Do-It-Yourself sült pirospaprika

Míg a boltban vásárolt sült pirospaprika biztosan elegendő, a saját készítés hihetetlenül egyszerű és nagyon finom. Ezek a színes zöldségek – valójában a paprika technikailag gyümölcs – ráadásul tápanyagokban is bővelkednek.

A paprika, legyen az enyhe vagy csípős, tápanyagokban gazdag. Az egyik leggazdagabb A- és C-vitaminforrás. Egy csésze paprika a napi szükséglet több mint 100%-át fedezi. A különböző színű paprikák a legtöbbet nyújtják a tápanyagokért cserébe. Szerintem az élénk színek az ételek vizuális vonzerejét is fokozzák. Ezenkívül a piros paprika jó rost-, folsav-, K-vitamin- és mangánforrás.

A pirított paprika elragadó ebben az avokádós pulykapanini receptben. Kattintson IDE, és nyerjen egy Breville Panini Press-t és 50 dollár értékű ingyenes kuponokat a Sargento Cheese-től!

Do-It-Yourself Sült piros paprika

Míg hagyományosan piros paprikát szokás sütni, bármilyen paprikafajtát lehet sütni, beleértve a sárga, zöld vagy csípős paprikát, például a jalapeñót.

Összetevők

• Piros paprika
• Olivaolaj

Instrukciók

1. Tegyünk egy sütőrácsot a legmagasabb fokozatra, és melegítsük elő a grillsütőt.
2. Mossuk meg a paprikákat, és távolítsuk el az esetleges matricákat.
3. Vágjuk félbe mindegyik paprikát a szár végétől az aljáig. Távolítsuk el a magokat és a szárat, és a vágott felével lefelé helyezzük egy enyhén kizsírozott vagy fóliával kibélelt tepsibe. Nyomjuk le a paprikát, hogy lelapuljon. Általában néhány apró vágást szoktam ejteni a végeken, hogy laposabban feküdjenek.
4. Tegyük a paprikákat a sütőbe, és süssük, amíg a paprikák héja felhólyagosodik és megfeketedik legalább a paprikák felén. A sütőtől függően ez mindössze 5 percig vagy több mint 15 percig is eltarthat. Hagyja egy résnyire nyitva a sütő ajtaját, és körülbelül percenként ellenőrizze őket. Forgassa meg a serpenyőt, ha egyesek hamarabb feketednek meg, mint mások.
5. Vegye ki a megfeketedett paprikákat a sütőből. Fogó segítségével tegyük a paprikákat egy barna papírzacskóba vagy egy cipzáras zacskóba. A paprikákat egy tálba is helyezhetjük, és lefedhetjük műanyag fóliával. Tegyük félre a zacskót vagy a tálat, és hagyjuk a paprikát 15 percig zavartalanul állni.
6. Vegyük ki a sült paprikát a zacskóból. A megfeketedett héjnak könnyen le kell csúsznia a paprikáról. Én a papírzacskó egy darabjával szeretem letörölni a megfeketedett bőrt. (Bár az összes megfeketedett bőrt könnyen lemoshatod, ez a füstös íz egy részét is elmossa, ezért nem ajánlom.)
7. A sült paprikát azonnal felhasználhatod, vagy üvegedénybe vagy más légmentesen záródó edénybe teheted. Ha akarjuk, borítsuk be extra szűz olívaolajjal. Olaj nélkül a sült paprika akár egy hétig is eláll a hűtőben. Olajjal lefedve körülbelül két hétig tartható el. A sima paprika egy rétegben le is fagyasztható.

The Fountain Avenue Kitchen https://fountainavenuekitchen.com/