Babakelkáposztasaláta
- Babakelkáposztasaláta
- Pin this recipe on Pinterest to save for later
- Mi az a bébikelkáposzta?
- Bébikelkáposzta salátaöntet:
- Tippek a legjobb babakelkáposzta salátához:
- Még több ízletes kelkáposztasaláta recept:
- Babakelkáposztasaláta
- Hozzávalók
- Görög vinaigrette:
- Babakáposztasaláta recept:
- Intructions
- Tárolja: Az öntetes salátát lefedve legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tároljuk. A salátaöntet néhány hétig is eláll. Tegye az üveges öntetet egy csészébe forró vízzel, hogy a hűtőben megszilárdult olívaolaj “megolvadjon”.
- Jegyzetek
- Táplálkozás
Babakelkáposztasaláta
Ha már unod a kelkáposztát és a quinoát (én igen!), próbáld ki a babakelkáposztát! Halálosan komolyan mondom – a babakelkáposztának semmi íze sincs, mint a kelkáposztának. Furcsa, de igaz.
A múlt héten ez a bébi kelkáposztasaláta egy lélegzetvételnyi friss levegő volt. Maradék barna rizzsel, juliennelt napon szárított paradicsommal, édes mexikói szőlőparadicsommal, pirított fenyőmaggal, sós feta sajttal, őrült mennyiségű friss bazsalikommal és házi görög vinaigrette-tel. Manapság a kifejlett kelkáposztát turmixok készítéséhez használjuk, és talán alkalmanként egy édes kelkáposztasaláta receptet, mert annyira jó.
Pin this recipe on Pinterest to save for later
PIN IT!
Mi az a bébikelkáposzta?
Amikor beteszed a lábad a zöldségosztályra, készülj fel arra, hogy 2 féle bébikelkáposztát fogsz látni. Az 1. típus olyan, mint az alábbi képen látható – puha és finom, kerek formájú levelekkel. Engem a kis málnalevelekre emlékeztet. A babakelkáposzta íze semmiben sem hasonlít az igazi kelkáposztához, helyette van egy pici zamata, mint a rukkolának. Szerelmes vagyok!
A 2-es típusú bébi kelkáposzta olyan, mint a mini tölgyfalevelek, lila árnyalatokkal, mint ebben a mexikói kelkáposztasalátában. Általában a Costco-ban és a Save on Foods-ban (Kanada) található. Én személy szerint az 1-est részesítem előnyben (az enyém a Superstore – Kanada).
Bébikelkáposzta salátaöntet:
A bébikelkáposzta salátaöntetről.
Nem készítek olyan gyakran saját salátaöntetet, mint szeretném, mert az ízlelőbimbóimnak tökéletesen megfelel egy csepp olívaolaj, egy fröccs bármilyen ecet, mint almaecet/balzsamecet/fehér, só és bors. Alex és én sem nőttünk fel salátaöntetek mellett, ezért szeretjük, ha a dolgok egyszerűek a rohanó hétköznapokon. Azonban a bogyós gyümölcsök szezonjával (vagy a Costco bio fagyasztott bogyóival most) feltétlenül ki kell próbálnod ezt a bogyós salátaöntetet!
Ezúttal azonban a legjobb salátaöntetet készítettem a bébi kelkáposztasalátához – görög típusú vinaigrette. Egy hét alatt számtalan salátába és szendvicsre használtuk. A boltban vásárolt salátaöntetekből tartok pár üveggel, és újra felhasználom a saját készítéshez. Imádom!
Tippek a legjobb babakelkáposzta salátához:
- Szőlőparadicsomot használok ebben a babakelkáposzta saláta receptben, mert megmarad a levük vs.
- A barna rizst helyettesítsük főtt quinoával, farroval vagy bármilyen más gabonával az egészséges szénhidrátok adagolásához.
- A reszelt feta sajt lehetővé teszi az ízek egyenletesebb eloszlását a salátában, így minden falat igazi mediterrán élményt nyújt.
- A pirított fenyőmag, a napon szárított paradicsom és egy marék friss bazsalikom pedig egy szívből jövő hívás volt, hogy a nyarat közelebb érezzük magunkhoz, hiszen La Nina még nem szándékozik elhagyni minket. Használd, ami éppen kéznél van.
- Adj hozzá aszalt áfonyát, gránátalmát, almát, rukkolát, avokádót.
Még több ízletes kelkáposztasaláta recept:
- Mexikói kelkáposztasaláta, amit mindenki szeretni fog, még a nagymama is!
- A citromos kelkáposztasaláta fokhagymával és parmezánnal az “alapértelmezett” kelkáposztasalátád lesz.
- Az édes kelkáposztasaláta recept a bolti készlet egészséges másolata.
- A kelkáposztasaláta áfonyával és quinoával OMG jó!
- Masszírozott kelkáposztasaláta téli gyümölcsökkel
Babakelkáposztasaláta
Hozzávalók
Görög vinaigrette:
- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj
- 1 nagy citrom héja és leve (1/4 csésze)
- 2 nagy gerezd fokhagyma reszelve
- 2 db. teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál só
- őrölt fekete bors ízlés szerint
Babakáposztasaláta recept:
- 5 oz 1 kis csomag bébi kelkáposzta
- 3 csésze hosszában félbevágott szőlőparadicsom
- 2 csésze főtt barna rizs vagy quinoa
- 2 csésze reszelt feta sajt
- 1/2 csésze napraforgós kelkáposzta
- 2 csésze feta sajt
- 1/2 csésze nap…szárított paradicsom vékonyan felszeletelve*
- 1/2 csésze fenyőmag pirítva**
- 1/2 csésze bazsalikom apróra vágva
Intructions
-
In any small glass container with a lid, kombináljuk a görög vinaigrette hozzávalóit, és jól keverjük össze vagy rázzuk össze (ez az az idő, amikor a boltban vásárolt salátaöntetes üvegek jól jönnek). Tegye félre.
-
Egy nagy salátástálba tegye bele a babakelkáposztasaláta hozzávalóit, öntse rá a görög öntet kb. 1/5-ét (később ízlés szerint többet), és óvatosan forgassa össze.
Tárolja: Az öntetes salátát lefedve legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tároljuk. A salátaöntet néhány hétig is eláll. Tegye az üveges öntetet egy csészébe forró vízzel, hogy a hűtőben megszilárdult olívaolaj “megolvadjon”.
Jegyzetek
- *Az olajba csomagolt juliennelt napon szárított paradicsomot használtam. Javaslom, hogy jól csepegtessük le és nyomkodjuk ki őket, különben az öntettel együtt egyszerűen túl sok olaj lesz a salátában.
- **A fenyőmag pirításához csak tegyük egy serpenyőbe, és kis lángon pirítsuk meg, amíg megpirul, közben óvatosan figyeljünk és időnként keverjük meg. Körülbelül 3 percig tart.
Táplálkozás
A receptek és a képek az ifoodreal.com szerzői joga. Törvénybe ütközik a receptek újraközlése bárhol, beleértve a közösségi médiát, a nyomtatott és az egész világhálót. A táplálkozási információk csak tájékoztató jellegűek és a legjobb tudásunk szerint szerepelnek.