Míg sokan mostanában még otthon vannak, egyre többen kezdenek el sütni. Egy adag klasszikus csokis süti összedobása bizonyára bárkinek feldobja a hangulatát.
Sok embert megfélemlít a sütés, mert a hozzávalókat sokkal gondosabban kell kimérni, mint például egy leves vagy csirke elkészítésénél.
Azt gondolhatnánk, hogy ha nincs otthon fehér cukor, az azt jelenti, hogy nem tudunk sütit sütni. Szerencsére a sütésnél sokféleképpen lehet helyettesíteni az összetevőket, még a fehér cukrot is!
Bár valószínűleg sokféle csokis süti recept létezik, valójában nem sokban különböznek egymástól. Ez egy alaprecept, kevés alapvető hozzávalóval, ami a legtöbb embernek van otthon.
Ha elfogyott otthon a fehér cukor, de van még barna cukrod, akkor is készíthetsz finom csokis sütiket.
Barna cukor kontra fehér cukor
A fehér és a barna cukor is a cukornád növényből származik.
A barna cukor egyszerűen fehér cukor melasz hozzáadásával. A melasz egy cukorból készült szirup.
A melasz miatt a barna cukor több nedvességet képes megtartani egy receptben. Ez megváltoztathatja a süti textúráját.
A barna cukor és a fehér cukor 1:1 arányban helyettesíthető. Tehát minden 1 csésze fehér cukor helyettesítésére használjon 1 csésze barna cukrot.
Néhány süteményreceptben fehér és barna cukrot is kérnek, de a legtöbb esetben könnyedén használhatja az egyiket vagy a másikat. A süti állagában lehet némi különbség, de nem elég ahhoz, hogy drasztikusan megváltoztassa a receptet.
A barna cukor valójában nedvesebbé és rágósabbá teszi a sütiket. A fehér cukor használata ropogósabb sütit eredményez. Ez ízlés kérdése, és egyik sem feltétlenül jobb, mint a másik.
A cukor kiválasztása nem lesz nagy hatással az ízre. Ezek a barna cukorral készült sütik határozottan ízletesek, puhák és rágósak.
Hogyan lehet lágyítani a barna cukrot
Sok embernek van egy-két zacskó barna cukor a kamrájában, amit legalább egy süteményreceptből, amit valamikor elkészített, félretett.
Ha nem sütöd gyakran, akkor előfordulhat, hogy a barna cukrod óriási kemény sziklává változott. De még ne dobja ki, és ne szaladjon el újakat venni. Még mindig megmentheted a megkeményedett barna cukrot.
Hogyan lágyítsd meg a barna cukrot:
- Tegyük a barna cukrot egy mikrohullámú sütőre alkalmas tálba.
- Tegyen egy nedves papírtörlőt a tálra, és 20 másodpercig mikrózza a barna cukrot.
- Vegyük ki a tálat a mikrohullámú sütőből, és távolítsuk el a papírtörlőt.
- Keverje meg a barna cukrot egy villával, hogy eltávolítsa a csomókat.
- Ha még mindig jelentős mennyiségű kemény csomó van a barna cukorban, ismételje meg a folyamatot még egy vagy két alkalommal.
Csokis süti adalékok
A csokis süti klasszikus, de nagyon sokféleképpen megváltoztathatja ezt a receptet. Itt a tökéletes alkalom, hogy átnézd a kamrádat, és keress olyan hozzávalókat, amiket hozzáadhatsz.
Itt vannak az én kedvenc csokis süti-kiegészítőim:
- Mogyoró, például dió, szeletelt mandula, vagy mogyoró
- Mazsola vagy más aszalt gyümölcsök
- Csokidarabkák chips helyett (vagy a csokidarabkák mellett)
- Fehér csokidarabkák vagy más ízesített chips
- Cukorkadarabkák, például M&Ms
Sütés fehér cukor nélkül Tippek
- Ne olvaszd fel a vajat ehhez a recepthez. Hagyja a vajat néhány órán át a pulton, hogy megpuhuljon, vagy tegye néhány percre a meleg sütő tetejére, ha gyorsabban kell megpuhulnia.
- Ne verje túl a tojásokat, mert ettől kevésbé lesz puha a süti.
Hogyan készítsünk csokis sütit fehér cukor nélkül
1. lépés: Melegítsük elő a sütőt 350 F-ra, és gyűjtsük össze a hozzávalókat.
2. lépés: Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót egy közepes méretű tálban, és tegyük félre.
3. lépés: Egy külön tálban adjuk hozzá a cukrot és a megpuhított vajat. Keverjük össze fakanállal, amíg a keverék krémes és sima nem lesz.
4. lépés: Adjuk a vaníliát és a tojásokat egyenként a vajas keverékhez, és alaposan keverjük össze.
5. lépés: A száraz hozzávalókat fokozatosan adjuk a vajas keverékhez, amíg tészta alakul ki.
Szakasz: Keverjük a csokoládéforgácsot a tésztába.
Szakasz: Sütikiszedővel vagy evőkanállal csepegtessük a tésztát a sütőlapra.
Szakasz: Süssük 10-12 percig, vagy amíg aranybarna lesz.
Ingredients
- 2 1/4 csésze mind-fehér liszt
- 1 tk sütőpor
- 1/2 tk só
- 1 csésze lágyított vaj (2 rúd)
- 1 1/2 csésze barna cukor
- 1 tk vaníliakivonat
- 2 nagy tojás
- 1 12 oz-os zacskó félzsíros cukor
- 2 nagy tojás
- 1 12 oz-os zacskó félzsírédes csokoládéforgács
Instrukciók
- A sütőt előmelegítjük 350 F-ra.
- Keverjük össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót egy közepes méretű tálban, majd tegyük félre.
- Egy külön tálban adjuk hozzá a cukrot és a megpuhított vajat. Keverjük össze fakanállal, amíg a keverék krémes és sima nem lesz.
- Adjuk hozzá a vaníliát és a tojásokat egyenként a vajas keverékhez, és keverjük alaposan össze.
- Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat fokozatosan a vajas krémes keverékhez, amíg tésztát nem kapunk.
- Keverjük a csokoládéforgácsot a tésztába.
- Egy süteménykanalat vagy evőkanalat használjunk, hogy a tésztát a süteménylapra csepegtessük.
- Süssük 10-12 percig, vagy amíg aranybarna lesz.
Táplálkozási információk:
Adagolási mennyiség: 48Adagolási méret: 1
Mennyiség egy adagban:Kalória: 1,5 kalória: Fehérje: 1g
Folyamatban van: Csokis süti fehér cukor nélkül