A lúgos étrendet sav-lúgos vagy lúgos hamu diétának is nevezik, amely azt állítja, hogy megváltoztatja az emberi test pH-értékét, javítja a jólétet, kezeli a súlyt és küzd a rák ellen. Azon az elképzelésen alapul, hogy néhány élelmiszer hatására a szervezetünk savtermelésre képes, ami káros. Bizonyos ételek vagy italok fogyasztása azonban megváltoztathatja a szervezet savszintjét vagy pH-egyensúlyát.
Hogyan működik?
A gyomor-bélrendszer gyomorsavakat választ ki, hogy támogassa az emésztési folyamatot, amely segít az ételek lebontásában. A bélrendszer 2,0-3,5 közötti pH-egyensúlyt tart fenn, ami erősen savasnak számít, de fontos az emésztőrendszer zavartalan működéséhez. Időnként azonban a rossz életmód és az egészségtelen ételválasztás miatt a szervezet savszintje kiszámíthatatlanná válik, ami savasodáshoz és egyéb gyomorproblémákhoz vezet.
A mai időkben a gyors globalizációval az étkezési szokások nagymértékben megváltoztak, hatalmas mennyiségben tartalmaznak savas ételeket, mint például hamburger, samosa, pizza, sült krumpli, sajtos termékek, kolbászok, kebab’, szénsavas italok, fánkok, sütemények, hogy csak néhányat említsünk. Ezek az ételek emésztéskor savas hamunak nevezett maradványokat hagynak maguk után, amelyek a gyomorpanaszok fő okozói.
A lúgos ételek jelentősége
A lúgos ételek létfontosságúak a szervezet pH-egyensúlyának fenntartásában. A szakértők azt javasolják, hogy a kiegyensúlyozott étkezés az összes élelmiszercsoport jó keverékével fontos az általános jó közérzet felemeléséhez, ahelyett, hogy bizonyos élelmiszerekre korlátozódnánk. A sav-hamu elmélet szerint a savas hamu vélhetően hajlamossá tesz a betegségekre, míg a lúgos hamu védelmet nyújt. Ezáltal a lúgos élelmiszerek választása segítene fenntartani a szervezet pH-értékét és javítani az általános egészségi állapotot.
Szintén olvassa el: Mediterrán étrend: Tudja meg, miért nem csak egy újabb követendő táplálkozási hóbort 2020-ban
A savas hamut hagyó élelmiszerek közé tartozik a fehérje, a foszfát és a kén, míg a lúgos összetevők közé a kalciumban, magnéziumban és káliumban gazdag élelmiszerek tartoznak.
Az élelmiszercsoportok savasnak, lúgosnak vagy semlegesnek tekinthetők:
Savas: Hús, baromfi, hal, tejtermékek, tojás és alkohol
Semleges: Természetes zsírok, keményítők és cukrok
Lúgos: Gyümölcsök, diófélék, hüvelyesek és zöldségek
Hát, ha eddig hatalmas mennyiségben élvezted a vörös húsokat, a feldolgozott és egészségtelen ételeket, akkor itt az ideje, hogy lúgos ételekre válts az étkezési tervben. Merüljön el ebben a cikkben, hogy betekintést nyerjen néhány lúgban gazdag ételbe:
Zöld leveles zöldségek
A zöld leveles zöldségekre azt mondják, hogy lúgosító hatással vannak a szervezetben. Ezek a zöldségek hatalmas A-, B- és E-vitamin-, folsav-, valamint vas-, kalcium- és foszfor-ásványi anyagtartalékokkal vannak megajándékozva, amelyek létfontosságúak a rendszer normális működéséhez és az erős immunitás kiépítéséhez. Próbálja meg beépíteni a spenótot, a fejes salátát, a kelkáposztát, a zellert, a káposztát, a kelkáposztát és a mustárzöldet a rendszeres étrendjébe.
Karfiol/Brokkoli
A karfiolfélék, mint a karfiol és a brokkoli, köztudottan kiegyensúlyozzák a lúgos pH-t a szervezetben. Óriási mennyiségű A-, C-, k- és folsav-vitamint, valamint fitokémiai növényi vegyületeket tartalmaznak, amelyek értékes gyulladáscsökkentő és a rák kockázatát elhárító hatásúak.
Citrusfélék
Azzal a hiedelemmel szemben, hogy a citrusfélék erősen savasak, és savasan hatnának a szervezetre, meglepő módon a lúgos élelmiszerek legjobb forrásai. A citrom, az édes lime és a narancs tele van C-vitaminnal, amely segít a rendszer méregtelenítésében, és enyhülést nyújt a gyomorégés és a savasság ellen.
Gyökérzöldségek
Az édesburgonya, a cékla, a retek, a fehérrépa és a sárgarépa a lúgos élelmiszerek csodálatos forrása, amely megkönnyíti a pH-egyensúly fenntartását. Nagyszerű forrása az oldható és oldhatatlan élelmi rostoknak, amelyek segítenek a bélrendszer jó baktériumainak fellendítésében, csökkentik a magas koleszterinszintet, és csökkentik a szívbetegségek és a bélrák kockázatát.
Dió
Fogyasszon egy marék diót, hogy megfékezze az éhségérzetet és jóllakott maradjon. Tele van egészséges zsírforrásokkal, ráadásul lúgos hatást fejtenek ki a szervezetben. A mandulában, dióban és kesudióban található rengeteg antioxidáns, fehérje és növényi szterol szabályozza a vércukorszint-emelkedést, javítja a szív egészségét és kezeli a testsúlyt.
Még olvassa el: 5 dió, amit be kell illesztenie a napi étrendjébe
Következtetés:
A lúgos alapú étrend elsősorban a tudatos étkezési magatartásra helyezi a hangsúlyt, amely az élelmiszerek, köztük a zöldségek, gyümölcsök, diófélék, lencsék egészséges választékából és a sok víz fogyasztásából áll, miközben korlátozza a cukrot, a húst, a feldolgozott élelmiszereket és az alkoholt. Ezáltal támogatja a teljes jó közérzet fokozását, a felesleges zsírok leadását, a gyulladás csökkentését és a rák kockázatának csökkentését.