Fűszeres grillezett bélszínhegyek
Azért a receptért annyira izgatott vagyok! Ezek a szűzpecsenyehegyek tökéletesen grillezettek, zsengék, lédúsak és ízletesek. Szerelmes vagyok… és ezentúl minden alkalommal elkapkodom a steak tippeket, amikor akciósan látom őket.
Grillezett szűzpecsenye tippek fokhagymás fűszeres páca
Ez a házi készítésű fokhagymás fűszeres pác fantasztikus és egyszerű. Nagyon jól kiegészíti a steaket. És hadd mondjam el, hogy nincs szükség semmiféle steak szószra. A citromkarikák azonban kellemes plusz ízt adnak hozzá!
A szárított kakukkfű helyett használhat 1 evőkanál friss, apróra vágott kakukkfüvet, ha szeretné.
A szűzpecsenyehegyek pácolása
A steaknek nem kell egész éjszaka vagy több órán át pácolódnia – egy óra a hűtőszekrényben a páccal együtt elegendő. A szirloin steak tippek általában az egyik legolcsóbb marhahúsdarabok közé tartoznak, de ezzel a páccal és főzési módszerrel olyan íze van, mintha sokkal többe kellene kerülnie!
A fenti képen látható zacskóban alig kevesebb mint 3 font szirloin steak tipp van, és könnyen kiszolgált 6 embert, egy kis maradékkal. A húst kb. 125 fokosra sütöm és nekem tökéletes. Zsenge és szaftos, csak egy kis rózsaszínnel a közepén. (A kisebb húsdarabokat ellenőrizze először, mivel azok kicsit gyorsabban megsülnek.)
Gáz vs. Faszéngrill
Az alábbi receptben a gázgrillel való sütés utasításait adtam meg, mert én ezt ismerem (egyébként imádom a Weber Genesis grillsütőmet), de az alábbiakban az utasítások eltérnek, ha faszéngrillel készíted a sütnivalót:
Teljesen nyisd ki az alsó szellőzőnyílást. Gyújtson meg egy nagy kéményindítót faszénbrikettel (6 kvart). Amikor a parazsat részben hamu borítja, öntse a kétharmadát egyenletesen a grillre, majd a maradék parazsat öntse a grill felére. Helyezze a sütőrácsot a helyére, fedje le, és nyissa ki teljesen a fedél szellőzőnyílását. Melegítse a grillt, amíg felforrósodik, körülbelül 5 percig. Süsse a steakhegyeket a grill forróbb oldalán.
Ez a recept nagyon kis mértékben a The Cook’s Illustrated Cookbookból származik.
Az igazán tökéletes steakek grillezéséhez praktikus a húshőmérő! Javaslom, hogy szerezzen be egy magasan értékelt, azonnal leolvasható digitális hőmérőt.
Érvezze az ízletes grillezett bélszínhegyeket
Remélem, könnyedén grillezte meg a fűszeres-fokhagymás steakhegyeket, és remélem, annyira szerette az ízét, mint én!
Tálalja a bélszínhegyeket egy kis grillezett kukoricával és házi burgonyapürével, és máris egy irreális ételt kapott. Vigyázz azonban, mert a szomszédaid vacsorameghívást kérhetnek, amint megérzik, hogy mit főzöl!
Még több grillrecept:
- Balzsamecetes marhapörkölt recept
- Egyszerű Ranch sertésszelet recept
- A legjobb BBQ csirke kebab recept
- A legjobb szaftos hamburger recept
- Citromos grillezett garnélarák recept
Nézze meg az összes grillreceptünket itt!