUTTIDARÁZS-TÖK TÖK Sajtmártás : A sajt és a tök élénk narancssárga színével ez a lágy mártás finom, és könnyen elkészíthető a turmixgépben.

MAGYARKOTÁS TÉSZTAMÁRÁS: Adjon egy extra zöldséget a következő adag paradicsomszószához ezzel az egyszerű recepttel. Csak pirítsa meg előre az édesburgonyát, és máris szinte kész!

LIGHTTER ALFREDO SAUCE: Mindössze néhány hozzávalóból és egy egyszerű módszerrel könnyen összeáll ez a krémes tésztaszósz. Párosítsa tésztával és felolvasztott fagyasztott borsóval egy egyszerű családi vacsorához.

GOMÁS HÚSSZÓSZ: Van egy gyerekem, aki imádja a gombát, ezért gyakran adom a hússzószhoz, hogy egyszerű módon növeljem a zöldségbevitelt. Az én rövidített módszerem? 2 csésze felszeletelt gombát és 1 font darált marhahúst olívaolajban főzésig barnítok, majd hozzáadok egy 28 unciás üveg marinara szószt. Pároljuk alacsony fokozaton körülbelül 30 percig, és tálaljuk tésztával.

Egészséges mártások halhoz, csirkéhez és marhahúshoz

Egy alap és egyszerű darab hal, csirke vagy marhahús sokkal élvezetesebb lehet, ha valamilyen finom mártással párosítjuk. Íme néhány azok közül, amelyeket én szívesen párosítok ezekhez a fehérjékhez.

EASY TERIYAKI SAUCE: Ez egy kedvenc szósz sült csirkéhez vagy garnélarákhoz és zöldségekhez. Könnyű elkészíteni, enyhe és finom!

ZSÍROS CITRUSZLOVAG SZÓSZ: Párosítsa ezt az egyszerű szószt tésztával és lazaccal vagy garnélarákkal, vagy csirkével, zöldségekkel és rizzsel.

KALE PESTO: Ebben a turmixgépes receptben helyettesítse a spenótot bébikelkáposztával, és kanalazzon rá grillezett, sült vagy párolt csirkére egy egyszerű, mégis teljesen laktató vacsorához. Lazachoz, fehér halakhoz és garnélarákhoz is jól illik.

MARINARA SZÓSZ: Párolja a csirkecombokat vagy -combokat marinarában, amíg át nem főnek, és tálalja tésztával felaprítva vagy önmagában, egyszerű köretekkel egy egészséges családi vacsorához.

Egészséges mártások rizshez, tésztához és gabonafélékhez

Ázsiai, mexikói, olasz, amerikai… nem számít, milyen ízekre és konyhára vágyik, egy egészséges mártást gabonafélékkel párosítva a kedvére tehet. Gondolj barna rizsre, basmati rizsre, jázmin rizsre, quinoa-ra, farro-ra és még sok másra!

HIDDEN VEGGIE CHEESE SAUCE: Dobja ezt a szószt rizzsel vagy quinoával egy könnyebben fogyasztható ételért (mivel a szemek összetartanak a kisevők számára!), egy zöldséggel a keverékben.

KEVÉS TERIYAKI SZÓSZ:

EASY PEANUT SAUCE: Próbálja ki egy tésztára keverve, vagy csak úgy, hogy feldobja a maradék gabonát.

EASY PEANUT SAUCE: Rövid szemű barna rizzsel vagy quinoával ez a mogyorószósz azonnali ízfokozó. (És még fehérjét is ad!)

TIKKA MASALA SAUCE: Imádjuk ezeket a Maya Kaimal Foods-tól származó rövidre vágott szószokat a kedvenc indiai ételeink otthoni elkészítéséhez. A szószokból egy kevés is elég, ha új ízeket mutatunk be a gyerekeknek.

ZÖLD KURRY SZÓSZ: Gazdag és éppen eléggé ízes, ez a kedvenc rizzsel és zöldségekkel vagy egy kedvenc hallal vagy tofuval.

Egészséges mártogatósok kenyérhez, kekszhez és gyümölcshöz

Egyes gyerekek szeretnek mártogatni, és a finom mártogatások felszolgálása egyszerű módja lehet annak, hogy több terményt vagy teljes kiőrlésű gabonát fogyasszanak. Szeretem az olyan mártogatósokat, mint a zöldségek (friss és nyers), a teljes kiőrlésű kekszek és kenyerek, valamint a gyümölcsök, ezekkel a mártogatósokkal párosítani.

COTTAGE CHEESE DIP: Egyszerű összetevők és sok fehérje teszi ezt a szuper krémes mártogatóst tökéletes párosítássá kekszekhez, gyümölcsökhöz és olyan zöldségekhez, mint az uborka és a cukorborsó.

CARROT HUMMUS: Ezzel az egyszerű recepttel közvetlenül a következő adag humuszba adhatsz zöldségeket.

KREAMOS Diómentes HUMMUS: Ezzel a recepttel diómentes, enyhe és krémes humuszt készíthetsz. Ezután kenje kenyérre vagy tálalja mártogatósként!

Dióvajas gyümölcsdipp: Adjon a gyerekeknek fehérjedús mártogatóst kedvenc mártogatósukhoz ezzel az egyszerű dióvajas mártogatóssal.

Egyszerű GUACAMOLE: Néhány hozzávalóból házi készítésű guac-ot készíthet párolt vagy friss zöldségmártogatóshoz. (A paprikát és/vagy hagymát szükség szerint elhagyhatja.)

MÉZES JOGURT DIP: Keverjen egy kis mézet a fanyar natúr joghurtba, és csöpögtesse sült sárgarépára, karfiolra vagy brokkolira. Vagy tálalhatja párolt zöldségek mellé.

MAPLE TAHINI SAUCE: Keverjen össze egyenlő arányban juharszirupot és tahinit egy egyszerű szószhoz, amely finom a természetesen édes zöldségekhez, például az édesburgonyához és a sárgarépához.