A vaníliás tészta elkészítéséhez 1 1/4 csésze lisztet enyhén kanalazzon a száraz mérőcsészékbe; egy késsel egyenletesen. Keverjünk össze 1 1/4 csésze lisztet és 1/8 teáskanál sót, habverővel jól keverjük össze. Tegyünk 1/2 csésze cukrot, 1/4 csésze vajat és 1 tojássárgáját egy közepes tálba; keverőgéppel közepes sebességen verjük simára. Keverjen bele 1 1/2 teáskanál vaníliát. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztkeveréket a vajas keverékhez, alacsony sebességgel verjük, amíg össze nem keveredik. Szórjunk 2 evőkanál jeges vizet a tészta felszínére; csak addig verjük, amíg nedves nem lesz. (A tészta kissé morzsalékos lesz.) Nyomjuk a tésztát műanyag fóliára egy 4 hüvelykes körré; fedjük le és hűtsük 1 órán át vagy amíg megszilárdul.
A csokoládés tészta elkészítéséhez enyhén kanalazzunk 3/4 csésze lisztet száraz mérőedénybe; egy késsel egyenlítsük ki. Keverjük össze 3/4 csésze lisztet, a kakaót és 1/8 teáskanál sót, habverővel jól keverjük össze. Tegyünk 1 csésze cukrot, 1/4 csésze vajat és 1 tojássárgáját egy közepes tálba; keverőgéppel közepes sebességen verjük simára. Keverje bele 1/2 teáskanál vaníliát. Fokozatosan adjuk hozzá a kakaós keveréket a vajas keverékhez, alacsony sebességgel verjük, amíg össze nem keveredik. Szórjunk 2 evőkanál jeges vizet a tészta felszínére; csak addig verjük, amíg nedves nem lesz. Nyomjuk a tésztát műanyag fólián 4 hüvelykes körré; fedjük le, és hűtsük 1 órán át, vagy amíg megszilárdul.
Egy kissé nedves felületen enyhén fedjük át 2 lap műanyag fóliát. Csomagoljuk ki és helyezzük a kihűlt vaníliás tésztát a fóliára. Fedjük be a tésztát további 2 lap átfedő fóliával. A még mindig letakart tésztát tekerjük 12 x 8 hüvelykes téglalap alakúra. Tegye a tésztát a fagyasztóba 5 percre, vagy addig, amíg a fólia könnyen eltávolítható. Távolítsa el a felső fólialapokat.
Egy kissé nedves felületen enyhén fedje át a 2 fólialapot. Csomagolja ki és helyezze a lehűtött csokoládés tésztát a fóliára. Fedje be a tésztát további 2 lap átfedő fóliával. A még mindig letakart tésztát tekerjük 12 x 8 hüvelykes téglalap alakúra. Tegye a tésztát a fagyasztóba 5 percre, vagy addig, amíg a fólia könnyen eltávolítható. Távolítsa el a felső fólialapokat.
Tegye a vaníliás tésztát a csokoládés tészta tetejére, a fóliával felfelé. Távolítsuk el a vaníliás tésztáról a fóliát; fordítsuk a tésztát enyhén lisztezett felületre. Távolítsuk el a műanyag fóliát a csokoládé tésztáról. Vágjuk a tésztakupacot keresztben ketté, hogy 2 (8 x 6 hüvelykes) téglalapot kapjunk. Rakjuk az egyik téglalapot a másikra, felváltva a vaníliás és a csokoládés tésztát; csomagoljuk be műanyag fóliába. Fagyasszuk 10 percig, vagy amíg megszilárdul és a fólia könnyen eltávolítható.
A tésztát keresztben 6 (6 x 1 1/3 hüvelykes) csíkra vágjuk. Rakjunk egymásra 2 csíkot, hogy egymásra rakódjanak, felváltva a vaníliás és csokoládés csíkos mintázatot alkotva; csomagoljuk be műanyag fóliába, óvatosan nyomkodva. Ismételjük meg az eljárást a maradék 4 csíkkal, hogy 2 halmot alkossunk (összesen 3 halom lesz). Hűtjük 30 percig, vagy amíg nagyon megszilárdul.
A sütőt melegítsük elő 375 °C-ra.
Egyszerre 1 halommal dolgozva csomagoljuk ki a tésztát. Óvatosan szeleteljük fel mindegyik halmot 12 szeletre. A tésztaszeleteket egymástól 15 cm távolságra helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe. Süssük 375°-on 12 percig. Hűtsük a tepsin 5 percig. Vegyük ki a sütiket a tepsikből; hűtsük ki teljesen a rácson.