Az elmúlt 18 hónapban Shawn Baker minden nap körülbelül 4 font steaket evett.
“Két rib-eye steak vár rám, amikor befejezem ezt a hívást” – mondta Baker, aki ortopéd sebész végzettségű, a kaliforniai Orange megyéből. “Monoton lehet újra és újra ugyanazt enni, de ahogy telik az idő, az ember elkezdi megkívánni.”
A hat láb ötvenes testépítő egyike azoknak az egyre növekvő számú embereknek, akik a “húsevő diétával” kísérleteznek, egy olyan étrenddel, amely kizárólag állati eredetű termékek, például hús, belsőségek és tojás fogyasztását jelenti, növényi eredetű ételek nélkül. Ez az utóbbi években népszerűvé vált alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ketogén diéta szélsőséges változata, amely arra neveli a szervezetet, hogy szénhidrátok helyett zsírral működjön. A diéta hívei szerint csökkenti a gyulladást és a vérnyomást, miközben növeli a libidót és a szellemi tisztaságot.
A “húsevő király” becenévre hallgató és a közösségi médiában kultikus követőkre szert tevő Baker szerint a diéta könnyű, mert nem kell étkezéseket terveznie és kalóriákat számolnia. “Csak arra kell gondolnom: mennyire vagyok éhes, és hány steaket akarok megenni” – mondta.”
Mielőtt Baker tiszta húsevő lett, salátákat, spenótot, tejtermékeket és dióféléket is fogyasztott. Azt mondja, ezeknek a növényi alapú ételeknek az elhagyása átalakító hatással volt a testére és a sportteljesítményére.
“Az ízületi fájdalmaim és az ínhüvelygyulladásom elmúlt, az alvásom kiváló lett, a bőröm javult. Nem volt többé puffadásom, görcsölésem vagy más emésztési problémám, a libidóm visszatért a húszas éveimhez, és a vérnyomásom normalizálódott” – mondta.”
Noha a legtöbb orvos ódzkodik attól, hogy a pácienseik elhagyják a gyümölcsöket és zöldségeket, a kizárólag húst tartalmazó étrendet a kriptopénz-vállalkozók egy csoportja elfogadta, akik magukat “bitcoin húsevőknek” nevezik, amiről korábban a Motherboard is beszámolt.
“A Bitcoin egy lázadás a fiat pénz ellen, és a kizárólag húst tartalmazó étrend egy lázadás a fiat ételek ellen” – mondta Michael Goldstein, a texasi Austinban élő “bitcoin- és húsmaximalista”. “Ha valaki egyszer képessé vált arra, hogy túllásson a hazugságokon és mítoszokon, amelyekkel a szakértők egy területen házalnak, könnyebbé válik, hogy más területeken is túllásson rajtuk.”
Goldstein, aki a Justmeat.co nevű, a húsevésnek szentelt weboldalt vezeti, naponta 2-2,5 font “nagyon nyers” bélszín steaket eszik, ami havonta körülbelül 400 dollárba kerül. Azt mondja, soha nem kívánja a pizzát, a csokoládét vagy a zöldségeket. “Ezek még csak nem is jelennek meg az agyamban, mint ételek.”
Azt állítja, hogy a kizárólag húsfogyasztás felszabadította az idejét, hogy több munkát végezzen. “A bevásárlás mindössze 10 percet vesz igénybe, aminek nagy részét a pénztári sorban állás teszi ki. Kevés időt töltök azzal, hogy az ételeken gondolkodom. Naponta csak egyszer vagy kétszer kell ennem (nincs nassolás vagy sóvárgás). Alapvetően ez a legnagyobb termelékenységi hack, és a Szilícium-völgynek hallgatnia kellett volna rám ezzel kapcsolatban, amíg ott voltam.”
Saifedean Ammous, egy bitcoin-közgazdász egyetért, és a termelékenység “hatalmas javulását” említi.
“A hosszú ideig tartó koncentráció képessége megváltoztatta az életemet, és ez volt az oka annak, hogy sikerült egy 300 oldalas könyvet írnom, a bitcoinról, ahogy illik!” – mondta.
Lily Chien-Davis, a San Francisco-i székhelyű Heads Up Health startup közösségi média szakértője szerint a megnövekedett termelékenység és a mentális tisztánlátás magyarázza, miért népszerű ez az étrend, akárcsak az időszakos böjt a Szilícium-völgyben.
Az asszony akkor kezdett nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet tartani, amikor a férjénél rákot diagnosztizáltak – egyes tanulmányok szerint a ketogén étrend segíthet a szervezetnek a daganatok elleni küzdelemben. Chien-Davis azonban úgy találta, hogy étkezési szokásainak megváltoztatása enyhítette a prediabéteszét.
Februárban áttért a húsevő étrendre. “30 nap alatt javult a hangulatom, erősebb lettem. Extra energiát és teljesítményt adott” – mondta, hozzátéve, hogy ez segített neki abban is, hogy leszokjon a bipoláris zavarra szedett gyógyszereiről. “A barátaim mind arra kíváncsiak, hogy skorbutos vagyok-e vagy problémáim vannak a kakilással. De rendszeresebb vagyok, mint valaha!”
A diéta legnagyobb kihívása a nem húsevőkkel való szocializálódás, mondta Ammous.
“Sok húsevő ellenségességgel találkozik” – mondta. “Eléggé megdöbbentő, hogy amikor én állandóan junk foodot ettem, soha senki nem sértődött meg vagy aggódott az étrendem miatt, de nagyon fel tudnak háborodni, amikor azt mondom nekik, hogy szerintem a növények nem tesznek jót nekem!”
Chien-Davis egyetért: “Furcsának érzed magad, amikor erről beszélsz az embereknek, az emberek azt mondják, hogy “ó, Istenem, te megőrültél”.”
Aki nyilvánosan beszél a húsevő étrendhez való ragaszkodásáról, az online összeütközésbe kerül a vegánokkal az étrendjük miatt.
Travis Statham, egy New York-i szoftvermérnök és több húsevőnek elkötelezett online közösség adminja, néha négy-hat negyedfontos hamburgert eszik a McDonald’sból ebédre.
Statham szerint a tehenek levágása miatt aggódó vegánok nem gondolnak a terménytermesztéshez használt földeken egereket és más állatokat gyilkoló “óriásgépek monokultúrájára”, a korábban a mezőgazdasági területeket elfoglaló vadállatok kiszorítására, vagy a gyomirtó és rovarirtó szerek permetezésére.
Baker, aki rendszeresen gúnyolódik a vegánokon az Instagram-fiókján, azt mondta, hogy a posztjaival ellentétben “a legtöbb vegán csodálatos ember, aki megpróbálja a legjobbat tenni”. Szerinte azok az emberek, akik nem etikai, hanem egészségügyi okokból esznek vegán étrendet, jó jelöltek a húsevő étrendre.
“Ha a személyiséged lehetővé teszi, hogy szélsőséges legyél a vegán étrendben, ugyanúgy hajlandó lehetsz húsevő étrendet tartani” – mondta.
Christopher Gardnert, a Stanford Egyetem orvosprofesszorát kevésbé győzték meg a bizonyítékok.
“Ezek T rexek? Afrikai oroszlánok? Vagy emberek? Feltételezve, hogy emberek, ez több szempontból is katasztrofálisan hangzik” – mondta.
A kizárólag húsból készült étrend rosthiánya valószínűleg pusztítást végez a vastagbélben lévő baktériumokban, az úgynevezett mikrobiomban, mondta. “Egyre több bizonyíték utal arra, hogy megfelelő rost hiányában a vastagbélben lévő baktériumok elfogyasztják és elvékonyítják a védő nyálkahártyát, ami aztán károsodott immunfunkcióhoz és gyulladáshoz vezet.”
A több hús fogyasztása hozzájárul a trimetilamin-N-oxid nevű anyag emelkedéséhez is a vérben, amely a Cleveland Heart Lab kutatása szerint ugyanolyan rossz hatással lehet a szívbetegségekre, mint a telített zsírok és az emelkedett koleszterinszint.”
A gyári állattenyésztés az emberek antibiotikum-rezisztenciájához is kapcsolódik, és nagyban hozzájárul a globális felmelegedéshez hozzájáruló üvegházhatású gázokhoz.
“Összefoglalva, úgy gondolom, hogy a “húsevő étrend” nem megfelelő az emberi egészség szempontjából, rossz a bolygónk egészségére, visszaélés a hús elkészítésével foglalkozó emberi munkaerővel, visszaélés az állatok jogaival és jólétével” – mondta.
{{topLeft}}
{{bottomLeft}}
{{topRight}}
{{bottomRight}}
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}}
{{{/paragraphs}}}{{{highlightedText}}
- Megosztás a Facebookon
- Megosztás a Twitteren
- Megosztás e-mailben
- Megosztás a LinkedInen
- Megosztás a Pinteresten
- Megosztás a WhatsAppon
- Megosztás a Messengeren