Velcome to Freezer Meals 101. Ha már itt vagy, feltételezem, hogy érdekel a saját fagyasztós ételek elkészítése. Nos, azért vagyok itt, hogy megadjam a személyes tippjeimet! Már jó pár éve készítek fagyasztott ételeket. Igazából akkor kezdtem el készíteni őket, amikor a fiam elkezdte az iskolát. Akkoriban 12 órás műszakokban dolgoztam( heti három nap). Azokon a napokon, amikor dolgoztam, a férjem volt a felelős a vacsoráért- Ami azt jelentette, hogy ő és a fiam elmentek egy gyorsétterembe. Ezt utáltam! Nemcsak, hogy a túlzott mennyiségű gyorséttermi étel fogyasztása NEM egészséges, hanem túlárazott is! Ki kellett találnom valamit. Az eredeti gondolatom az volt, hogy a helyi élelmiszerboltban fagyasztott ételeket vásárolok. Azonban amint elolvastam a tápértékadatokat, ez az ötlet elszállt. A legtöbb boltban vásárolt fagyasztott étel ugyanolyan rossz ( ha nem rosszabb), mintha gyorséttermi ételt vásárolnék!
Egy nap, miközben egy Crock-Pot ételt készítettem elő, egy egyszerű gondolat támadt bennem… Miért ne készítsek saját fagyasztott ételt?! Teljes mértékben én irányítanám, hogy mit eszik a családom. Tudnám, hogy mennyi só és zsír van az ételben, mert én készítettem! Miután ötleteltem egy csomó receptet, és játszottam egy csomó ötlettel – a fagyasztott ételek játékát lezártam! Évekkel később itt vagyok… Egy hitelesített fagyasztott étel királynő, és azért vagyok itt, hogy felkészítselek téged! Figyelmeztetlek… Lehet, hogy eleinte kicsit ijesztő lehet, de miután néhányszor elkészítetted a fagyasztó ételeket, profi leszel… Kezdjük el
Azt mondanám, hogy a fagyasztó ételek alkalmasak elfoglalt egyéneknek! Ha nincs időd minden egyes nap vacsorát készíteni, akkor hunny- akkor fagyasztós ételeket kell készítened!!! Nagyon ajánlom a fagyasztott ételeket:
- elfoglalt szülőknek: Gondolj csak bele : Felkelsz, felöltözteted a gyerekeket, elviszed őket az iskolába, elmész dolgozni, hazajössz, segítesz nekik a házi feladatban, stb. Tényleg van időd és energiád arra, hogy MINDEN este egy teljes fogásos vacsorát készíts( ha igennel válaszolsz, akkor hazudsz!)? Én tudom, hogy nekem nincs…
- Új szülők: Most született meg a baba, mi? Nos, valószínűleg most próbálsz alkalmazkodni az új életmódodhoz, és most már hivatalosan is a #TeamNoSleep csapat tagja vagy. Nem lesz energiád állandóan főzni. Legyen kéznél néhány fagyasztott étel. VAGY ha nincs valakid, aki babát vár, vagy épp most szült – készíts neki néhány fagyasztott ételt! Szeretni fognak érte!
- Idős szeretteid: Ha van egy idős rokonod, észreveheted, hogy a főzés már nem olyan egyszerű számukra, mint régen. Készíthetsz nekik néhány fagyasztott ételt! Amikor házi gondozóként dolgoztam, minden ügyfelemnek fagyasztott ételeket készítettem. Mindannyian szerették, és ez egy kicsit megkönnyítette az életüket!
- Diákok: Szűkös költségvetésből élsz, és túlságosan lefoglal a tanulás, hogy bármi mást csinálj? Akkor ne éhezz éhen! Készíts magadnak néhány költségvetésbarát fagyasztós ételt a szabadnapodon!
Szóval mostanra már érted, ugye? Mindenki profitálhat a fagyasztott ételekből!
Mit kell tudnod, mielőtt belevágsz!
Tudd a költségvetésedet!
Valószínűleg rengeteg embert látsz majd a Pinteresten, akik azzal hencegnek, hogy 300 dollárból 20 fagyasztott ételt készítettek. Én személy szerint úgy gondolom, hogy 300 dollár 20 fagyasztott ételért őrültség. Az én fagyasztó étkezésem költségvetése kb. 100 dollár. Könnyen tudok legalább 15 ételt készíteni $100-ból. Tésztáról, babról & rizsről, csirkéről…. beszélek. Igen- VALÓDI ételek! Nem kell költeni, és egy kar és egy láb, hogy ezt tegye! A titok az, hogy tudod, hogyan és hol vásárolj!
Mielőtt feltöltöd a készleteidet, nézd át a körleveleket. Nézd meg, mi van akciós! Használja az áruházi jutalomkártyákat, és mindenekelőtt: CLIPPELJEN ÉS HASZNÁLJA A KUPONOKAT!!!
Hány helyed van?
KÉT fagyasztószekrényem van ( én egy rohadt kuponozó vagyok, mit vártál!). Az egyik fagyasztó a normál fagyasztó, ami a hűtőszekrény tetején van, a másik pedig egy mélyhűtő. Rengeteg helyem van a fagyasztott ételek tárolására! Könnyen el tudok tárolni 10 fagyasztott ételt, és még mindig rengeteg helyem van. Ha nincs túl sok helyed a fagyasztóban, ne vidd túlzásba! Kezdje kicsiben. Ami azt illeti- takarítsd ki előre a fagyasztódat, hogy lásd, mennyi helyed van valójában.
Hány emberre főzöl?
Ez szuper fontos! Mindenképpen tartsd szem előtt, hogy hány emberre főzöl. Amikor először kezdtem fagyasztott ételeket készíteni, teljesen túl sokat készítettem ( ami nem volt baj, mert megettük a maradékot), de most már mindig annyit készítek, hogy mindenki másfél adagot kapjon. Tudom, hogy valószínűleg csodálkozol a 1/2 adagon, igaz? Ez csak arra az esetre van, ha valaki második adagot szeretne…
Tegye szórakoztatóvá!
Már azt szeretném mondani, hogy ez szuper könnyű lesz, de hazudni fogok. Az ELSŐ alkalommal, amikor elkészíted a fagyasztós ételeket, egy kicsit túl leszel terhelve. Rengeteg minden fog történni. Ha olyan vagy, mint én, akkor valószínűleg néhány órát fogsz tölteni egy kijelölt napon, hogy elkészítsd a fagyasztó ételeket. Unalmasan hangzik, igaz? Nos, nem kell annak lennie! Íme néhány tipp, hogy a fagyasztóban történő ételkészítés ideje szórakoztató & pihentető legyen!
- Kapcsolj be egy kis zenét! Csak velem van a baj, vagy sokkal szórakoztatóbb a főzés, ha zene szól? Az esetek 90%-ában zenét hallgatok főzés közben. Általában 90-es évekbeli r&b-t hallgatok ( mert az ellazít) a Pandorán.
- Viseljen valami kényelmeset! Főzöl, nem akarsz senkit sem lenyűgözni a főzőtudományodon kívül mással, igaz? Szóval ezzel együtt szeretem felvenni a pizsamámat, és a nagy bolyhos házicipőmet. LOL
- Hívj át egy barátot, hogy segítsen neked. Semmi sem hagyja úgy repülni az időt, mint a jó pletyka! Szóval hívd meg azt a különleges barátodat, aki mindig pletykál.
- Hagyd, hogy a gyerekek is csatlakozzanak a mókához! Amikor fagyasztott ételeket készítek, hagyom, hogy a fiam segítsen. Általában ő a felelős azért, hogy a dolgokat a fagyasztózacskókba rakja, stb.
Mint minden máshoz, az induláshoz is szükséged lesz kellő kellékekre. Ne aggódj- MINDEN kellék olcsó!
Itt van, amire szükséged lesz
- Egy fekete Sharpie filctoll: Hogy mindent fel tudj címkézni. Fel kell írnod, hogy mi az étel, a dátumot, amikor elkészítetted az ételt, és az utasításokat is ( arra az esetre, ha másnak is elkészítenéd, stb)
- Műanyag fagyasztózacskók: Én az összes Crock-Pot fagyasztott ételemet, és az apróra vágott zöldségeket, stb. fagyasztózacskókban tárolom. A fagyasztózacskókat a Dollar Tree-ben vásárolom.
- Alumínium edények fedővel: Ezek jók a rakott ételekhez, tészta vacsorákhoz, enchiladákhoz és más fagyasztott ételekhez, amelyeket sütni fogsz. A fedeles alumínium serpenyőket ( ne felejtsd el- szükséged van ezekre a fedelekre!) szintén a Dollar Tree-ben lehet vásárolni. Minden méretben kaphatók. Én általában a kerek serpenyőket veszem, és 3 darabos csomagban 1 dollárért kaphatók. Ezt tényleg nem lehet lenyomni!
- Mindenképpen szükséged lesz egy Crock- Potra! A legtöbb fagyasztott ételem Crock-Pot ételek. Szeretem használni a Crock-Potomat, mert mindent beledobhatok, és órákkal később visszajöhetek!
Tudd meg, mi fagyasztható
Mindig megkérdezik tőlem, hogy le lehet-e fagyasztani bizonyos ételeket. Íme egy lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket gond nélkül le lehet fagyasztani
- Tészták: Ez nem is kérdés, ugye? Nagyon sok fagyasztott étel van, például lasagne stb. amit az élelmiszerboltokban árulnak. Tésztákat is le lehet fagyasztani! Imádok tésztás fagyasztott ételeket készíteni.
- Rizs: Igen, rizs is.
- Hússzósz: Nagy tételben készíthetsz hússzószt a tésztához és lefagyaszthatod.
- Hagyma: Vágd fel, kockázd fel és fagyaszd le. Egyszer felolvasztva a legjobban főzhető ételekben, például rakott ételekben.
- Paprika: Szeletelje fel és fagyassza le. Szeretem lefagyasztani a paprikáimat, és felhasználni őket olyan ételekben, mint a fajitas, stb.
- Egyéb zöldségek:
- Kenyér: Ha láttad őket a fagyasztott részlegen, akkor lefagyaszthatóak.
- Kenyér: Néha készítek reggeli szendvicseket, és lefagyasztom őket későbbi napokra.
- Tortillák: Ugyanaz, mint a kenyér. Lehet burritót készíteni, és lefagyasztani.
- És még sok más élelmiszert…..