Sok oka lehet annak, hogy úgy döntesz, hogy egy kis extra fehérjét adsz az étrendedhez. Talán sokat sportolsz, hogy erősítsd az izmaidat, és gyorsabb regenerálódásra vágysz, fogyni szeretnél, vagy talán nem kapsz elég fehérjét a szokásos étrendedből.
Sokféle fehérjeforrás létezik, de a minőség és a kényelem szempontjából a tejsavó- és a borsófehérje a legjobb választás. Szóval, mi a különbség a kettő között?
Az alábbiakban elmagyarázzuk az egyes előnyeiket és különbségeiket, így könnyedén kiválaszthatod a számodra legmegfelelőbb fehérjeport.
A tejsavó- és borsófehérje. Miből állnak?
A tejfehérje a tejből származik, amely tejsavóból és kazeinből is áll. Egy mikroszűrési eljárás választja el a savót a kazeintől, és megmarad az alacsony laktóz tartalmú, tápanyagokban gazdag vegyület, amit tejsavófehérjének nevezünk.
Az oldható borsófehérjét GMO-mentes aranyborsóból nyerik, és teljesen növényi eredetű. Nem tartalmazza a 8 fő allergén egyikét sem, glutént vagy laktózt, így könnyen emészthető, biztonságos az allergiások számára, és kiváló választás a vegánok számára.
Mindkét fehérje por alakban érkezik, és könnyen keverhető és elegyíthető folyékony és egyéb receptekben.
A tejsavó- és borsófehérje tápértéke
A tejsavó- és borsófehérje nagyon hasonló mennyiségű kalóriát és szénhidrátot tartalmaz, és pontosan ugyanannyi fehérjét, ami jellemzően 24 és 27 g között van 30 g adagonként. A tejsavófehérje koncentrátum és a borsófehérje izolátum körülbelül 80%-ban tartalmaz fehérjét.
Aminosavak
A nagyobb különbség az aminosav részlegben figyelhető meg. Mindkét fehérjeforrás teljes értékűnek tekinthető, mivel mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazzák, amelyek az izomnövekedéshez és -javításhoz szükségesek.
A tejfehérje több elágazó láncú aminosavat (BCCA) tartalmaz, amelyek az izomszövet 66%-át alkotó aminosav-építőelemek. Míg a borsófehérje háromszor több arginint tartalmaz, mint a tejsavófehérje – ami az izmok növekedéséhez nélkülözhetetlen aminosav.
Szóval nem ugyanazok, de minden előnyüket összeadva, tápértékük meglehetősen hasonló.
Kalória és energia
Mivel tejből származik, a tejsavó tartalmazza a minden állati termékben megtalálható telített zsírokat és makrotápanyagokat. A tejsavófehérje 30 grammonként körülbelül 0,6 g jó, egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek biztosítják a szervezeted számára az edzésekhez szükséges energiát. A zsírokból származó plusz kalóriamennyiség marginális.
Egy adag tejsavófehérje koncentrátum körülbelül 120 kalóriát tartalmaz, míg egy adag borsófehérje izolátum csak 110 kalóriát.
A felszívódás és emészthetőség
A tejsavófehérje nagyon gyorsan felszívódik, gyorsan asszimilálódik a szervezetben, így tökéletes az izmok regenerálódásának gyorsítására. A növényi alapú változat lassabban, de nagyon könnyen emészthető. Mindkét fehérje-kiegészítő kiválóan alkalmas arra, hogy sokáig jóllakottnak tartsa az embert, így kivételesen alkalmasak a fogyásra és a testsúlyszabályozásra.
Egészségügyi előnyök és fenntarthatóság
Ezeken felül mindegyik egyedi egészségügyi előnyöket hordoz. A tejsavó kifejezetten tele van kalciummal és káliummal. Összetétele miatt étrend-kiegészítőként és étkezéspótlóként is használható. Kutatások kimutatták, hogy a borsófehérje csökkentheti a vérnyomást, és mivel tejmentes, kevésbé gyulladásos, és valószínűleg nem okoz puffadást.
A borsófehérjét fenntarthatóbb forrásnak is tartják (az állati fehérje előállításának földigénye tízszer nagyobb, mint a növényi alapú fehérjéké).
Hogyan ízlik a tejsavó- és borsófehérje?
Konszisztencia
A tejsavó- és borsófehérjepor nagyon jól keveredik minden folyadékkal: vízzel, tehéntejjel vagy diótejjel.
Ez azt mondta, hogy a kapott konzisztenciában különböznek. A tejsavófehérje olyan állagot kínál, amely egyszerűen nagyon hasonlít a hagyományos tejhez. A borsófehérjepor több folyadékot szív fel a folyadékból, amivel összekeveredik, az eredmény egy sűrűbb állagú ital, ami közelebb áll egy sűrű gyümölcsléhez vagy turmixhoz, hogy viszonyítási alapot adjak.
Íz
A különböző forrásokból készült, így természetes, hogy a tejsavó- és a növényi fehérjeporok íze eltérő.
Az ízesítetlen tejsavófehérjepor íze meglehetősen ízetlen, szinte olyan, mint a hígított tejé. Önmagában tökéletesen iható, bár kissé kesernyés.
A borsófehérje íze logikusan olyan, mint a… borsóé. A vegán fehérje opciónak határozottan enyhe keményítős utóíze van. Bár nem javasoljuk, hogy ízesítetlen borsófehérjével igyon vagy süssön, ajánljuk, hogy kóstolja meg ízesített növényi fehérjeizolátumainkat. A nyers kakaóból és vaníliarúdból készült organikus aromáink, valamint egy természetes édesítőszer fedik a legtöbb növényi jegyet.
Szóval, melyik fehérjeforrás a megfelelő Önnek?
A legújabb kutatások szerint a növényi alapú fehérje ugyanolyan hatékony lehet az izomépítésben, ami azt jelenti, hogy az Ön preferenciája valóban csak néhány egyszerű tényezőtől függ: ételintoleranciától és allergiától, személyes ízlésétől és értékeitől, valamint attól, hogy kreatív recepteket szeretne-e készíteni vagy gyors étkezést szeretne.
A vegánok és laktózérzékenyek számára a búzafehérje ideális, míg azok, akik tejsavót fogyaszthatnak, mindkét módon fogyaszthatják.
Ha még mindig nehezen tudsz választani, mintacsomagjainkkal olcsón és egyszerűen megtalálhatod, hogy melyik fehérje típusa és íze válik be neked a legjobban.
| EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYÖK És AJÁNLÁS |
WHEY PROTEIN | PEA PROTEIN |
|---|---|---|
|
Az izomépítés és a regeneráció |
✔️ | ✔️ |
|
Étrendkiegészítő |
✔️ | ✔️ |
|
Étrendpótló |
✔️ | ✖️ |
|
Egyaránt alkalmas ételallergiások számára |
✖️ | ✔️ |
|
Vegánok számára is alkalmas. |
✖️ | ✔️ |
|
Változatosság |
✔️ | ✔️ |