Amikor valamelyik fiam hazajön látogatóba, az első dolog, amit akarnak, hogy főzzek, az a jó öreg makaróni és sajt. Ezúttal a legkisebb fiam tért haza néhány hétre külföldi útjáról. A kérése… Bacon Jalapeño Mac and Cheese. Na, ez az a variáció, amiért izgatott lehetek!
Bacon van benne, ez mindig jó dolog. Van benne jalapeño, ami még jobb. És persze tele van sajttal és tésztával! Mit nem lehet szeretni?
Kicsit szégyellem bevallani, hogy a Mac and Cheese receptemben Velveeta van. Tudom, tudom, sokan azt gondolhatják, hogy “fúj”. Vagy talán mégsem. Talán néhányan úgy gondoljátok, hogy “a fenébe is, hozzátok a Velveeta-t!”. Különben is, gondolom, ha félig-meddig érdekel ez a recept, akkor valószínűleg nem a makaróni és sajt egészséges változatát keresed. Miért is érdekelne? Végül is ez Mac and Cheese! Hiszem, hogy néha-néha egy kis tékozlás jó dolog, főleg, ha megosztom a gályarab fiammal.
A mióta az eszemet tudom, azóta készítem ennek a makaróninak és sajtnak az alapreceptjét. Mindig krémes lesz, nem kell aggódni az aludttejes vagy szemcsés sajtmártás miatt. Azt hiszem, ezt a Velveetának köszönhetjük. Szuper egyszerű, nem kell sűrítményt készíteni. Csak melegítsd fel a vajat, a tejet és a sajtot egy mártásos serpenyőben, és öntsd a tésztára. Ha nagyon csicsás akarsz lenni, adhatsz hozzá szalonnát és jalapeñót, ahogy én is tettem ezúttal. Ezután tegyük be a sütőbe egy kicsit, és voilá, kész a vacsora.
Ez a Bacon Jalapeño Mac and Cheese olyanooooooo jó, hogy utálom bevallani, hogy két nap alatt megettük az egészet. Holnap kezdődik a diéta!
Nyomtatás
Bacon Jalapeño Mac and Cheese
Ingredients
Copy to clipboard Copy to clipboard
Scale1x2x3x
Basic Mac and Cheese
- 1 16. Unci. doboz tészta (én cavatappi vagy penne tésztát szoktam használni)
- 2 tbl. vaj
- 2 C. tej
- 8 unci. zacskó reszelt éles cheddar sajt (+ még több reszelt sajt, ha a rakott tészta tetejére is akarsz használni a sajtos kéreghez)
- 4 unci. Velveeta sajt, darabokra vágva
A hozzávalókhoz
- 1 lb. bacon, kockára vágva
- 5 jalapeño, erezet és magok eltávolítva, felszeletelve
Instrukciók
- A sütőt előmelegítjük 350º-ra
- A tésztát a csomagolás utasításai szerint főzzük, kivéve, hogy kb. 2 perccel kevesebb ideig főzzük. Azt szeretnénk, ha a tészta al’ dente lenne, hogy felszívjon egy kis szószt. Ha megfőtt, szűrjük le, és tegyük félre.
- Főzzük meg a szalonnát egy nagy serpenyőben. Vegyük ki a zsírból, és hagyjuk papírtörlőn lecsepegni.
- Csepegtessük le a zsírt a serpenyőből (kb. egy evőkanálnyi maradjon a serpenyőben), majd adjuk hozzá a jalapenót, és pároljuk pár percig, hogy megpuhuljon. FIGYELEM: kapcsolja be a ventilátort! És vigyázz, a fűszertől köhögni fogsz! Vegye ki a jalapeñót a serpenyőből, és tegye félre a szalonnával együtt.
- Egy közepes serpenyőben olvassza meg a vajat, majd adja hozzá a tejet, és melegítse fel.
- Adja hozzá a sajtokat, és közepes lángon, kevergetve melegítse tovább, amíg a sajt megolvad és összeáll.
- Egy nagy lábasban keverje össze a tésztát, a sajtmártást, a szalonnát és a jalapeñót.
- A tetejére, ha kívánja, további reszelt cheddar sajtot tegyen. Süssük 15-20 percig, amíg forró és buborékos lesz. Tálalás előtt kb. 5 percig hagyjuk állni.
Jegyzetek
A tésztát a mártással összekeverve úgy tűnik, hogy túl sok a mártás, de ha a tésztát alulfőztük, a mártás egy része felszívódik, mégis krémes marad.
Az ízlésedtől függően szükséged lehet egy kis sóra & borsra.
Tarts velem a Facebookon, a Pinteresten, az Instagramon vagy a Twitteren. Örülnék, ha követnél!
