Egyszerű recept a fokhagymás vajon sült steakhez, amiről mindenki áradozik! 15 perc alatt elkészül & Könnyen a legjobb recept a tűzhelyen sült steakhez MINDIG.
Ez a steak recept olyan egyszerű, mégis ízletes steakhouse minőségű steakeket kapsz a saját otthonod kényelméből. Amikor a sütőben elkészül, a vaj és a parmezán sajt összeolvad, és szép vajas, sajtos kéreg marad a szaftos steak tetején.
- Milyen típusú steak a legjobb a kemencében sütéshez?
- Hogyan készítsünk panírt steaket
- Süsse meg a steaket a tűzhely tetején
- Fejezze be a steak sütőben történő sütését
- Steak hőmérsékleti táblázat
- Pihentetni kell a steakeket a tűzhelyen sütés után?
- Így készítsünk fokhagymás vajat
- Fokhagymás vajas panírt steak recept hozzávalói
- A steak sütése a tűzhelyen
- Garlic Butter Pan Fried Steak
- Garlic vajas feltét:
- Instrukciók
- Jegyzetek
- Hány steak sülhet egyszerre egy serpenyőben?
- Hogyan fűszerezze a serpenyőben sült steaket
- Minden hónapban küldünk INGYENES RECEPT kártyákat! Akarod őket?
- Sikeresen feliratkozott!
Milyen típusú steak a legjobb a kemencében sütéshez?
Nem, bármilyen steakhez használhatja, amire a húsimádó szíve vágyik. Én bordaszemet használtam, mert az a kedvenc szeletem, de a Filet Mignont is így készítem, a feleségemnek. Ne feledd, hogy a vastagabb vagy vékonyabb steakeknél módosítani kell az időket. Nem akarja túlsütni a steaket.
Hogyan készítsünk panírt steaket
Kezdjük azzal, hogy kivesszük a felolvasztott steaket a hűtőből, és hagyjuk állni körülbelül egy órát. Ez lehetővé teszi, hogy a hús szobahőmérsékletűvé váljon, így egyenletesebben sül a steak.
A teljes steaket enyhén kenje be a választott olajjal. Én szeretem az olíva- vagy repceolajat használni. Szórja a fűszereket a steak tetejére, aljára és oldalára.
Süsse meg a steaket a tűzhely tetején
Melegítsen fel egy öntöttvas serpenyőt közepes/közepesen magas hőfokra. Bármilyen típusú serpenyőt használhat, de úgy tapasztaltam, hogy egy öntöttvas serpenyőben jobb kérget kaphat a steak, anélkül, hogy túlsülne. Az öntöttvas serpenyők hihetetlen eszközök a főzéshez megfelelnek. Nézze meg itt, hogyan kell öntöttvas serpenyőben tri tip sültet sütni.
Szintén, ha a steakeket a sütőben fejezzük be, nem kell a steakeket egy sütőálló tálba átrakni. Egyszerűen beteheted az egész öntöttvas serpenyőt a sütőbe. Ha a sütőben akarja befejezni a steakeket, akkor itt az ideje, hogy előmelegítse a sütőt 400 fokra.
Ha a serpenyő fel van melegítve, tegye bele a steakeket, és hagyja 5 percig sülni. Fordítsa meg, és hagyja sülni a másik oldalán további 5 percig. Ha vastagabb steakeket süt, akkor a hosszú oldalára is fektetheti a steaket, és mindkét oldalát egy-egy percig sütheti. A steak tökéletes átsütéséhez használjon húshőmérőt és az alábbi steak-hőmérséklet táblázatot.
A kedvenc húshőmérőm a Thermapen. Szuper gyors és hihetetlenül tartós. Egy másik nagyszerű húshőmérő a ThermoPop, amely egy egyszerűbb változat, amely ugyanolyan jól működik!
Miután a steakek a tűzhelyen átsültek, kanalazzuk a vajat a steakekre, majd pihentessük és tálaljuk.
Fejezze be a steak sütőben történő sütését
A vastagabb steakek a sütőben is befejezhetik a sütést. Tegye az egész öntöttvas serpenyőt a sütőbe, amíg a kívánt hőmérsékleten meg nem sül. Ha nem öntöttvas serpenyőt használt, akkor a steaket át kell helyeznie egy sütőálló tálba. Süssük további 2-5 percig, majd kanalazzuk a vajat a steakekre, pihentessük és tálaljuk.
Steak hőmérsékleti táblázat
A főtt steak hőmérséklete attól függ, hogyan szeretjük a steaket! Itt egy táblázat, amely megmutatja, hogy milyen hőmérsékletre kell törekedni, attól függően, hogy milyen jól átsütve szereti a steakjét.
Pihentetni kell a steakeket a tűzhelyen sütés után?
Igen, a steakeknek pihenniük kell néhány percet a sütés után. Ha a steak elkészült, vegye le a tűzről, lazán takarja le alufóliával, és hagyja pihenni néhány percig. Ez lehetővé teszi, hogy a steakben lévő szaftok újra eloszoljanak, így zsengébb, szaftosabb, ízletesebb steaket kapunk.
Így készítsünk fokhagymás vajat
A steak fokhagymás vajas feltétjének elkészítéséhez keverjük össze a megpuhított vajat, adjuk hozzá a fokhagymát, a parmezán sajtot és a borsot egy kis tálban, majd keverjük össze. Miután alaposan összekeverte, tegye a hűtőszekrénybe, hogy egy kicsit megkeményedjen.
Fokhagymás vajas panírt steak recept hozzávalói
Íme, amire a panírt steak elkészítéséhez szükséged lesz:
-egy 12-16 unciás steak tetszés szerint (én ribeye steaket használtam)
-1/4 teáskanál fekete bors
-1/2 teáskanál só
-1 evőkanál olívaolaj
Garlic Butter topping:
-4 oz vaj, szobahőmérsékletűre lágyítva
-1 tk parmezán sajt, aprítva
-¼ teáskanál aprított fokhagyma
-1 tk fekete bors
A steak sütése a tűzhelyen
A steak egészét enyhén kenje be olajjal. Szórja meg az egész steaket sóval és borssal. Ha vastagabb steaket süt, és a sütőben fejezi be a sütést, mindenképpen melegítse elő a sütőt 400 fokra.
Fűtse fel a serpenyőt közepes/közepesen magas hőfokra. Ha felforrósodott, tegye bele a steaket, és süsse mindkét oldalát 5 percig. Ha vastagabb steakünk van, akkor a hosszú oldalain is süthetjük 1 percig.
A fokhagymás vaj elkészítéséhez keverje össze a vajat, a parmezán sajtot, a fokhagymát és a vajat egy kis tálban. Tegyük a hűtőszekrénybe, hogy kihűljön és megkeményedjen.
A vastag/ nagy steakeket 400 fokos sütőben 2-5 percig sütjük. Itt jön jól egy öntöttvas serpenyő, a serpenyőt beteheti a sütőbe anélkül, hogy a steaket át kellene helyeznie egy sütőálló tálba. Használjon húshőmérőt és a steak hőmérsékleti táblázatot a steak tökéletes átsütéséhez.
Vegye le a tűzről, és hintse meg a tetejét fokhagymás vajjal. Hagyja pihenni néhány percig, miközben lazán alumíniumfóliával sátrat húz.
Garlic Butter Pan Fried Steak
Print Pin
- 1 tetszés szerinti steak 12-16 uncia
- 1/2 teáskanál fekete bors
- 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál olívaolaj
Garlic vajas feltét:
- 4 oz vaj szobahőmérsékletűre lágyítva
- 1 tk parmezán sajt aprítva
- ¼ teáskanál darált fokhagyma
- 1 tk fekete bors
Instrukciók
-
A teljes steaket enyhén kend be olajjal. Szórjuk meg az egész steaket sóval és borssal. Ha vastagabb steaket süt, és a sütőben fogja befejezni, mindenképpen melegítse elő a sütőt 400 fokra.
-
Fűtse fel a serpenyőt közepes/közepesen magas hőfokra. Ha felforrósodott, tegye bele a steaket, és süsse mindkét oldalát 5 percig. Ha vastagabb steakünk van, a hosszú oldalain is süthetjük 1 percig.
-
A fokhagymás vaj elkészítéséhez keverjük össze a vajat, a parmezán sajtot, a fokhagymát és a vajat egy kis tálban. Tegyük a hűtőbe, hogy kihűljön és megkeményedjen.
-
A vastag/ nagy steakeket 400 fokos sütőben 2-5 percig sütjük. Itt jön jól egy öntöttvas serpenyő, a serpenyőt beteheti a sütőbe anélkül, hogy a steaket át kellene helyeznie egy sütőálló tálba.
-
Vegye le a tűzről, és hintse meg fokhagymás vajjal. Hagyja pihenni néhány percig, miközben lazán alumíniumfóliával lefedve.
Jegyzetek
Hány steak sülhet egyszerre egy serpenyőben?
Amennyi steaket süthetsz, amennyi belefér a serpenyődbe. De minél több steak kerül a serpenyőbe, annál alacsonyabb lesz a serpenyő felületi hőmérséklete. Ez azt eredményezi, hogy a steakek lassabban sülnek, és nem biztos, hogy szép kérget kapnak a külsejükön. A felsorolt összetevők egy steakre vonatkoznak. Ha egynél több steaket süt, akkor a hozzávalókat ennek megfelelően növelje.
Hogyan fűszerezze a serpenyőben sült steaket
Minden fűszert használhat, amit csak akar, de ne vigye túlzásba. Nem akarod túlzásba vinni a jó steak ízét. Bár én elsősorban csak sót és borsot használok, néha a sima só helyett fűszersóval helyettesítem, vagy egy csipetnyi fokhagymaport, esetleg még egy kis natúr fűszerezést is adok hozzá. Keep it simple though.
