Menü szakaszok
Nézze meg a legtöbb vendéglátóipari vállalkozás menüit, és látni fogja, hogy azok jellemzően sorrendben vannak elrendezve. Az átlagos elrendezés a következő forgatókönyvet követi: előételek, levesek & saláta, főételek, desszertek és italok. Fontos, hogy az egyes szakaszok egyértelműen azonosíthatók legyenek, félkövér fejlécek, dobozok vagy szegélyek használatával. Fontolja meg azt is, hogy a menü különlegességét csillaggal vagy más szimbólummal emelje ki. Ez felhívja a vásárló figyelmét azokra az ételekre, amelyeket meg szeretne vásárolni.
Menüpontok leírása
Azzal, ahogyan leírja a menüpontokat, a vásárlónak a száját kell megmozgatnia. Ne féljen elmagyarázni, hogy mi van egy-egy ételben. Használhat etnikai neveket, ha azok megfelelőek. Ez egy kis hangulatot ad a leíráshoz.
A földrajz vagy a helyi történelem beépítése a menüpontok nevébe szintén egy módja annak, hogy a food truck menüjét egyedivé tegye. Fontolja meg a különbségeket a Maine Lobster Roll, a Carolina BBQ Ribs vagy a Georgia Peach Pie használata között a Lobster Roll, a BBQ Ribs vagy a Peach Pie helyett. Csak arra ügyeljen, hogy ne legyen túl hosszú a menüpontok leírása. Ha a vásárlóknak további kérdései vannak, a személyzetének képesnek kell lennie arra, hogy további információkat adjon egy-egy ételről.
A lényeg
A food truck menüjének megtervezése kihívást jelenthet, ugyanakkor nagyon szórakoztató is lehet. A legfontosabb tényezők, amelyeket az étlap tervezésénél figyelembe kell venni, a tételek árai, a leírások, az elrendezés és a színek. Állítsa össze ezeket a food truck menü tervezési tippeket, hogy segítsen az étkezőket a food truck szervizablakához vonzani. Azzal a gondolattal dolgozza ki étlapját, hogy az étlapja újra és újra vissza tudja és vissza is fogja hozni a fogyasztókat, ha megfelelően van megtervezve.
RELATED: Menü hibák Food Truck eladóknak el kell kerülniük