A kókuszolaj mindenkinek jót tesz?
Előfordulhat, hogy a nagyon alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrendet követő embereknél rendkívül magas a koleszterinszint. Bár számos tanulmány nem mutat összefüggést a koleszterinszint és a szívbetegségek között, egyes szakértők szerint a nagyon magas koleszterinszint növelheti a szívbetegségek kockázatát. Csak azért, mert nincs egyértelmű bizonyíték, ez nem jelenti azt, hogy a korlátlan mennyiségű telített zsírok fogyasztása mindenki számára biztonságos, különösen nem a hiperkoleszterinémiában szenvedők számára.
Noha a legtöbb embernél nem lesz extrém magas a koleszterinszint, vannak néhányan, akiknél igen (20-30%). Hogy ez a genetikának vagy más tényezőknek köszönhető-e, még mindig nem világos, különösen alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett. Franziska Spritzler, az alacsony szénhidráttartalmú étrendre szakosodott dietetikusnak van egy remek cikke a honlapján, és ajánlom mindenkinek, hogy olvassa el. Abban az esetben, ha nagyon magas a koleszterinszintje, a kókuszolaj lehet az egyik olyan élelmiszer, amelyet korlátoznia kell.”
“Szeretném világossá tenni, hogy az LDL-C és az LDL-P ilyen típusú drámai emelkedése nem fordul elő a legtöbb embernél, aki nagyon alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendet alkalmaz. Láttam olyan becsléseket, hogy valahol az alacsony szénhidráttartalmúak negyede és egyharmada tapasztalja ezt. Többekkel találkoztam, és több olyanról olvastam, akiknél igen. A legtöbb VLCKD-t fogyasztó embernél a koleszterinszint csak enyhén vagy egyáltalán nem emelkedik, sőt csökken, és a normál tartományon belül vagy annak közelében marad. Én is rengeteg ilyen emberrel találkoztam. Beszéltem olyan emberekkel is, akik elmondták, hogy az LDL-koleszterinszintjük mindig is 200 fölött volt, és nem igazán változott, miután áttértek a VLCKD-re. Ez éles ellentétben áll azzal, ami velem történt: a viszonylag stabil 120-150 közötti LDL-C értékről nagyon rövid időn belül 221-re emelkedett.”
…“Rámutattak, hogy nem végeztek vizsgálatokat olyan VLCKD-t követő embereken, akiknek nagyon magas az LDL-C és az LDL-P szintje, és ez minden bizonnyal jogos. Azonban sok, ezen a területen szakértelemmel és/vagy személyes tapasztalattal rendelkező orvos szerint valóban nem tudjuk, hogy a CVD kockázata alacsonyabb-e az ilyen mértékű koleszterinszint-emelkedéssel rendelkező alacsony szénhidráttartalmúaknál.”