Egészséges szezámos csirke (gluténmentes + paleo barát)

Egészséges szezámos csirke – Ez az elviteles kedvenc kap egy jótékony átalakítást. Imádni fogod a ropogós, zsenge csirkét + a zamatos szószt! (Gluténmentes & Paleo barát!)

Néha TÉNYLEG hiányzik az elvitel.

Gluténmentes családként nincs *tonnányi* gluténmentes elviteles lehetőségünk, ha ázsiai-amerikai ételekről van szó. A legtöbb lehetőség glutént tartalmaz a panírozásban vagy a szószokban (plusz néha olyan “extrákat” is kapunk, mint az MSG…).

Szóval, amikor elkap a vágy (és rendszeresen elkap), a kedvenc “elviteles hamisított” receptjeinkhez fordulunk. Imádom, hogy 25-30 perc alatt (majdnem annyi időbe telik, amíg elautózom valahova, felveszem, és hazavezetek), könnyebben elkészíthetem az elviteles kedvenceket, ráadásul gluténmentesen!

Ez az egészséges szezámos csirke a legújabb elviteles remake-ünk. Imádom a ropogós csirkét, a fanyar szószt, és azt, hogy milyen könnyen párosítható a köretekkel!

Íme, miért szeretjük (és szerintem te is fogod)…

Íme, mi teszi ezt az egészséges szezámos csirke receptet fantasztikusvá!

GYORS ÉS EGYSZERŰ. Ez a recept könnyen elkészíthető az elejétől a végéig 25-30 perc alatt, attól függően, hogy mennyire vagy gyors a darálással és a kockázással. Még a köretekkel együtt is villámgyorsan elkészül!

Könnyebb, mint az elvitel. Az elvitelhez képest az én egészséges szezámos csirke receptem összességében könnyebb. Több benne a fehérje, kevesebb a zsír, kevesebb a kalória, a szénhidrát, a cukor és a nátrium. (És *még mindig* megkapod azt a csodálatos textúrát + ízt!)

RÓZSÁS CSIRKENYELEM (NEM SZÜKSÉGES Mélysütés!). Imádom a ropogós csirke + ízes szósz kombót, ami olyan klasszikus az elviteles éttermekben, de nem szeretem a mélysütést. A dolgokat úgy könnyítjük meg, hogy a csirkét gyorsan megforgatjuk egy kis kukoricakeményítőben (vagy nyílgyökérben) és gluténmentes tamariban (vagy kókuszaminóban vagy szójaszószban). Ez tökéletes ropogós bevonatot eredményez nehéz tészta nélkül, és a csirkét gyorsan, csak egy kis olajban sütjük meg ahelyett, hogy mélysütnénk. A végeredmény = ropogós csirke mélysütés nélkül!

A SZÓSZ Hihetetlen. SZERETEM a sós-édes mártást, ami ezt az egészséges szezámos csirkét olyan finommá teszi. Szerintem MINDEN a szószról szól! Ebben gluténmentes tamarit (vagy szójaszószt vagy kókuszaminót), tiszta juharszirupot vagy mézet, szezámolajat, rizsecetet és pirospaprikapelyhet használunk. Ez egy tökéletes sós-édes-csípős-umami kombó, ami miatt mindig visszajövök még többért!

Készítsd el az ételt! MIT TÁLALJ az EGÉSZSÉGES SZEZÁMOS CSIRKENNYEL:

Mint fentebb említettem, az egészséges szezámos csirkét könnyedén, mindössze 25-30 perc alatt elkészítheted, még a köretekkel együtt is. Én a köreteket a csirke főzése közben készítem elő, hogy felgyorsítsam a dolgokat. Íme néhány kedvencünk…

• Párolt vagy párolt zöldségek. A hóborsó, a cukorborsó és a brokkoli a kedvenceink közé tartozik az egészséges szezámos csirkével való párosításhoz. (A Trader Joe’s-ban van egy finom fagyasztott zöld zöldségkeverék, ami szintén nagyszerű!)
• THAI CUKKUSZALÁTA. Imádjuk ezt a frissítően hűs, ropogós salátát! Olyan jól illik a sült krumpli mellé vagy az ilyen ételek mellé.
• RIZS. Olyan jó, ha van valami, ami felszívja az extra szószt! A gyerekeim imádják a rizst, így gyakran ez a mi párosításunk. (A basmati rizst szeretjük a legjobban)
• VAGY KULIFLOWER RIZS. A paleo vagy alacsony szénhidráttartalmú emberek számára a karfiolrizzsel könnyebbé teheti a dolgokat. (Akár ki is próbálhatja ezt a karfiolos sült rizst!)
• FRISS FRUIT. A friss ananász vagy narancsszeletek szép, élénk kiegészítői ennek az egyszerű vacsorának. (És gyerekbarát!)
• HA FANCIÁT ÉRZEK… Sophie imádja, ha egy adag tojáslevest készítek, amit először megeszik. Csak néhány percet vesz igénybe az összeállítása, és ettől tényleg olyan érzés, mintha otthonról hoznám el!

Kérdés + tippek ehhez az egészséges szezámos csirkéhez:

TIPP: Vigyázz a nátriumra! Ha lehetséges, javaslom, hogy ehhez a recepthez alacsony nátriumtartalmú tamarit vagy szójaszószt használj, hogy ne legyen túl sós. (A kókuszaminó nem olyan sós, mint a szójaszósz/tamari, így valószínűleg nem lesz probléma, ha kókuszaminót használ) Mindenkinek más az ízlése, ezért ha úgy találja, hogy még mindig sós, akkor a szószt több vízzel hígíthatja, ha szeretné.

TIPP: KÉSZÜLJÖN PALEO. Paleo barátok! Ez a recept könnyen alkalmazkodik a paleo diétához. A kukoricakeményítő helyett nyílgyökeret használsz, a gluténmentes tamari helyett pedig kókuszaminót. Sok paleo embernek megfelel a rizsecet (mivel erjesztett és könnyebben emészthető), de ha nem, akkor almaecetet is használhat (vagy friss lime levet egy másik csavarért).

KEDVENC RÖVID VÁGÁSOM. Mostanában fagyasztott darált fokhagymát és gyömbért használok. Nincs más hozzáadott összetevő, így ugyanolyan jó íze van, mint a frissnek (nem úgy, mint a befőttesüvegeseknek, amelyek néha kicsit “nem érződnek”). Ráadásul sosem kell aggódnom, hogy eljutok-e hozzá, mielőtt megromlik. A Trader Joe’s-ban és a Sprouts-ban találom, de néha a Krogerben vagy más helyi élelmiszerboltokban is találkozom vele a fagyasztó részlegben, a zöldségek mellett. Teljesen megváltoztatja a játékot!

HOGYAN KÉSZÜLJÜK A SESAME FLAVOR-t. A pirított szezámolaj adja itt a szezám ízének nagy részét. Elég erős, úgyhogy kevés is elég belőle. Én 1/2 teáskanálnyi mennyiséggel kezdem, de ha több szezám ízre vágysz, akkor akár 1 teáskanálnyit is tehetsz bele, ha szeretnéd. (Kezdjük kicsiben, és adjunk hozzá többet, ízlés szerint!)

MEGJEGYZÉS A SZÓSZ Sűrítéséről. Amikor a mártást kevergetjük, látni fogjuk, hogy a mártás tejes/opakból átlátszóvá és átlátszóbbá válik, ahogy sűrűsödik. Akkor hagyja abba a keverést, és vegye le a tűzről, amikor már átlátszóvá válik, és a szósz mintegy “tartja” a habverőnyomokat. (Látható lesz a habverő útja). Ha nyílgyökeret használsz, úgy tapasztalom, hogy gyorsabban besűrűsödik és gyorsabban túlsűrűsödhet, mint a kukoricakeményítős mártás. Mind a kukoricakeményítő, mind a nyílgyökér esetében a mártást egy újabb fröccs vízzel és némi habverővel hígíthatja egy kicsit.

Ez a recepthez használhat csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet, csirkecombot vagy csirkecombot. (Amelyiket a legjobban szereted!). A csirkét falatnyi darabokra fogod felszeletelni.

Szereted a TAKE-OUT FAKE-OUT-ot? VALÓSZÍNŰLEG SZERETNI FOGOD!

• Paleo csirkés salátatekercsek
• Tojásleves
• Egészséges narancsos csirke
• Egészséges marhahús & Brokkoli
• Klasszikus sonkás sült rizs
• Ananászos sült rizs

Ezzel a recepttel készült:

Nyomtatás

óra óra ikon evőeszközök evőeszközök ikonzászló zászló ikonmappa mappa ikononinstagram instagram ikonpinterest pinterest ikonfacebook facebook ikonnyomtatás nyomtatás ikonoknégyzetek négyzetek ikonszív szív ikonszív egyszínű szív egyszínű ikon

leírás

Ropogós csirke csípős édes szezámmártással bevonva = Egészséges szezámos csirke. Azonnali családi kedvenc lesz! (Gluténmentes + Paleo barát)

Ingredients

Scale1x2x3x

FOR THE CHICKEN:

• 1 lb. csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (vagy comb), 1″ kockára vágva
• 2 evőkanál. kukoricakeményítő (vagy nyílgyökér)
• 1 1/2 evőkanál gluténmentes tamari (vagy szójaszósz vagy kókuszaminó)
• 1-2 evőkanál. Avokádóolaj

A SESAME SAUCE-hoz:

• 1/2 csésze víz
• 3 evőkanál gluténmentes tamari (vagy szójaszósz vagy kókuszaminó)
• 2 evőkanál. tiszta juharszirup vagy méz
• 1 evőkanál rizsecet
• 1/2 teáskanál pirított szezámolaj (vagy több, ízlés szerint)
• 1 gerezd fokhagyma, finomra darálva
• 1/2 teáskanál darált friss gyömbér
• egy csipet pirospaprika pehely (opcionális)
• 1 evőkanál. kukoricakeményítő vagy nyílgyökér
• 1 evőkanál víz
• 1 tk. szezámmag

Instrukciók

KEZDJÜK A CSIRKENNYEL:

1. Egy közepes tálban vagy edényben keverjük össze a kockára vágott csirkét 2 evőkanál kukoricakeményítővel és 1 1/2 evőkanál tamarival. Forgassa össze villával, hogy jól bevonja.
2. Egy közepes serpenyőben melegítsen fel 1 evőkanál avokádóolajat közepesen magas hőfokon.
3. Tételekben dolgozva tegye a csirkedarabokat a serpenyőbe (nem szabad, hogy összeérjenek), és süsse 3-4 percig az első oldalon és 1-3 percig a második oldalon, hogy átsüljenek. (Teljesen átlátszatlanok legyenek, és ne legyen rózsaszínű a belsejük).
4. Vegyük ki a főtt csirkét egy tiszta tányérra, és ismételjük meg a maradék csirkével, amíg a csirke meg nem sül, szükség szerint adjunk még olajat a serpenyőbe.

MIKözben a csirke sül, keverjük össze a szószt.

1. Egy tálban vagy folyadékmérő csészében keverje össze a vizet, a tamarit, a szirupot vagy mézet, az ecetet, a pirított szezámolajat, a fokhagymát, a gyömbért és a pirospaprika pelyhet (ha használja). Keverjük össze.
2. Egy kis tálban keverjünk össze 1 evőkanál kukoricakeményítőt 1 evőkanál vízzel, hogy kukoricakeményítő-iszapot kapjunk.
3. Ha a csirke teljesen átsült, csökkentsük a serpenyőben a hőfokot közepesen alacsonyra.
4. Adjuk hozzá a kukoricakeményítő-iszapot a szezámmártás-keverékhez, és keverjük össze habverővel (most egy kicsit tejesnek fog tűnni).
5. ÖNtsük a mártáskeveréket a meleg serpenyőbe, és közepesen alacsony hőfokon keverjük 3-5 percig, vagy amíg a mártás bugyborékol, besűrűsödik és áttetszőbb lesz. (El kell kezdenie látni a habverő útját a mártásban).
6. Visszatesszük a főtt csirkét a serpenyőbe, és bevonjuk a mártással. Szórjuk meg szezámmaggal, és tálaljuk melegen!

Jegyzetek

Ha a mártásunk túl sűrű lesz: egy kis vízzel és némi habverővel könnyen hígíthatjuk.

Ha paleósak vagyunk. Ügyeljen arra, hogy kukoricakeményítő helyett nyílgyökeret, gluténmentes tamari helyett kókuszaminót használjon, és ha szükséges, nyugodtan helyettesítse almaecettel a rizsecetet.

• Kategória: Ázsiai amerikai

Kulcsszavak: szezámos csirke, egészséges szezámos csirke, gluténmentes szezámos csirke, paleo szezámos csirke, szezámos csirke keverve sütve, mézes szezámos csirke