Blackened Salmon Tacos topped with diced avocados, fresh grilled corn, cotija cheese, and homemade jalapeño lime crema! Ezek a legjobb lazac tacók, amiket valaha ettél, és olyan egyszerű elkészíteni őket!
WOAH ott!
Blackened Salmon tacos ??????. Ez az az étel, amiről mindannyian lemaradtunk. ÉS teljesen ez lesz az új kedvencem a #tacotuesdaysre. Ez az első próbálkozásom, hogy a semmiből lazac taco-t készítsek a saját házi feketézett fűszereimmel, és én, itt ezen a napon megfogadom, hogy soha többé nem használok bolti feketézett fűszert. Finom, pelyhes, ízletes lazac tökéletesen megpirult, ropogós bőrrel és házilag kevert fűszerekből készült feketére sült kéreggel. Szerelem első harapásra, én mondom nektek. Nem lepődnék meg, ha hozzám hasonlóan ön is elkezdené bömböltetni a kedvenc dallamát, és egy feketére sült lazac tacóval a kezében táncikálna a konyhában. Steve Urkel hangján: ezt én csináltam? ?
Ez egy csomó íz van itt. Úgy értem, a feketére sült fűszereken kívül van itt grillezett kukorica, kockára vágott avokádó, egy kis cotija sajt és várj csak – életed legcsábítóbb jalapeño lime crema-ja. De itt a fogócska, csak egyfajta 30 percet vesz igénybe az elkészítése. Házi készítésű food truck stílusú taco egy hétköznap este? Ne bánja, ha igen! Boldog hasakból boldog családok lesznek, igaz?
Elég sok lazacos receptem van a blogomon, ez az egy nagyobb sikert aratott, mint azt valaha is gondoltam volna! De egy dolgot még sosem készítettem a blogra – feketére sült lazacot. Úgyhogy nézd meg, ahogy megpirítok egy kis lazacot a házi feketére sült fűszerezésemmel, ami csak néhány alapvető hozzávalóból áll, mint a füstölt paprika, fokhagyma és hagymapor. A feketére sült lazac történetesen a mai recept csúcspontja is. Korábban már próbálkoztam egy kicsit a házi feketére sült fűszerezéssel, de nem igazán voltam elégedett a fűszerek arányával. Egy kis oda-vissza és tételes tesztelés vezetett el ehhez a házi feketére sült fűszerhez, ami nem csak ezeken a lazacos tacókon csodálatos, de a garnélaráknak is nagyszerű ízt adna.
Gondolkodik azon, hogy mi is van valójában a feketére sült fűszerben? Ez 1 ½ teáskanál füstölt paprika egyenlő részben köménnyel, chipotle porral, granulált fokhagymával és cukorral. Egy csipetnyi kakukkfűvel, hagymaporral, sóval és borssal keverve. Ezek többsége, ha nem is mind olyan gyakori fűszerek, amelyek a legtöbbünk éléskamrájában megtalálhatóak.
And just look at that! Hallod, ahogy a lazac csak úgy sistereg az olajban? Megmelegíti az egész konyhát, arról nem is beszélve, hogy milyen ragyogó és ízletes lesz a vacsorád. Yumma-nomma! Ez egy ízrobbanás, ami csak arra vár, hogy megtörténjen. Látszik rajtam, hogy nagyon várom, hogy kipróbáld ezt a receptet? Teljesen szabadjára engedem a mai napon a hülyeségemet.
De most komolyan beszélek egy fél másodpercre. Tudom, hogy folyton ezt mondom, de mindenképp jó minőségű lazacot használj, az tényleg sokat számít. A vadon fogott lazac természetes ízét egyszerűen nem lehet utánozni, de a farmon nevelt cuccot igen. Oké, akkor most készítsünk -> feketére sült lazac tacót!
Szóval most mesélek nektek arról a krémes, finom jalapeño lime crema-ról. Emberek, ez az, amiből az álmaim születnek. Szó szerint. A jalapeño lime crema lusta folyóján csobbanva. Ne csípjetek meg, még nem akarok felébredni. Ez egy ½ csésze tejföl összekeverve majonézzel, 3 mokkáskanál korianderrel, 2 evőkanál lime-lével és 1 egész jalapeñóval, a magokkal és a bordákkal együtt. És csak annyit kell tenned, hogy összeturmixolod. Nem viccelek, ezt egy őrült szívószálon keresztül akarod majd meginni.
Most a feltéteket. Nagyjából bármit használhatsz ezekre a feketére sült lazac tacókra, amit csak szeretnél. Az én személyes kedvencem? Egy kis fészeknyi vöröskáposzta, frissen grillezett kukorica, kockára vágott avokádó, egy kis cotija sajt, egy csepp friss lime lé és egy csipetnyi apróra vágott koriander. Hívhatod őket ínyenc tacónak vagy kaliforniai stílusú hal tacónak, vagy aminek akarod, de ezek az ultra frissítő, fresco stílusú, feketére sült lazac tacók gyorsan a kedvencek közé tartoznak errefelé.
Mélyen benne vagyok ebben. A férjem elutazott a városból, és valószínűleg mind a 3 napon és mind a 3 étkezésen hal taco-t fogok enni, amíg távol van. Hm… ha jobban belegondolok, talán nem reggelire. Könnyű, ízletes és laktató, mi mást kívánhatna egy lány?
Ingredients
cilantro lime crema:
- ½ csésze tejföl és majonéz (én ¼ csészényit használtam mindegyikből)
- 2 teáskanál aprított fokhagyma
- 3 evőkanál koriander
- 2 evőkanál friss lime lé
- 1 jalapeno, magok és bordák eltávolítva
- egy csipet só
fekete lazac:
- 1 ½ teáskanál füstölt paprika
- egy-egy teáskanál: kömény, chipotlepor, granulált fokhagyma, ÉS cukor
- egyenként¼ teáskanál:
- só és bors
- 1 font vadon fogott lazac (pl. Sockeye vagy coho)
- 3 evőkanál olaj
választható feltét:
- kukorica vagy liszt tortilla, vörös káposzta, kockára vágott avokádó, grillezett kukorica, cotija sajt, lime szeletek, apróra vágott koriander, ecetes jalapeño, ecetes hagyma, mexikói ecetes sárgarépa, fekete bab stb.
Irányelvek
- CILANTRO LIME CREMA: A crema összes hozzávalóját keverje össze egy turmixgépben, és turmixolja simára. Öntse a crema-t egy dresszinges üvegbe vagy egy tálba, fedje le, és felhasználásig tegye a hűtőbe.
- FEKETE SALMON: Keverje össze a füstölt paprikát, a köményt, a chipotle port, a fokhagymát, a cukrot, a kakukkfüvet, a hagymaport, ½ teáskanál sót és ¼ teáskanál fekete borsot egy kis tálban. Helyezze a lazacot egy vágódeszkára, és papírtörlővel törölje szárazra. Vágja a lazacot kisebb darabokra. Én körülbelül 1 ½ hüvelyk széles filéket készítettem. Szórja meg a lazac húsát bőségesen a feketeszínű fűszerrel, lehet, hogy nem lesz szüksége az összes fűszerre. Melegítsen fel egy nagy öntöttvas serpenyőt közepesen magas hőfokon. Locsolja meg a serpenyő ½ olajjal, és helyezze a lazacfilék felét a hússal lefelé a serpenyőbe. Süssük összesen körülbelül 2-5 percig, félidőben megfordítva. A lazac akkor van kész, ha a legvastagabb része keménynek érződik. Süsse meg a második adag lazacfilét. Hagyja a lazacot 5 percig pihenni. Távolítsa el a bőrét, és villával pelyhesítse, vagy csak kockázza fel.
- ÖSSZETÉTEL: Adja a vöröskáposztát, a feketére sült lazacot és a kedvenc feltétjeit a tacóra, és a tetejére egy kanál crema-t. Tálaljuk további crema-val az oldalán.
Jegyzetek
- A lazacot kisebb filékre vágtam, mert így könnyebb ellenőrizni, ha a darabja különböző vastagságú, mint az enyém volt. A lazacfilét egészben is hagyhatja, ha szeretné, de a főzési idő változni fog. A lazacfilét egészben hagyva körülbelül 8-12 percig tart a főzési idő.
Elkészítetted már ezt a receptet?
Szeretném, ha szánnál egy másodpercet arra, hogy értékeld ezt a receptet, és hagyj egy megjegyzést alul. Instagramon is megoszthatsz egy képet a #LITTLESPICEJAR hashtaggel 🙂
EZ EGY JÓ VÁLASZTÁS NEKED?
*Kérem, vegye figyelembe: a kiszámított tápértékadatok becsült értékek az általam felhasznált összetevők alapján. Ha pontosabb számítást szeretnél, kérlek, számold ki őket a recept elkészítéséhez használt összetevők/márkák alapján. Ez a recept 1/6-ára vonatkozik, ami kb. 2 evőkanál szószt és lazacot tartalmaz, és elégnek kell lennie 2 taco megtöltéséhez. A tápértékadatok nem tartalmazzák a feltéteket/tortillákat, mivel a kalóriák attól függően változnak, hogy mit használsz.
- Share
- Tweet
- Pin
Részt veszünk a RewardStyle és az Amazon Services LLC Associates Programban is, amelyek olyan hirdetési társprogramok, amelyek célja, hogy a webhelyek hirdetési díjakat keressenek az amazonra mutató hirdetések és hivatkozások révén.com-on és a RewardStyle-on keresztül.