A közelmúltban a gyümölcslevek fogyasztása a hírességek és a fogyni vágyók diétáinak egyik főszereplőjévé vált. De mi történt a jó öreg smoothie-val?
Dzsúszok vs. turmixok: melyik a táplálóbb?
A turmixok több tápanyagot tartalmaznak, mivel a vitamindús, rostos gyümölcshúst és héjat nem távolították el. Egy turmix uzsonnára vagy egy étkezés kiegészítéseként számos hasznos tápanyagot, ásványi anyagot és fitokemikáliát biztosíthat, különösen, ha többféle gyümölcsöt és zöldséget használunk. Különböző színű gyümölcsök és zöldségek hozzáadása segíthet variálni a turmix által biztosított tápanyagokat.
A gyümölcslevek néha kevésbé kalóriadúsak, mint a turmixok, így gyakran beilleszthetők a rendszeres étrendbe, mint snack vagy egészségmegőrző. Fontos tápanyagokat tartalmaznak, de nem olyan mértékben, mint a gyümölcs vagy zöldség héja és egyéb szilárd elemei. Ha otthon gyümölcslevet készít, próbáljon meg főleg zöldségalapot használni, ne pedig gyümölcsöt.
Dzsúztisztítók
A kizárólag gyümölcslevekből álló diéták nem túl fenntarthatóak és kiegyensúlyozottak. A gyümölcslé-diéták extrém kalóriadeficitben hagynak, és nem tartalmaznak elegendő fehérjét, és jellemzően gyors fogyást tesznek lehetővé. Ezt a gyors súlycsökkenést leginkább a víz és az izomtömeg elvesztése okozza, ami nem ideális és nem is fenntartható, és negatívan befolyásolhatja az általános egészségügyi eredményeket. Amikor a gyümölcslé-tisztítás után visszatér a normál étrendhez, nehéz lehet megakadályozni, hogy a súly visszatérjen.
A súlyvesztés mellett a gyümölcslé-tisztítások valójában nem képesek “megtisztítani” a szervezetet a méreganyagoktól vagy a káros vegyi anyagoktól, ahogy a neve is sugallja. A szervezeted már önmagában is jól fel van szerelve arra, hogy ezt megtegye. Jobban jársz, ha vízivással és kiegyensúlyozott táplálkozással segítesz a tested megtisztításában.
A gyümölcslevekből álló diétát nehéz fenntartani, mert gyakran elégedetlenséget okoz. A szervezet számára természetes, hogy jelzi magának, mikor kell enni. A turmixok beépítése az étrendbe remek módja lehet annak, hogy gyümölcsökből, zöldségekből, joghurtból, dióvajakból stb. kiegyensúlyozott uzsonnát hozzon létre, amelyek a rostokat és a fehérjéket kombinálva hosszabb ideig telítettnek érzik magukat. A rostok segítik az emésztést is.
A végső ítélet az, hogy mind a gyümölcslevek, mind a turmixok előnyösek lehetnek, ha mértékkel, kiegyensúlyozott étrend mellett fogyasztjuk őket. A smoothie-k azonban a fogyás és az emésztés szempontjából a tápanyagok és a rostok tekintetében a legjobbak. Bármelyik lehetőség mellett is dönt, a tápanyagbevitel maximalizálása érdekében egyensúlyozza ki a hozzáadott gyümölcsök és zöldségek mennyiségét.
Stephanie Urrutia az Ohio Állami Egyetem Wexner Orvosi Központjának regisztrált dietetikusa.