Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi szabályzatomat a további részletekért.
Ez a lédús citromos áfonyás muffin tökéletes reggeli kezdés! Finom, egészséges finomság, tele vannak alacsony kalóriatartalmú áfonyával, és napokig nedvesek és frissek maradnak.
Mindig szeretek egy friss adag muffint reggelire menet közben, és ez az egyik alapreceptem: könnyű, gyorsan elkészíthető a semmiből, és tele van gyümölcsökkel.
Plusz, ezek a kicsik egészségesebbek, mint az átlagos muffinok. Teljes kiőrlésű lisztből készülnek, és tartalmaznak egy kis finomítatlan nádcukrot, amitől finomak, de nem túl édesek.
Mindamellett, hogy a teljes kiőrlésű lisztet felcserélheted teljes kiőrlésű lisztre, vagy nádcukor helyett használhatsz fehér cukrot, mindenképpen finomak lesznek!
- Milyen hozzávalókra van szükséged
- Elkészítésük
- MEGJEGYZÉS &TIPP
- EGÉSZSÉGESEK a fekete áfonyás muffinok?
- Tehetsz friss áfonyát a muffinokba?
- HOGYAN KÉSZÜLJÜK AZ Áfonyás muffinokat pelyhesre?
- HOGYAN TÁROLJUK A FRISS LEVONYÁS Áfonyás MUFFINOKAT?
- LEMONDÓS Áfonyás MUFFIN VÁLTOZÁSOK
- TÖBB EGÉSZSÉGES, EGYSZERŰ ÉTELEK?
- LEVONYOS Áfonyás MUFFINOK
- Eljárás
- Jegyzetek
- Táplálkozás
Milyen hozzávalókra van szükséged
- Teljes kiőrlésű liszt vagy teljes kiőrlésű liszt?liszt
- Fagyasztott vagy friss áfonya
- Refiniálatlan nádcukor vagy hagyományos cukor
- Tojás
- Citrom
- Zöldség. olaj
- Sütőpor
- Só
Elkészítésük
- A sütőt előmelegítjük 450℉/230 ℃-ra
- Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót, a citromhéjat
- A száraz hozzávalókat tartalmazó üvegtálban és egy villával jól összekeverjük
- Egy keverőtálban keverjük össze az olajat, a tejet és a tojást
- A nedves hozzávalót öntsük a szárazhoz, és egy villával keverjük csak addig, amíg össze nem keveredik
- Az áfonyát óvatosan forgassuk a tésztába (a levének egy részét leadja, de ez nem baj)
- A tésztát egyenletesen osszuk el 6 muffinformában
- Süssük 5 percig 450℉/230℃-on
- Aztán csökkentsük a sütő hőmérsékletét 400℉/200℃-ra
- Süssük körülbelül 20 percig
- Érvezzük!
MEGJEGYZÉS &TIPP
EGÉSZSÉGESEK a fekete áfonyás muffinok?
Kezdjük azzal, hogy ezek a muffinok tele vannak egészséges és kalóriaszegény áfonyával és olyan egészséges összetevőkkel, mint a tönkölyliszt.
Plusz, nem túl édesek, mivel kevés finomítatlan nádcukrot tartalmaznak, ami a finomított cukorhoz képest sokkal kevésbé feldolgozott. egy másik plusz adalék a teljes kiőrlésű liszt, ami gazdag tápanyagokban és rosttartalomban.
Tehetsz friss áfonyát a muffinokba?
Természetesen használhatsz friss vagy fagyasztott áfonyát, ami éppen kéznél van.
Én fagyasztott áfonyát használtam, ami olcsóbb, mint a friss áfonya, és egész évben kapható a fagyasztófolyosón.
A friss és a fagyasztott áfonya is szépen tartja a formáját, és a megfelelő mennyiségű folyadék ebben a receptben megakadályozza, hogy az aljára süllyedjen. Ráadásul a tészta színe sem zöldül.
HOGYAN KÉSZÜLJÜK AZ Áfonyás muffinokat pelyhesre?
- Szobahőmérsékletű tojást és tejet használjunk
- A száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókkal addig keverjük össze, amíg éppen csak összeáll, a csomós és ragacsos tészta is jó
- Ne keverjük túl a tésztát, az tönkretenné a finom, pelyhes állagot
- Vigyázzunk, hogy a sütőpor friss és nem lejárt szavatosságú legyen
- Mérjük ki pontosan a folyadékot, a sütőport és a lisztet
HOGYAN TÁROLJUK A FRISS LEVONYÁS Áfonyás MUFFINOKAT?
Ha marad a muffinokból, akkor szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig tárolhatjuk, vagy akár 3 hónapig is lefagyaszthatjuk őket.
Recept frissítve: eredetileg 2019 augusztusában tettem közzé, új képekkel, jegyzetekkel és tápértékekkel egészítettem ki a posztot.
LEMONDÓS Áfonyás MUFFIN VÁLTOZÁSOK
A meggy és a citromhéj az abszolút kedvenceim, citromossá és nedvessé teszik ezeket a muffinokat.
Mégis könnyedén játszhatsz ezzel a recepttel, ha az áfonyát ugyanannyi málnára cseréled, vagy 1/4 csésze diót, magvakat, csokidarabkákat vagy aszalt gyümölcsöt adsz hozzá, hogy más ízt és textúrát kapj.
TÖBB EGÉSZSÉGES, EGYSZERŰ ÉTELEK?
Ha szereted ezeket a finom és nedves citromos áfonyás muffinokat, akkor ezeket az egészséges és egyszerű recepteket is imádni fogod:
- Blenderes cékla és csokitorta
- Egészséges joghurtos torta
- Tökös muffinok
- Blenderes egészséges répatorta
- Egészséges blenderes csokis cukkinis kenyér
Ha elkészíted ezt a receptet, szólj nekem: Hagyj egy kommentet, értékeld, vagy jelölj meg egy fotót #theclevermeal az Instagramon.
Szívesen hallanék rólad!
LEVONYOS Áfonyás MUFFINOK
- 1 ½ csésze (190 gramm) teljes kiőrlésű liszt vagy általános liszt (én fehér tönkölylisztet használtam)
- 1 csésze (130 gramm) áfonya, friss vagy fagyasztott (én fagyasztott áfonyát használtam)
- 1/2 csésze (90 gramm) finomítatlan nádcukor vagy fehér cukor*
- 1/2 csésze (120 gramm) tej
- 1/3 csésze (70 gramm) növényi olaj (én expellerrel sajtolt repceolajat használok)
- 2 citrom, héja
- 1 tojás, esetleg szobahőmérsékleten
- 1 ½ teáskanál sütőpor
- 1/8 teáskanál finom só
Eljárás
-
A sütőt előmelegítjük 450 F°/230C°-ra
-
A muffinformát vajjal kikenjük vagy papírformákkal kibéleljük.
-
Egy keverőtálban keverjük össze a lisztet a sütőporral, a sóval, a cukorral és a citromhéjjal. Keverjük össze őket habverővel.
-
Egy kancsóban vagy egy tálban keverjük össze az olajat, a tojást és a tejet, és jól keverjük össze. Megjegyzés: Ha nagy tojást használsz, csökkentsd a tej mennyiségét (1/3 csésze + 1 evőkanál tej jó lesz).
-
A nedves hozzávalókat öntsd a szárazhoz, és villával keverd össze, csak addig, amíg össze nem áll.
-
Az áfonyát konyhai papírral szárazra töröljük, és egy spatula segítségével óvatosan a tésztába keverjük
-
A tésztát egyenletesen elosztjuk a 6 muffinformában, és 450F°-on 5 percig sütjük, majd a sütő hőmérsékletét 400F°/200C°-ra csökkentjük, és további 20 percig sütjük, vagy amíg a muffinok teteje aranyszínű nem lesz, és az egyik muffinba szúrt fogpiszkáló nem jön ki.
-
Tegyük a muffinformát egy hűtőrácsra hűlni, és ha szeretnénk, porcukorral meghintve tálaljuk. Megjegyzés: Ha marad a muffinokból, szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben tároljuk 2-3 napig, vagy akár 3 hónapig is lefagyaszthatjuk őket.
Jegyzetek
- A fagyasztott áfonyát nem kell felolvasztani, mielőtt a muffin tésztájához adjuk. Ha már kiolvadtak, mint amilyeneket én használtam ehhez a recepthez, óvatosan tapogasd szárazra őket konyhai papírral. A fagyasztott és a friss áfonya súlya hasonló.
- A cukor mennyiségét egy kicsit tovább csökkentheted, 1/3 csésze cukor (kb. 75 gramm) tökéletesen megfelel, ha kevésbé édes muffinokat szeretsz.
- A fehér tönkölyliszt az egyik kedvenc teljes kiőrlésű lisztem, könnyű és nem nehezíti el a süteményeket és muffinokat. Finom az íze, és könnyebben emészthető, mint a búzaliszt.
- Ha nagy tojást használsz, csökkentsd a tej mennyiségét (1/3 csésze + 1 evőkanál tej jó lesz).
- Nagyon fontos, hogy legalább az első 15 percben ne nyisd ki a sütőt, amíg a kelesztés befejeződik.
- MEGJEGYZÉS: a tápértékek csak becsült értékek.