A szeszes italok világa tele van zavaros címkékkel: ‘Single Malt’ Vs ‘Blended’ vagy ‘Straight bourbon’ Vs ‘Bourbon’ whisky, ‘Reposado’ Vs ‘Añejo’ tequila, ‘Triple sec’ Vs ‘Orange curaçao’ és így tovább és így tovább. Az egyik legzavarosabb vásárlást azonban Franciaország leghíresebb pálinkarégiói jelentik:
Számos pálinkakategória létezik, de a piacot uraló két kategória, amelybe leggyakrabban belebotlik, a “V.S.O.P.” és az “X.O.”. Csak menj be egy italboltba és tudni fogod, hogy mire gondolok. Szóval, mit jelentenek ezek a betűk?
Nos, a következő a helyzet. (a cikk a hirdetés után folytatódik)
Az egésznek az érleléshez van köze – ahhoz az időhöz, amíg egy adott szeszes ital hordóban érlelődik. A címkék alapvetően egy útmutató, amely jelzi, hogy a keverék legfiatalabb konyakja ténylegesen legalább hány évet töltött a hordóban. Az érlelés a következőképpen olvasható:
V.S.O.P.
A “V.S.O.P.” a “Very Special Old Pale” rövidítése, és azt jelenti, hogy az adott keverékben a legfiatalabb konyak legalább 4 éves (5 éves, ha Armagnacokról beszélünk), bár gyakran ennél sokkal idősebb. Az “Old Pale” a karamell színezőanyagból származik, amelyet gyakran használnak a végtermék színkorrekciójára.
X.O.
Az “X.O.” azt jelenti, hogy “Extra Old”, és 2016 áprilisától a legfiatalabb Cognac vagy Armagnac minimális érlelési ideje 10 év (előtte csak 6 év volt, aminek, hogy őszinte legyek, igazából nem sok értelme volt).
Most, hogy a két legnépszerűbb kategóriát lefedtük, nézzük meg a többit is:
- V.O. (Very Old):
- V.S. (Very Special): Az egészet (nem csak a keverék legfiatalabb párlatát) legalább 4 évig érlelték.
- V.S. (Very Special): Az egészet legalább 4 évig érlelték: A legfiatalabb kevert konyaknak vagy armagnacnak legalább 2 évesnek kell lennie.
- Varietal: A Cognac vagy Armagnac csak egy szőlőfajtából készül. A szőlőfajtának szerepelnie kell a címkén.